Вино "Zinfandel" червено: рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

43Калифорнийските вина придобиха популярност благодарение на уникалните климатични условия и разнообразието от сортове грозде. Първото развитие на тази алкохолна напитка започва през 1800 г. Но въпреки това професионалното винопроизводство в тази област започва да се практикува едва преди около шестдесет години.

Калифорнийско вино

Америка е страна, която активно произвежда уникални алкохолни напитки, като уискито. Изглежда, че напитка е позната на всички със същата рецепта за приготвяне, но именно тази страна успя да направи бърбън - алкохол от царевичен сироп със специфичен вкус. Това не заобиколи винопроизводството, което се развива успешно в Южна Америка.

Благоприятните условия по крайбрежието допринасят за задържането на захар в гроздето, поради което алкохолната напитка придобива тръпчив вкус и плътна консистенция. А в централна Калифорния се отглеждат сортове за безалкохолна напитка с плодов вкус.

Поради факта, че Южна Америка е доста голяма по отношение наместност, в него се отглеждат сортове грозде както за бяло, така и за червено вино. Общо Калифорния произвежда около 500 различни разновидности на тази алкохолна напитка, вариращи от трапезни и бюджетни вина до елитни сортове с уникални вкусове.

Вино "Zinfandel"

Произходът на този вид алкохолна напитка е в Хърватия и Унгария. Именно там се отглежда сортът грозде, който впоследствие е взет за основа за създаването му. Активното му отглеждане в Америка започва през 1990 г., когато след поредица от експерименти винени експерти разкриват уникалните свойства на този сорт. Преди това червеното вино "Zinfandel" се използва като основа за създаване на евтини напитки. Материалът за него е отгледан в долините Напа и Пасо Роблес.

Основните характеристики на това вино са:

• непретенциозност;
• минимална скорост на затвора;
• богат цвят на гроздов сок;
• висока доходност;
• съвместимост при смесване с други разновидности;
• богат плодов букет.

Червеното вино "Зифандел" има наситен рубинен цвят, плодова основа на небцето, допълнена от нотки на касис и череши. Силата на алкохолната напитка зависи от района и климата, може да варира от 16 до 21%. Акцентът на виното е, че въпреки плътната си консистенция, то е лесно за пиене и разкрива целия си вкусов букет при стайна температура.

Има някои нюанси в приготвянето на всяка напитка, всички те допринасятсъздава уникален вкус и аромат на алкохол. И така, в "Зинфандел" лозята са отличителна черта. Поради тяхната непретенциозност и устойчивост на болести от тях може да се прибере добра реколта в продължение на 50-100 години. Вкусът на продукта се променя само към по-добро, насищайки напитката с отлични плодови нотки.

Друга особеност в производството на вино "Zinfandel" California е разнообразието от рецепти. Тези вина варират от класически вина с дълбок вкус и ниско съдържание на захар до по-млади, по-сладки, направени от нови лози.

Wine Paul Masson White Zinfandel

Марката на това вино датира от 1852 г. През това време алкохолните напитки успяха да постигнат световно признание, а производителят се утвърди като компания, която произвежда само висококачествени продукти. Paul Masson White Zinfandel е част от линия розе, полусладки, тихи вина от Калифорния.

Сила на напитката - 10,5%. Препоръчително е да се използва охладено, в комбинация с плодове или месо. Виното е лесно за пиене, има цвят на шампанско. Цената варира от 600-1200 рубли, в зависимост от района, в който е закупен.

Cline California Zinfandel сухо червено вино

Въпреки че в Русия има оскъдна селекция от калифорнийско вино "Zinfandel", но всички марки, които могат да се намерят по рафтовете на магазините, са с високо качество и отличен вкус. Цените за такъв алкохол, споредПо стандартите за трапезни вина те се считат за малко надценени, но това се компенсира от страхотния вкус на напитките, произведени в Калифорния. Едно от тези вина се счита за Cline California Zinfandel - рубиненочервена суха напитка, отлежала във френски дъбови бъчви.

