Декстрин е хранителна добавка: добра или лоша?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес производителите добавят различни хранителни добавки към продуктите, които могат да навредят на тялото ни. Това се прави, за да може храната да запази атрактивния си вид за по-дълго време. Статията ще обсъди фибрите декстрин. Ще научите за ползите и вредите от него.

Какво е това?

Декстрин е хранителна добавка, произведена чрез термична обработка на царевично нишесте. На етикетите е обозначен като E1400. Декстринът е въглехидрат с високо молекулно тегло. Състои се главно от амилоза и сложни глюкозни полимери. Декстриновата храна изглежда като ронливо бяло вещество под формата на прах. Разтваря се добре във вода.

Заявление

Декстрин е универсално и полезно вещество. Използва се главно за производство на лепила в промишлени зони. Също така добавката се използва за приготвяне на различни хлебни изделия. Той е добър стабилизатор, който подобрява вкуса на печените изделия и придава на коричката златист вид. Освен това декстринът може да се добави към вино или бира. Тази хранителна добавка е отличен заместител назахар, а също така насърчава ферментацията. Приложим е както в медицината, така и в леярството.

Ползи и вреди

Декстрин е разтворимо влакно, което е абсолютно безвредно за хората. Царевичното или пшеничното нишесте се усвоява много по-добре от тялото от картофено нишесте. Хранителният декстрин E1400 подхранва организма с полезни микроелементи. Освен това учените твърдят, че е в състояние да отстранява вредни и токсични вещества - радионуклиди.

Царевичното нишесте съдържа много полезни и хранителни микроелементи и витамини. Наситен е с калций, натрий, магнезий, фосфор, цинк, калий, сяра, а също така съдържа витамини РР и В1, В6. Все пак си струва да се спомене, че използването на декстрин, който се използва в индустрията, може да навреди на човешките органи.

Декстрин в храната

Готвачите често добавят тази хранителна добавка към хляб или други печени изделия, защото е отличен сгъстител и стабилизатор. Благодарение на него върху продуктите се образува красива препечена коричка. Освен това може да се добавя към различни кифлички, сладки пайове.

Декстрин е полизахарид и съдържа голямо количество глюкоза, така че добавката може да действа като заместител на захарта. Често се използва в различни пълнежи за сладкиши или пайове. Необходимо е кремът да се сгъсти добре.

Друга особеност е, че хранителният декстрин се добавя към нискокалорични ястия вместо мазнини. Също и това веществоподобрява качеството на брашното. Декстрин се намира и в различни сосове, консерви, полуфабрикати. В този случай той действа като пълнител. Производителите добавят E 1400 към мляното месо и замразените храни, тъй като този елемент им позволява да увеличат срока на годност.

Как да си направим декстрин у дома?

Декстринът е необходимо вещество в домакинството. Може да се използва за приготвяне на лепкави разтвори, а може да се добавя и към печени изделия, за да станат по-румени и вкусни. Възможно ли е да си приготвите сами такава хранителна добавка? За да направите това, ще ви трябва царевично нишесте (може да бъде заменено с картофено нишесте). Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на хранителен декстрин:

• На първо място, трябва да пресеете нишестето от царевицата през фино сито.
• След това трябва да го изсипете на дъното на тавата и да го поставите във фурната за 1,5 часа при температура 200 градуса.
• Разбърквайте нишестето на всеки 15 минути, за да не слепне.
• Трябва да получите жълто или кафяво прахообразно вещество.

Пшеничен декстрин - ползите от фибрите

Това вещество е приложимо в медицината, добавя се към растителните влакна като добавка. Лекарите препоръчват използването на пшеничен декстрин, ако пациентът чувства дискомфорт в стомаха. Помага за подобряване на храносмилането. Освен това диетолозите съветват да се пие пшеничен декстрин при отслабване, тъй като намалява апетита. Това е възможно поради факта, че отнема много време за храносмилане в тялото, което означава, че човек не изпитва глад.

Пшеничен декстрин - фибри, богати на различни микроелементи и витамини. Съдържа протеини, здравословни въглехидрати и мазнини, пектин, фруктоза, глюкоза, биотин, лактоза, ниацин, кератин и др. Пшеницата е наситена с витамини В1, В2, В6, С и Е, както и такива микроелементи като калций, цинк, йод, фосфор, магнезий, сяра, мед, калий и т.н. Пшеничният декстрин е много полезно вещество, което подхранва човешкия организъм с всички вещества, необходими за неговата жизнена дейност.

Маски за лице с нишесте

У дома можете лесно и бързо да приготвите тонизиращи и подхранващи маски от царевично нишесте. Основното нещо, което трябва да запомните е, че трябва да се добавя само в суров вид:

• Необходимо е да изсипете 3 супени лъжици пшенично или царевично нишесте на дъното на тигана. След това трябва постепенно да наливате топла вода и да разбърквате. Масата трябва да е хомогенна и гъста. След това трябва да нанесете сместа върху лицето за 20 минути. Маска с нишесте почиства и подхранва добре кожата. Освен това допринася за бързото му регенериране.
• Трябва леко да разбиете белтъка и след това да добавите супена лъжица мед и нишесте към него. Сместа трябва да се смеси добре и да се нанесе върху лицето. Тази маска прави кожата мека, придава равномерен цвят и придава лек лифтинг ефект.
• Трябва да разбиете две яйца и да изсипете една супена лъжица нишесте в тях, нанесете върху лицето си за 20 минути. Маската прави кожатаеластична, а също така изглажда бръчките.