Кифлички със захар: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да поглезите себе си и семейството си след дълъг работен ден, когато нямате нито време, нито енергия? Разбира се, кифлички със захар. Приготвят се много лесно и ще се харесат на абсолютно всички, особено децата. Можете да приготвите кифлички от мая, бутер тесто и тесто без мая. Може да им се даде всякаква форма, която харесвате: охлюви, понички, гевреци, сърца. Няма граници за фантазията! Предимството на рецептата е нейната наличност: всички съставки могат да бъдат намерени във вашата кухня. Тези кифлички могат да стоплят не само тялото, но и душата в студено време.

Функции за готвене

Няколко домакини могат да получат една и съща рецепта по различни начини. Всичко е за малките трикове.

Характеристики на правене на кифли:

• За да избегнете деформиране на захарни кифлички, изпечете ги върху хартия за печене.
• Можете да използвате яйце, за да покафените кифличката. Трябва да намажат кифличката, преди да я сложат във фурната.
• Когато мажете кифличките с яйце или масло, трябва да избягвате изтичането на продукта, в противен случай ще получите грозни сажди. Захарта също е по-добре да се изтрие, ако се разпадне.
• Ако се използва лубрикант за яйца, тогава преди да поръсите продукта със захар, яйцето трябва да се остави да изсъхне, в противен случай захарта веднага ще се разтвори.

Класически кифли

Класическите кифлички от тесто с мая ще отнеме малко повече време, около час и половина.

Съставки за кифлички:

• половин килограм брашно;
• три пилешки яйца;
• една торба суха мая;
• една чаша и половина гранулирана захар;
• около сто милилитра слънчогледово масло;
• малка щипка ванилин.

Метод на готвене:

Изсипете брашното в голяма купа. Питки със захар от тесто с мая се получават по-добре, ако първо пресеете брашното през специално сито. Така тестото ще втаса по-добре, ще се окаже буйно и нежно

Добавете мая. В този случай трябва да следвате инструкциите на опаковката с мая. Различните марки произвеждат различни дрожди, съотношението им в брашното е различно

• Добавете две пилешки яйца към брашното с мая и разбъркайте.
• Добавете чаша захар и ванилия.
• Смесете студена вода и олио в чаша. Замесете тестото.

Получава се вид тесто, трябва да се постави на топло място за 40 минути. Възможно е към батерията или до запалена газова горелка. Тестото трябва да втаса

След като тестото втаса, трябва да добавите още малко брашно. Можете да замесите тестото

Оформянето на кифлички със захар стъпка по стъпка изобщо не е трудно:

Нарежете тестото на равни парчета по желание. Рецептата прави 12 парчета

Оформете парчетата на малки топчета и разточете с точилка. Намажете всяка с малко количество растително масло. Поръсете обилно със захар. Оформете кифличките по ваш вкус

Поставете кифличките върху намазнена тава за печене и ги оставете за 15 минути. След това ги поставете в предварително загрята фурна и печете на 190 градуса за 10-15 минути

Захарните кифлички по класическата рецепта са особено румени и пухкави.

Кифлички на кефир без мая

Тези кифлички се отличават с лекота на приготвяне. За тях не е нужно да месите тестото, това значително намалява не само времето за готвене, но и разходите за труд.

За да направите 33 захарни кифлички във фурната, ще ви трябва:

• кефир - 1 литър;
• растително масло - 13 супени лъжици;
• гранулирана захар - 1 пълна чаша;
• брашно - 9 чаши;
• сол - на вкус (рецептата използва 2 чаени лъжички);
• сода - 3 чаени лъжички.

Рецепта:

1. Въведете гранулирана захар и сол в кефира. След това, като бъркате бавно, добавете содата. Трябва да се уверите, че содатане се превърна в бучки. Разбъркайте сместа, докато солта, содата и захарта се разтворят.
2. Изсипете растително масло. Препоръчва се Rafined, тъй като няма мирис и допълнителен цвят.
3. Пресейте брашното през специално сито и бавно добавете към кефира. Последните две чаши се добавят, след като тестото се сгъсти.
4. Започнете внимателно да месите тестото. Не трябва да е стегнато, напротив, тестото трябва да е меко и дори ефирно.
5. Тестото се нарязва на 33-34 парчета. Парчетата се оформят на кифлички. Изгледът и формата не са важни, така че можете да бъдете креативни.
6. Един от вариантите за оформяне на кок е руло. За да направите това, всяко парче трябва да се разточи с точилка и да се добави захар към него, след което да се завие на рулца.
7. След това кифличките със захарта се изпращат в тава за печене, намазана с олио или мазнина. Рулцата се пекат при температура 180 градуса за около половин час.

