Как да обелите домат. Методи и препоръки за почистване

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доста често, когато приготвя определени ястия, домакинята има нужда от домати. Те съдържат голямо количество витамини и други полезни вещества, а самите те имат приятен вкус и аромат.

Обикновено по време на готвене трябва да обелите домата от кожата. В противен случай, под въздействието на високи температури, той се търкаля и остава много твърд, което може значително да развали външния вид и вкуса на ястието. Има няколко доказани метода как да обелите доматите. Нека разгледаме всеки един от тях по-подробно.

Всичко зависи какво ястие готвите. Супа или доматен бульон, домати, изпечени във фурната или пържени в тиган, или чиния със зеленчуци, приготвени на лагерен огън?

Метод първи: използване на вряща вода

Много опитни домакини знаят как да белят доматите с гореща вода. Този метод е най-популярният и широко разпространен. Нека се спрем на разглеждането му по-подробно.

Ще ви трябва голяма купа или тенджера, вряща вода и самите домати. Предварително нарежете всеки зеленчук най-отгоре с ножнапречно. След това поставете продукта в тенджера и напълнете с гореща вода. Необходимо е да се вземе предвид зрелостта на доматите. Ако са много узрели, ще им отнеме половин минута, докато кожата започне да се отдалечава сама. Ако продуктът не е узрял, задръжте го във вода за поне шестдесет секунди. В този случай е много важно зеленчуците да не се преваряват, в противен случай те просто ще започнат да се готвят.

Извадете доматите и ги поставете в студена вода. Сега с тънък нож хванете края на кожата и я издърпайте. Ще видите как самата кора се отделя от домата.

Втори метод: бланширане

Със сигурност всеки знае как да бланшира зеленчуците преди замразяване. Знаете ли, че можете да белите доматите много лесно по този начин? И така, как да отделите кожата от домата с помощта на бланширане?

Измийте зеленчуците и сварете вода. Потопете доматите във вряща вода един по един за двадесет секунди. Веднага щом видите, че кожата е напукана, незабавно извадете продукта от водата. Поставете доматите в студената течност и внимателно ги обелете.

Трети метод: използване на микровълнова печка

В днешно време почти всеки дом има микровълнова фурна. Може не само да ви помогне да претоплите или размразите храната, но и да обелете доматите. Как да обелите домат в микровълновата?

Поставете доматите върху чиния с плоско дъно и направете няколко прореза в върховете. Поставете зеленчуците в микровълновата фурна и включете настройката за поддържане на топлина за 30 секунди. През това време подизлагане на микровълни, кожата ще се нагрее и ще започне да се отдалечава от самата пулпа. Просто трябва внимателно да го премахнете.

Вариант четири

Някои домакини избират доста труден начин за обелване на домати. Те просто правят напречни разрези върху зеленчуците и се опитват да ги обелят, като отлепят кожата от пулпата. Този метод не е лесен, но има право да съществува.

Пети метод: печене

Ако готвите домати, като ги изпечете напълно, не можете да ги обелите първо. Препоръчително е да добавите сол и любимите си подправки към доматите. Поставете зеленчуците в тава за печене и я поставете във фурната. След термична обработка кожата ще се набръчка и ще започне да се отделя сама. Ще бъде възможно да почистите зеленчука непосредствено преди употреба. Този метод ще запази максимално вкуса на продукта и сока в него, както и всички полезни свойства.

Домати, сварени на огън, по-добре е да не ги белите предварително. В този случай кората им е покрита с черна коричка и лесно напуска сама. Така приготвен зеленчук е най-добре да се сервира в оригиналния му вид, а преди ядене вече е обелен.

Премахване на семките

Как да обелите домат, вероятно вече сте разбрали. Но понякога рецептата изисква почистване на зеленчука от семената. За да извършите тази манипулация възможно най-правилно, е необходимо да нарежете обелените домати наполовина ивсяка половина - на още три части.

След това използвайте остър нож, за да отстраните семената от пулпата и внимателно изплакнете доматите.

Препоръки

Доста по-приятно е да се ядат домати без кожи (кисели или задушени, пресни или варени). Кората на домата се абсорбира слабо от човешкото тяло и практически не се усвоява. Освен това разваля външния вид на ястието, което го прави по-малко апетитно. Ето защо много рецепти препоръчват премахването му.

Семената също не носят голяма полза за тялото. Ето защо, за да получите всичко най-добро от този продукт, е необходимо внимателно да обелете доматите напълно, като оставите само пулпата. Гответе с удоволствие и изберете подходящите за вас методи за почистване на този зеленчук. Приятен апетит!