Най-вкусната домашна аджика: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази статия е специално за любителите на пикантното. В крайна сметка в него ще разгледаме най-вкусните, бързи и лесни за изпълнение рецепти с аджика, от които домакинството няма да бъде откъснато от ушите! Така че нека започваме.

Рецепта първа

За да приготвите ароматно ястие, което може да добавите като дресинг към борш или да намажете директно върху хляб, ще ви трябват най-простите продукти. Това е:

• по един килограм домати и червени чушки;
• половин килограм люта чушка (по-малко, всичко зависи от вкуса);
• четири глави чесън;
• една супена лъжица сол.

Ако желаете, можете да добавите зеленина към списъка със съставки, като пресен кориандър. От това вкусът на аджика само ще се подобри, но цветът ще стане наситено зелен.

И така, нека да преминем към изучаването на рецептата за аджика от домати:

1. Първо трябва да обелите чесъна от люспите и двата вида пипер от дръжката и семките.
2. След това всички компоненти трябва да бъдат старателно измити.
3. Позеленете ги в блендер или прекарайте през месомелачка.
4. Поръсете сол в сместа и разбъркайте всичко добре.
5. След това изсипете получената аджика в тенджера, оставете за няколко дни на стайна температура, за да ферментира.
6. Не се нуждаем от отделената течност, тя може да се прехвърли в отделен контейнер и да се използва за подправяне на супи или гарнитури.
7. Смесените зеленчуци могат да се консумират веднага. Но е по-добре да навиете в буркани и да оставите до настъпването на зимата. Основното нещо е да съхранявате аджика на хладно място.

Рецепта две

Съгласно следните инструкции, имаме нужда от следните съставки:

• три килограма домати;
• един килограм черен пипер;
• двеста грама чили;
• три глави чесън;
• една чаша 6% оцет;
• една супена лъжица захар и три соли.

Рецепта за доматена аджика:

1. Приготвяме посочените компоненти по същия начин, както е описано в предишната инструкция.
2. След това ги смелете с блендер или месомелачка.
3. Изсипете в тенджера (за предпочитане емайлирана).
4. Добавете сол, захар и оцет.
5. Разбъркайте старателно.
6. Оставете за една нощ на стайна температура.

Рецепта 3

Аджиката, приготвена по следната рецепта, е не само много вкусна и пикантна, но и невероятно ароматна. И всичко благодарение на факта, че съдържа такива компоненти:

• един и половина килограма люта чушка;
• една чаша обелени орехи;
• голяма китка пресен кориандър;
• две главичесън;
• щипка босилек;
• една супена лъжица сол (за предпочитане с пързалка).

За да приготвите такава аджика, ще ви трябват ръкавици. В противен случай можете да изгорите ръцете си с черен пипер. Освен това дори да почесате носа си след такава процедура ще бъде просто невъзможно.

Според третата рецепта за пикантна аджика трябва да направим следното:

1. Почистваме чушката от дръжката и семките.
2. Убодете с вилица на няколко места.
3. Накиснете зеленчука във вода при стайна температура.
4. Оставете за шестдесет минути.
5. В блендер смелете приготвените съставки: чесън, кориандър и орехови ядки.
6. Направете същото с пипер.
7. Смесете всичко.
8. Добавяне на босилек.
9. Разбъркайте добре.
10. Разпределете получената смес в буркани.
11. След това ги приберете в хладилника.

Четвърта рецепта

За да направите друго оригинално ястие, ще ви трябват следните съставки:

• два килограма домати;
• петстотин грама моркови, чушки, лук;
• четири глави чесън;
• няколко шушулки люта чушка;
• по една чаша слънчогледово олио, оцет и захар;
• три супени лъжици сол.

Рецепта за аджика:

1. Пригответе зеленчуците и ги прекарайте през месомелачка или смелете в блендер.
2. Получената смес трябва да се постави в тенджера и да се разбърка добре.
3. След това поставете контейнеракотлона и доведете течността до кипене.
4. Къкри на слаб огън за около половин час.
5. След това налейте олиото и продължете да готвите още половин час.
6. Добавете сол и гранулирана захар.
7. Гответе още един час.