Куфличките се сервират най-добре горещи със същия горещ чай. Плодовете са перфектни.

Бутер кифли във формата на охлюв

Според отзивите тези кифлички се правят най-лесно, ако използвате готово бутер тесто от магазина или готварската.

Ако готвите домашни кифлички със захар, ви трябват 2,5 часа.

Продукти, използвани в рецептата:

• 1 яйце;
• 1 пакет незабавна мая (около 10 грама);
• 200 милилитра ферментирало печено мляко;
• 250 грама маргарин;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжицазахар;
• брашно;
• за пълнежа са ви необходими само захар и масло - на вкус.

Рецепта:

1. Смесете яйце, захар и сол в голяма купа, добавете ферментирало изпечено мляко.
2. Разтворете маята в топла чиста вода според инструкциите на опаковката.
3. Смесете мая и тесто.
4. Добавете масло на стайна температура към другите съставки.
5. Изсипете пресятото брашно. Трябва да получите меко, а не стегнато тесто. Поставете тестото на тъмно и топло място.
6. Обикновено се покачва за около час и половина.
7. След като разточете тестото и намажете с масло, поръсете със захар, разточете, разточете отново. Повторете процедурата 3-6 пъти.
8. След това тестото се навива на руло и се нарязва на охлюви.
9. Изпечете кифлички с мая със захар върху намазнен лист за печене във фурната. Време - 30 минути. Температурата е 200 градуса.

Захарни кифлички с канела

Това не е вашата типична рецепта за кифлички, изпечени на фурна, канелата ще придаде на кифличките определена пикантност и елегантност. Тези кифлички са идеални за сутрешно кафе с приятели или любовник.

Съставки:

• бързодействаща мая - 1 саше;
• мляко - 210 милилитра;
• пилешко яйце - 2 броя;
• сол - 1 супена лъжица;
• брашно - 4 чаши;
• захар - ½ чаша;
• маскарпоне - 170 грама;
• канела и ванилова захар - по 1 саше всяко;
• масло - 200 грама.

Рецепта за кифлички сзахар:

1. Изсипете маята в затоплено мляко и изчакайте 10 минути.
2. Разбийте яйцата и ги добавете към млякото.
3. Добавете половин чаша захар, ванилова захар и ¼ масло, разбъркайте сместа.
4. Смесете брашното и солта и добавете към сместа. Замесете тестото.
5. Покрийте тестото и оставете за един час.
6. Разточете тестото, намажете с ¼ масло, поръсете с канела и останалата захар.
7. Навийте тестото на стегнато руло. Нарежете на кифлички с ширина 4 см.
8. Сложете хартия за печене върху тава, намажете с масло, сгънете кифличките. Поставете тавата във фурната. Печете на 180 градуса за 30 минути.
9. За крем вземете сирене маскарпоне и го смесете с масло. След като кифличките са готови, трябва да ги намажете с крем.

Рецепта за домашни кифлички със захар и канела трябва да има във всяка домакиня.

Какво може да замени захарта?

Идеално за това:

1. Сушени плодове: стафиди, сушени кайсии и др.
2. Ядки от всякакъв вид.
3. Канела.
4. Ванилова захар или натрошена тръстикова захар.
5. Глазура.
6. Захар на прах.
7. Mac.

Методи за оформяне на кифли

За да не ви омръзне рецептата за захарни кифлички или да създадете представителен вид на кифлички, можете да използвате няколко прости метода за оформяне:

1. Сърце. За да направите това, трябва да разточите тортата. След това го навийте на руло и го огънете наполовина. Обърнете и направете малък разрез в центъра, не напълно. Изправете се. Би трябвало да работисърце.
2. Роза. За да разточите розетката, трябва да разточите тестото. След това го нарежете на ивици. Всяка лента се сгъва в кръг. Трябва да получите мъфин, който прилича на роза.
3. Охлюв. За охлювите ще трябва да нарежете тестото на малки асиметрични ленти, след което да ги увиете по същия начин като кифличките. Охлювите са готови.

С какво да сервирате?

Най-добрите кифлички се сервират най-добре с чай, особено добър е чай с листа от мента или горски плодове. Освен това можете да сервирате горски плодове или мляко с чай.

Мъфините ще бъдат също толкова вкусни със сутрешното ви кафе. Подходящи са както за обикновена закуска за обяд, така и за специално събитие.

Отзиви на хостеси

Има много отзиви за тези кифлички. Те са особено любители на домакините заради техния уникален вкус и лекота на приготвяне. Тези кифлички могат да се нарекат истинските домашни сладкиши, чийто вкус не може да се обърка с нищо.

В допълнение можете да намерите много отзиви за уникални кифлички с канела, които според повечето домакини са идеални за кафе.