Може ли да се готви замразено месо и няколко начина за размразяването му

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Понякога се случва да трябва бързо да започнете да приготвяте вечерята. Но тук домакинята може да очаква не особено приятна изненада: някой внимателно прехвърли месото във фризера предния ден и сега то отдалечено прилича на парче лед. Тук възниква логичен въпрос: "Възможно ли е да се готви замразено месо за готвене или е по-добре да оставите продукта за известно време, така че той сам да стигне до желаното (размразено) състояние?" Разбира се, можете бързо да използвате микровълновата печка и да размразите за броени минути. Но какво да правите, когато нямаше кухненски помощник под ръка?

Изглежда защо трябва да се заблудите в търсене на отговор на въпроса дали е възможно да готвите замразено месо и да търсите начини за размразяване. Какво се случва, ако пренебрегнете температурата на тази съставка и незабавно я поставитегърне? Наблюдателни домакини и изтъкнати готвачи твърдят, че от замразеното месо няма да се получи вкусен и (което е не по-малко важно) красив бульон, ако започнете да го готвите за първо ястие, без да размразявате продукта.

Да се вари или да не се вари?

Днес ще отговорим на въпроси, свързани с готвене от замразен месен продукт. Нека разгледаме по-отблизо дали е възможно да се готви замразено месо без размразяване. В същото време ще разгледаме някои ускорени начини за размразяване на продукта.

Само охладени?

Много домакини са много пристрастни към месни продукти, замразени и повторно размразени. Такива дами ще предпочетат да тичат до магазина за прясно парче, без дори да се замислят за въпроса дали може да се готви замразено месо. За тях отговорът винаги е очевиден - единственият полезен продукт е този, който не е минал през етапа на дълбоко замразяване.

Водата винаги ще помогне

Можете да размразите парче за кратко време, като го излеете със студена вода или вода със стайна температура. Съдът с месо и вода трябва да е отворен. Ако сменяте водата на всеки двадесет минути, тогава размразяването на продукта може да се постигне за два часа.

За да не мислят дали е възможно да се готви замразено месо, много хора просто добавят леко топла вода към продукта и, сменяйки го на всеки петнадесет минути, постигат размразяване след час и половина. Този метод е по-бърз, но може леко да промени външния вид на месото, което е смущаващо за някои.

А ако със сешоар?

Мога ли да сваря замразено месо или е по-добре да го размразя със сешоар? Размразяването с такова устройство е много досаден процес. И ще отнеме много време за манипулиране на сешоара. С негова помощ голямо парче все още няма да може да бъде подготвено за последващо готвене правилно. Но ако месото е нарязано на ивици (като антрекот), тогава все пак можете да опитате да използвате сешоар. Захранването с въздух трябва да се остави на студено. След тридесет минути (или малко по-малко) месният продукт ще се размрази и ще бъде готов за по-нататъшни манипулации с него. Външният вид на продукта също е вероятно да се промени леко. Но иначе месото ще се окаже доста годно за консумация в ястието.

Гответе правилно

Отговаряйки на въпроса дали замразеното месо може да се приготви веднага, нека продължим темата, като опишем най-компетентното приготвяне на ястия със замразено месо. Така че, известно е, че месото, поставено в студена вода и в същото време с минусова температура в ястието, няма да има съвсем вид и вкус, който се очаква от него. Бульонът ще бъде мътен и неизразителен на вкус. Но понякога е необходимо продуктът да се запази чрез замразяване за дълго време. И сега настъпи моментът, в който семейството ви има нужда от прекрасна супа (или друго ястие). Как да смекчим негативните вкусове на месо?

Поетапно готвене:

• Предварително размразеното парче се суши от излишната влага, останала от размразяването. За това е по-добре да използвате многослойни хартиени кърпи.
• Загряваме на печка с незалепващо покритиетиган, намазан с постно безвкусно масло.
• Поставете месото в тигана и го запържете леко от всички страни. Няма нужда да го държите дълго - кората не е необходима. Най-оптималното е, когато краищата просто станаха бели. Нека отделим десет секунди от всички страни, за да получим това, от което се нуждаем.
• Поставяме такова парче за по-нататъшно готвене. Само ние вземаме вряла вода, в никакъв случай студена.

Запомнете тези няколко правила, за да подобрите вкуса на месото и ястията като цяло. Следващия път, когато се чудите дали можете да сготвите супа от замразено месо, тези нюанси ще ви дойдат на помощ. Разбира се, можете да готвите супата, но е по-добре да закупите охладен продукт. Приятен апетит.