Ако искате да се запасите с такава аджика за зимата, трябва да налеете оцет заедно с олиото. И оставете да къкри след добавяне на захар и сол за два часа и половина.

Рецепта пет

За да приготвите следващото оригинално и вкусно ястие, ще ви трябват напълно познати продукти. Като например:

• шест глави чесън;
• половин килограм люти чушки;
• по един килограм чушки и кисели зелени ябълки;
• два килограма домати и моркови всеки;
• една чаша слънчогледово масло;
• по една супена лъжица сол и гранулирана захар.

Рецепта за домашна аджика:

1. На първо място измиваме всички съставки под течаща вода.
2. След това завъртете или смилайте домата.
3. И ги оставете да къкри за около тридесет минути.
4. След това добавете усукани ябълки и моркови.
5. Продължаваме да къкри още половин час.
6. Добавете чесън и два вида черен пипер. Тези компоненти също трябва да бъдат прекарани през месомелачка или нарязани в блендер.
7. Изчаква се отново половин час и се налива олио, захар и сол.
8. След още петнадесет минути отпадналост отстранете съда от огъня.
9. Преместете сместа в буркани или оставете в тигана.
10. Охладете и съхранявайтекилер или хладилник.

Рецепта шест

Това ястие е много предпочитано в Грузия. Може би и на нашия читател ще се хареса.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• половин килограм чесън;
• триста грама лют червен пипер;
• голяма връзка от любимите ви зеленчуци (много добре, ако съдържа босилек, риган или риган);
• 1/3 чаша сол.

рецепта за грузинска аджика:

1. Отстранете дръжките и семките на пипера.
2. Обелете чесъна.
3. Всички компоненти са старателно измити.
4. Смелете в блендер или завъртете в месомелачка.
5. Добавяне на сол към сместа.
6. Разбъркайте всичко старателно.
7. Яжте аджика веднага или съхранявайте в хладилник. Но не повече от една седмица. Продуктът може да се влоши.

Седма рецепта

За да опитате друго много вкусно и оригинално ястие, трябва да приготвите следните съставки:

• половин килограм люти чушки;
• три килограма черен пипер (можете да имате различни цветове);
• шест глави чесън;
• малко парче корен от хрян;
• няколко стръка целина (около двеста грама);
• две големи връзки магданоз;
• една чаша сол;
• половин чаша 6% оцет (може да бъде заменен с ябълков оцет, но след това количеството на компонента ще се промени - ще ви трябва пълна чаша течност).

Рецепта за вкусна аджика:

1. Първо ниенеобходимо е да се обелят зеленчуците и корена от хрян.
2. Измийте ги старателно с магданоз.
3. След това подсушете с хартиена или обикновена кърпа.
4. След като завъртим два вида пипер, корен от хрян, чесън в месомелачка или накълцаме в блендер.
5. Нарежете на ситно магданоз и стрък целина.
6. Смесете всичко и чак след това налейте оцет и сипете сол.
7. Смесете всичко отново и оставете готовата смес за двадесет и четири часа, за да ферментира.
8. След определеното време смесете сместа и я сложете в буркани.
9. Съхранявайте в хладилник, килер или изба. Основното е, че на мястото, където се намира аджиката, постоянно се поддържаше нискотемпературен режим.

Рецепта осма

Друго оригинално ястие също е много лесно за приготвяне, просто трябва да закупите следните компоненти в магазин или на пазара:

• половин килограм лют червен пипер;
• триста грама чесън.

Рецепта за аджика със снимка, представена в началото на статията:

1. Почистваме чушката от семките и дръжките.
2. След това изплакнете добре под студена вода.
3. Чесънът се отървете от люспите.
4. Прекарайте посочените съставки през месомелачка или смилайте в блендер.
5. Разбъркайте старателно.
6. Добавете сол, ако желаете.

