Ябълков щрудел със сладолед: съставки, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладкият и пикантен, сладоледен щрудел е любим на милиони сладколюбиви по света. Това хрупкаво руло е приготвено с различни пълнежи, включително комбинации от плодове и горски плодове. Тази статия съдържа най-популярните вариации на популярните сладки.

Безсмъртна класика! Деликатен австрийски пай

Можете да направите пълнежа предната вечер; покрийте и охладете до готовност за употреба.

Използвани продукти:

• 750 г ябълки;
• 100 г пудра захар;
• 90 г масло;
• 75 г стафиди;
• 50 г галета;
• 10ml лимонов сок;
• 6 листа бутер тесто;
• канела, лимонова кора.

Процеси на готвене:

1. Сочни ябълки, кора, сърцевина, нарязани на малки кубчета.
2. Подправете ябълки с канела, лимонова кора и сок, захар и стафиди.
3. В малък тиган разтопете 20 г масло и запържете галетата до златистокафяво, след което добавете към ябълковата смес.
4. Разтопете останалото масло в тиган.
5. Сложете пергамент, лист тесто върху тава за печене и намажете с разтопено масло.
6. Поставете друг лист отгоре и повторете, докато не се използват всички празни места.
7. Сложете плънката по дължината на тестото от едната страна на около 2-3 см от ръба, навийте рулото.
8. Изпечете щрудела в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40-45 минути до златисто кафяво.

Охладете до стайна температура и поръсете с пудра захар. Нарежете и сервирайте със сметана, сладолед или крем. За повече подправки добавете нарязани ядки, малко алкохол.

Без глутен: рецепта за диетичен ябълков пай

Ябълков щрудел със сладолед е прост и вкусен десерт, който ще зарадва и най-придирчивите сладкоежки. По желание украсете деликатеса допълнително с ванилов сос.

Използвани продукти (за тест):

• 400g универсално брашно;
• 220 г масло;
• 100ml студена вода;
• щипка сол.

За пълнеж:

• 250 г ябълки;
• 50 мл сок от лайм;
• 35g дробчета от черен дроб;
• 30 г захар;
• 30 г орехи;
• канела, индийско орехче, карамфил.

С помощта на кухненски робот, оборудван с метално острие, добавете брашното и солта в купата, след което добавете 170 г студено масло,нарязани на кубчета и разбъркайте, докато се поеме маслото. След това добавете останалото студено масло и вода. Оформете топка от получената маса.

Обелете и нарежете на ситно ябълките. Добавете лимонов сок, захар, канела, индийско орехче, карамфил и орехи и разбъркайте с ръце. Разточете тънък слой тесто, поставете пълнежа, увийте стегнато руло. Печете 30-35 минути на 190 градуса.

Как да си направя сладолед у дома?

Украсете щрудел, ароматни ябълкови пайове, шоколадови сладки с топка готов сладолед. Една проста рецепта за ванилов десерт е описана подробно по-долу.

Използвани продукти:

• 500 ml крем;
• 150ml вода;
• 100 г пудра захар;
• 4 пилешки яйца;
• 1 шушулка ванилия.

Загрейте сметаната, добавете шушулка ванилия. Оставете да се влива, докато кремът изстине напълно, след което отстранете ванилията. Разтворете захарта във вода на слаб огън, след което сварете, за да направите лек сироп.

Разбийте жълтъците, като постепенно добавяте сладкия сироп. Продължете да разбивате, докато сместа стане гъста и подобна на мус. Добавете сметаната. Поставете готовата маса във форми за сладолед, оставете във фризера за една нощ.

Боровинки и крема сирене? Необичаен румен десерт

Пригответе сладолед щрудел, ако искате да зарадвате гостите и семейството си с нещо сладко. Като пълнеж можете да използвате всякакви горски плодове, например малини, ягоди,боровинки…

Използвани продукти (за тест):

• 360g универсално брашно;
• 120 г масло;
• 80ml студена вода;
• сол.

За пълнеж:

• 360 г боровинки или боровинки;
• 240g меко крема сирене;
• 60g гранулирана захар;
• 20ml лимонов сок;
• 15 г лимонова кора.

Смесете брашното с охладените кубчета масло, омесете тестото, като постепенно добавяте вода. Подправете със сол. Увийте в найлоново фолио и поставете в хладилник за 30-40 минути. Разточете тестото, намажете с гхи.

Загрейте фурната до 205 градуса. Разбийте яйцето, добавете мекото сирене и половината захар, разбъркайте добре. В друг контейнер покрийте сочните плодове с остатъците от захар, лимонова кора; добавете цитрусов сок. Сложете сместа от сирене върху тестото, след това горските плодове. Навийте и печете за около 20-25 минути.

Традиционно австрийско лакомство за 20 минути

Как да си направя ябълков щрудел от бутер тесто? Рецептата за австрийски десерт може да бъде значително опростена, като купите тестото в магазина.

Използвани продукти:

• 1 кг ябълки;
• 120 г масло;
• 100 г пудра захар;
• 55 г бадемово брашно;
• амарето, лимонов сок;
• лимонова кора, канела;
• бутер тесто празно.

Нарежете обелените ябълки на кубчета. Разтопете 20гролио в голям тиган, добавете парчетата плодове, захарта, амарето, лимоновия сок и кората и канелата. Покрийте съда с капак, оставете да къкри 2-4 минути. Страхотно.

Загрейте фурната до 180 градуса. Прехвърлете охладената ябълкова смес в купа. Разбъркайте бадемовото брашно. Намажете 1 блат с масло, изсипете пълнежа. Навийте плътно. Печете 20-25 минути, поръсете с пудра захар и сервирайте със сладолед.

Лесна рецепта: ябълков щрудел от бутер тесто

Домашен ябълков пълнеж, увит в тънко тесто, се превръща в лека, вкусна и много хрупкава баница. Когато сглобявате рулото, най-добре е да „работите“директно върху листа за печене, който ще използвате за печене на щрудела, така че не е нужно да се притеснявате, че тестото ще се разпадне, докато се носи.

Използвани продукти:

• 5-6 обелени ябълки;
• 100 г захар;
• 50 г царевично нишесте;
• 50 г кафява захар;
• канела, индийско орехче;
• готово бутер тесто.

Нарежете ябълките на филийки, поръсете със захар и оставете за една нощ. Благодарение на тази процедура течността ще излезе от ябълките, така че пълнежът на щрудела да не е прекалено мокър.

В купа смесете ябълки, царевично нишесте, кафява захар, подправки. Вземете един лист тесто, намажете с масло, разпределете равномерно ябълковия пълнеж. Печете 35-40 градуса на 180 градуса.

Пикантно лакомство със сочни ябълки

Щрудел с ябълки и сладолед - отличноидея за лека закуска с чаша силно кафе. Сладоледът може да бъде заменен с ванилов сироп, бита сметана.

Използвани продукти:

• 450 г десертни ябълки;
• 75g разтопено масло;
• 50 г пудра захар;
• бутер тесто;
• стафиди, подправки.

Загрейте фурната до 190 градуса. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, настържете или нарежете на ситно. Добавете захар, стафиди и подправки; разбъркайте внимателно. Разпределете върху цялото тесто на равен слой, след което навийте възможно най-плътно от дългия край, за да оформите дълъг колбас.

Печете за 40-45 минути до златисто и хрупкаво. Оставете да изстине леко, преди да поръсите с пудра захар. Сервирайте хрупкав щрудел със сладолед, пресни горски плодове и филийки с витаминни плодове.