Салата от раци и авокадо: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Натуралният рак има висока хранителна стойност с относително ниско съдържание на калории. 100 грама месо от този представител на ракообразните съдържат само 84 kcal. Раците се смятат за истински деликатес. Особено ценно е месото на краката, ноктите, както и зоните на връзката им с тялото. Има приятен вкус и се характеризира с богат химичен състав. По-долу са представени интересни рецепти за салата с раци и авокадо. Но първо трябва да разберете какъв вид месо се използва и как да го приготвите правилно.

Как да готвя раци?

Месо от ракообразни, преминало термична обработка, се използва за храна. Това означава, че за салата с раци и авокадо този представител на водния елемент ще трябва да бъде предварително сварен във вряща и подсолена вода. Как да го направите правилно е описано в следните инструкции стъпка по стъпка:

1. На първо място, ракът се потапя в студена вода за 1 час, след което черупката му трябва да се изчетка добре.
2. Загрейте водата в голяма тенджера на котлона. Щом заври, трябвасол в размер на 3 супени лъжици на 2 литра вода. По желание във водата могат да се добавят дафинови листа, бахар и сушен копър.
3. Потопете раците в тенджера с вряща вода. След като заври, гответе за 15-20 минути в зависимост от размера (1-1,5 кг).
4. Сложете сварения рак в чиния. Страхотно.
5. Отворете черупката на раци и извадете кафявото месо от нея. След това разцепете бутчетата и ноктите с клещи и отстранете бялото месо от тях. Просто се препоръчва да го използвате за приготвяне на натурална салата от раци с авокадо.

Черупката може да се измие старателно, изсуши и да се използва като чиния за сервиране.

Рецепта за натурална салата от раци и авокадо

Това ястие несъмнено ще стане основното на празничната трапеза. Разбира се, в случай, че при приготвянето на салатата се използва естествено месо. Никога не купувайте имитация на раци. Такъв продукт може само да развали вкуса на салатата. Достатъчно е да сварите ноктите на раците, да ги охладите и да извлечете бялото месо (200 г). След това пригответе салатата в следната последователност:

1. Месо от раци, нарязано на тънки ивици, се подрежда в дълбока купа.
2. Авокадо, домати (2 бр.) и краставица, нарязани на кубчета.
3. Към салатата се добавя царевица от консерва.
4. Зехтин (2 супени лъжици) се смесва със сока на половин лимон, щипка захар, сол и черен пипер.
5. Всички съставки за салата се смесват заедно и се обличатсос.

Салата с месо от раци, авокадо и краставица

Това ястие не само се оказва много вкусно, но и изглежда много хубаво на масата благодарение на ефектното представяне. Рецептата за салата от раци и авокадо използва краставица като допълнителна съставка, което прави вкуса по-освежаващ.

Готвенето стъпка по стъпка е както следва:

1. Авокадото се нарязва на 2 части, костилката се отстранява от средата, след което пулпата се нарязва на кубчета и се подрежда вътре в кулинарния ринг.
2. Краставицата се нарязва на тънки филийки. Също така трябва да се постави вътре в ринга за готвене върху авокадото.
3. Месото (200 г), извлечено преди това от ноктите на варен рак, се подрежда по подобен начин.
4. Салата се полива със сос от зехтин и лимонов сок, сол и подправки.
5. Готовото ястие се гарнира със ситно нарязан зелен лук.

Салата от раци с мус от авокадо

Ястието по-долу има мек и деликатен вкус. Авокадо в салата от раци се сервира като мус, което я прави много красива и не само вкусна.

Готвенето на ястие се състои от следните стъпки:

1. пулпата от авокадо се натрошава в блендер с лимонов сок, сол и черен пипер. Полученият мус се подрежда в чиния вътре в кулинарния ринг.
2. Маруля Айсберг (20 гр.) натрошена на ръка, смесена сзаквасена сметана (2 супени лъжици) и подредена под формата на следващия слой.
3. Доматите се обелват, семят и се нарязват на кубчета. Те също трябва да бъдат поставени в ринг.
4. Месо от раци (100 г) се разстила отгоре.
5. Готовото ястие е украсено с червен хайвер.

Салата от раци с авокадо и манго

Това ястие със сигурност ще се хареса на всички любители на екзотичните закуски. И няма съмнение, че натуралната салата от раци с авокадо има необичаен вкус.

При готвене първо се приготвя месото от раци (450 g). Трябва да се извади от предварително приготвени нокти и след това да се комбинира с подправки. За целта месото се прехвърля в малка купа и се смесва с нарязан кориандър (1 супена лъжица) и листа от мента, смлян пипер, шалот, зехтин (2 супени лъжици) и лимонов сок (1 супена лъжица).

В отделна купа резените манго и авокадо също се смесват с кориандър, зехтин (1 супена лъжица) и лимонов сок (1 чаена лъжичка).

Първо манго с авокадо и след това месо от раци се подреждат върху листата от маруля при сервиране.

Салата от раци, грейпфрут, скариди и авокадо

Това ястие е подходящо както за варени, така и за консерви. Но скаридите (12 бр.) ще трябва да бъдат предварително сварени в подсолена вода за 3 минути. За салата те ще трябва да бъдат обелени и нарязани на 3 части. В същото време грейпфрутът се обелва и се отстранява тънък горчив филм,и авокадото се нарязва.

Всички съставки са подредени върху листа от маруля. След това те трябва да бъдат внимателно смесени. Салата с раци, авокадо, скариди и грейпфрут, подправена със зехтин и лимонов сок. Можете да използвате и сок от грейпфрут, изцеден от консервирани обелени сегменти (3 бр.).