Готовата аджика е много пикантна, така че не се препоръчва на деца да я ядат!

Рецепта девет

Това оригинално ястиесъс сигурност ще угоди на всички членове на семейството. Той е забележителен с това, че съчетава вкус и полза. И всичко това, защото съдържа следните съставки:

• три килограма млади тиквички;
• 500 г моркови, чушки и люти чушки;
• един и половина килограма домати;
• шест глави чесън;
• половин чаша захар;
• четири супени лъжици сол;
• една чаша слънчогледово олио (по-добре е да използвате ароматизираното).

Рецепта за вкусна домашна аджика:

1. Първо ви трябват посочените съставки, като тиквички, моркови, два вида чушки, домати, чесън, обелете и измийте добре.
2. След това прекарайте всички съставки, с изключение на лютата чушка, през месомелачка или смелете в блендер, в зависимост от вашия вкус.
3. Поръсете сол, захар.
4. Налейте слънчогледово олио.
5. След това сложете сместа на огъня, доведете до кипене и варете половин час на минимален огън.
6. След добавяне на усукани чушки.
7. Къкри сместа за още десет до петнадесет минути.

Рецепта десета

Тази аджика се оказва невероятно вкусна, затова препоръчваме да я приготвите за бъдеща употреба. В края на краищата, готовият продукт може да се съхранява както в консервирана форма, така и в прясно състояние. Основното нещо е да изберете правилното място за тези цели, където трябва постоянно да се поддържа режим на ниска температура.

И така, за готвене ще ви трябват съставки като:

• осем големи и сочни люти люти чушки;
• шест килограмазрели домати;
• 500 г ябълки и моркови;
• един килограм черен пипер;
• един и половина килограма тиква;
• шест глави чесън;
• половин чаша гранулирана захар;
• една чаша сол;
• половин литър слънчогледово олио;
• половин чаша ябълкова хапка;
• две чаени лъжички кориандър;
• четири дафинови листа.

Най-вкусната рецепта за аджика:

1. Първо трябва да подготвите зеленчуците. За да направите това, почистваме пипера от семките и дръжките, премахваме кожата от доматите, ябълките и морковите, обелваме тиквата и чесъна. Измийте всичко добре и го подсушете с обикновена или хартиена кърпа.
2. След това усукваме посочените съставки през месомелачка. Точно така, без да използвате блендер. Масата не трябва да е твърде хомогенна, това е много важно за вкуса.
3. Сега сложете сместа в емайлиран тиган и я поставете на огъня.
4. Къкри за половин час, като наблюдавате как течността кипи и сместа става по-малка.
5. Накрая налейте олиото, добавете кориандър и лавров.
6. Ври още половин час.
7. Готова аджика навийте в буркани или съхранявайте така.

Рецепта единадесета

Сред различните варианти за аджика специално място заема следният. И след като научи нейната рецепта, читателят ще може да провери това. И ако се осмелите да опитате вкуса, ще се влюбите в това ястие с цялото си сърце.

Какво ви трябва:

• четири люти люти чушки;
• триста грама чесън;
• два големи домата;
• два килограма зрели и сочни сливи;
• една чаша захар (може и по-малко, ако сливата е много сладка);
• две супени лъжици сол.

Рецепта за класическа аджика "Ткемалева":

1. Отстранете семките на сливата, обелете чесъна, обелете доматите, отстранете семките и дръжките от лютите чушки.
2. Смелете в блендер.
3. Поръсете захар и сол.
4. Пара за двадесет минути.

Когато имаме някаква инструкция, животът става много по-лесен. Именно за това хората записват и предават от поколение на поколение своите любими и най-успешни рецепти. Въпреки това, способността да направите нещо против правилата ви позволява да придадете на храната уникалност, оригиналност и понякога наистина по-добър вкус. Ето защо, когато приготвяте различни ястия, се препоръчва да добавите нещо свое към тях. Например любими подправки или билки. Вкусът ще се възползва само от това.