Как да приготвя сладко от праскови с портокали?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 07:29:55

Сладкото от праскови с право може да се счита за едно от най-вкусните. Пулпът от нежна и сочна праскова, дори без добавяне на захар, има невероятен вкус и ако към нея добавите портокал, ефектът ще бъде просто невероятен. В този случай можете да използвате всякакви подправки или допълнителни съставки, за да добавите вкус.

Преди да започнете да правите сладко от праскови, трябва да изберете правилните продукти, защото от тяхното качество зависи крайният резултат и вкусът на ястието. Тук си струва да се отбележи, че ако за друго сладко можете да вземете плодове, които не са съвсем първокласно качество (малко набръчкани, презрели, спукани и т.н.), тогава тази рецепта за сладко е предназначена за продукти с безупречно качество. Следователно продукти, които са остарели или са започнали да изсъхват или гният, категорично не са подходящи.

За да направите два литра сладко от праскови и портокали, ще ви трябват следните съставки:

• портокали - шест парчета (малки);
• праскови - 1,5 кг;
• вода - 2,5 чаши;
• захар - 1,3 кг

Преди да започнете да правите сладко, трябва да решите коя версия ще направим. Факт е, че тази рецепта включваче сладкото от праскови може да съдържа големи парчета праскови, под формата на половинки или нарязани на малки кубчета. В този случай портокалът и в двата случая трябва да бъде нарязан на малки парченца.

Големи парчета праскови (плодови половинки) ще придадат пикантност на сладкото и ще запазят храната по-естествена, а праскова, нарязана на малки парченца заедно с портокал, ще направи сладкото от праскови по-интензивно. Ето защо, когато правите сладко от праскови, това трябва да се има предвид.

Преди да нарежете прасковите, те трябва да се попарят с вряла вода и да се обелят. Портокалите трябва да бъдат обелени и след това нарязани на средни кубчета. И двата плода трябва да са напълно без костилка, тъй като могат да дадат горчивина и да развалят цялото сладко.

След това трябва да вземете тенджера, в която ще се готви сладкото, да я напълните с вода и да поставите на огъня. След като водата достигне точката на кипене, към нея трябва да се добави захар, която трябва да се вари на слаб огън за около пет минути. След това плодовете се добавят в тигана и при непрекъснато разбъркване гответе четиридесет минути на слаб огън. Сладкото е готово.

За по-добро запазване, готовото сладко, още горещо, се изсипва в предварително приготвени и чисти буркани, които заедно със съдържанието се потапят във вряща вода за пет минути. След това бурканите се затварят с плътен капак и се обръщат до пълно охлаждане. Такова консервиране на праскови ще позволи на сладкото да престои доста дълго време, непромяна на вкусовите им свойства.

Много домакини в процеса на варене на плодове в сироп добавят различни билки или подправки в тигана. Те могат значително да подобрят вкуса на сладкото, но истинските ценители на праскови смятат, че това само прекъсва вкуса и аромата на плода, който вече е ярък и уникален. Други предпочитат да добавят половин чаша коняк към това количество, но тъй като децата могат да ядат и сладко, това не се препоръчва.