2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Кнедли са познати и обичани от нашите сънародници от 14-ти век. Първите им "потребители" бяха жители на североизточната част на Русия. Най-вероятно това ястие е донесено от централноазиатските държави от уралските заселници. Нищо чудно, че се смята, че истинската родина на кнедли е Китай. Това ястие много хареса и бързо се вкорени при нас, защото е не само вкусно и засищащо, но и можете да го приготвите за бъдеща употреба. Как да готвите кнедли, ще научите точно сега.
И така, за шест чаши пресято брашно се вземат една и половина чаши топла подсолена (една супена лъжица готварска сол) вода. Всичко това трябва да се смеси с шпатула с кръгови движения. Масата трябва да е хомогенна. И сега ще ви трябва още брашно, което ще трябва постепенно да се смесва в тестото, докато стане достатъчно стръмно, за да направите нещо от него.
Когабучката е готова, сложете я върху набрашнена кухненска дъска или маса и я омесете, омесете, докато стане еластична. Преди да приготвите кнедли, готовото тесто се нуждае от малко, 15-20 минути, да престои покрито с чиста вафлена кърпа или друга кърпа. След това трябва да го омесите отново, като добавите малко брашно. Сега е напълно готов.
Топенето на кнедли отнема най-много време, така че мнозина не искат да отидат с тях
бърникайте и купете готов полуфабрикат в магазина. Но ние с вас знаем, че домашните кнедли са много по-вкусни, защото не съдържат никакви ГМО и други ненужни добавки. Затова вземаме нашето тесто, отрязваме парче от него, което усукваме в дълъг колбас с дебелина около 3-4 см.
Следващата стъпка за приготвянето на кнедли е да нарежете този колбас на равни парчета, също с ширина около 3-4 см. Всяко от тях овалваме в брашно, за да не залепне, и го разточваме с точилка, като оформяме тънки кръгчета. Разбира се, можете да го улесните: разточете отрязаното парче тесто на палачинка, от която изрежете равномерни кръгове с гърлото на тънка стъклена чаша. Но тук минусът е, че не цялото тесто ще бъде изразходвано, някои ще останат и ще трябва да се омеси отново, а излишното брашно просто ще развали тестото, правейки го „дървено“. От това ще бъде трудно да заслепите нещо. Така или иначе, изборът е ваш.
Сега, когато кръговете са готови, можете да започнете да правите кнедли. Преди да готвите кнедли, трябва да направите пълнеж за тях. За неяще ви трябва всякаква кайма, около половин килограм. Можете да добавите лук, усукан в месомелачка, както и сол, черен пипер и изцедена скилидка чесън. Всичко това се добавя на вкус. Сега приготвяме първата кнедла: вземаме кръг от тесто и слагаме малко кайма в средата му с чаена лъжичка. Обръщаме "палачинката" наполовина и с пръсти, предварително потопени в брашно, плътно прищипваме краищата. По същия начин извайваме и останалите кнедли.
Последният етап е приготвянето на кнедли. Тук всичко вече е просто: вземете по-голям съд, три литра, налейте вода в него (като вземете предвид закона на Архимед за изместването на течността от тяло, потопено в него), оставете да заври, добавете малко сол и хвърлете кнедли в него. Не е необходимо да „претоварвате” тигана твърде много, продуктът трябва да плува достатъчно свободно в него. Гответе около пет минути, като разбърквате от време на време, за да не залепнат по дъното. Основният индикатор, че кнедлите са готови е, когато изплуват на повърхността.
Препоръчано:
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как да нарежете лука на кубчета: подробни инструкции
Процесът на нарязване на лук изглежда много прост за мнозина. Просто трябва да вземете добра дъска за рязане (която не се плъзга), да сложите лука върху нея и да го нарежете с остър нож
Рецепти за домашни кнедли. Как да се пекат кнедли със заквасена сметана във фурната
Знаете ли, че можете да направите гювеч от кнедли? Процедурата за приготвяне на много апетитен и семпъл гювеч е пред вас. Рецептата за кнедли със заквасена сметана, изпечени във фурната, трябва да се отбележи от тези, които обичат да ядат обилно
История на кнедли. Кой е измислил кнедли? Откъде са дошли кнедли (чие ястие)
И кой е измислил кнедли? Трябва да признаем, че това ястие първоначално има китайски корени. Днес в тази кухня с пет хилядолетна история има аналози на почти всяко съвременно ястие. Едва сега никой няма да се ангажира да оспорва факта, че именно в Русия кнедлите са най-популярни
Украински кнедли: рецепта със снимка. Как да готвя кнедли на украински?
Украинската национална кухня, според много хора, предлага много обилни, мазни и тежки ястия, които са трудни за приготвяне и лесно се приемат само от най-коренното население. Но това изобщо не е така. Има достатъчно количество вкусна и апетитно изглеждаща храна, освен това практична за използване. Доказателство за този факт са украинските кнедли, собственост на украинската култура и кухня. Днес ще ви разкажем за това ястие