Съдържа плодов вкус, с нотки на сини сливи, стафиди, череши, малини, диня, пресни сладкиши, мента, кафе и шоколад. Силата на алкохола - 14%. Винената напитка отлежава около година, но е по-добре да я пиете веднага след покупката. Прекомерното излагане не е добро за червеното вино и от годината то губи всичките си фини нотки.

Използвайте Cline California Zinfandel се препоръчва при температура +16…+18 °С, с червено месо, плодове или италиански тестени изделия.

Вино полусухо червено RIDGE York Creek Zinfandel

Алкохолна напитка с лека консистенция, с горски, многостранен вкус. Включени в раздела червени, полусухи, трапезни вина. Отличителна черта е ниското съдържание на захар. Напитката не е кисела и лесна за пиене. Крепостта - 13, 5%.

Приятен аромат на сливи, ягоди и череши. Препоръчва се да се пие охладено, в комбинация с месо или червена риба. Цена - от 600 до 900 рубли. Можете да намерите вино "Scream Zinfandel California", според ревюта, в магазини за алкохол или големи хипермаркети.

Beringer White Zinfandel

Такава алкохолна напитка се прави чрез вливане на гроздов сок върху пулпата и кожата на черните плодове. Така се прави розе вино."Зинфандел". Напитката се произвежда в долината Напа, поради което вкусът на оригиналната напитка е захарен, без тръпчивост.

Поради малката сила на виното - 9%, се препоръчва да се пие при температура от +10 °C. Съчетава се добре с птиче месо, ястия, богати на подправки и подправки, плодове и горски плодове. Полусухо вино Beringer White Zinfandel има бледорозов цвят, лека текстура и деликатен плодов аромат.

Гастрономически характеристики

Колкото и да е странно, виното Zifandel върви добре с пикантни и солени ястия, различни сосове, тестени изделия и бързо хранене. В Америка се смята за популярно да се пие тази напитка с тежка храна, хамбургери. Яркият вкус на ястията и дългият им послевкус не покриват по никакъв начин аромата на виното, а напротив, допринасят за пълното му разкриване.

Използване на култура

Всяка алкохолна напитка има свои собствени традиции и правила за пиене. Има и вина като Zinfandel. За да разкриете напълно вкуса му, трябва да имате представа за начините на сервиране и закуски, които няма да развалят процеса на пиене на вино, а само да подчертаят неговите достойнства.

Сладките и полусладките напитки се препоръчват да се консумират при температура от +9…+12 °С. Поради високото съдържание на захар в такова вино, само такива условия са в състояние да разкрият всички вкусови качества и да не го превърнат в сок. Позволено е да се пие сух алкохол при температура +16…+20 °С.

Сред алкохолните напитки "Зинфандел" има както сухи, така и сладки. Именно на този критерий трябва да се разчита при избора на предястие за вино.

Сладките червени сортове се препоръчва да се комбинират с десерти, горски плодове и плодове, червено, пикантно месо и риба, подправени пилешки гърди, сини сирена. Предпочитание в плодовете и горските плодове трябва да се даде на цитрусови плодове, ябълки, къпини, череши, киви и ягоди. Именно продуктите с киселост могат да покажат цялата гама от вкусове на сладки вина.

Сухите разновидности на алкохолна напитка се препоръчва да се комбинират с месна чиния, която трябва да съдържа различни видове червено месо и домашни птици, с меки и пресни сирена, които могат да засенчат цялата стипчивост на алкохола. Плодовете и десертите най-често не се сервират със сухи червени вина Zinfandel поради високото им съдържание на киселини и захар. Можете да ги замените с тарталети, риба и морски дарове.

Сортът Zinfandel е в състояние да разруши всички стереотипи за евтините калифорнийски вина. Ако през 1900 г. от него са правени трапезни вина, достъпни за всички, днес такъв алкохол се счита за висококачествен и елитен. Напитките са надарени с отлични вкусови качества на плодове и горски плодове, аромат на къпини, касис и череши. Уникалните условия за готвене и качествените съставки правят напитките Zinfandel връх в калифорнийското винопроизводство.