2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Кой не знае какво е рибна консерва? Нежната риба, консервирана в собствен сок или различни сосове, е прекрасно изобретение на човечеството! Готовата за консумация консервирана храна е отлична основа за супи или салати. Изборът им по рафтовете на съвременните магазини е голям и разнообразен, но качеството често оставя много да се желае. Но какво ще стане, ако сами готвите такова ястие като рибни консерви? У дома това е доста реалистично, въпреки че ще отнеме достатъчно време. Но колко е приятно да отворите такъв буркан по-късно, като знаете, че съдържанието му е абсолютно безвредно и естествено и дори приготвено с внимание и любов!
Как да направя рибна консерва?
Съставки:
- риба (сом, щука, треска);
- сол;
- смлян черен пипер;
- лавров лист;
- сладък пипер на зърна;
- растително масло
Приготвяне на риба
Рибните консерви у дома не са толкова трудни за приготвяне. Основното в този процес е спазването на технологията. Започва се с приготвянето на рибни филета. Трупът трябва да бъде почистен, изкормен, отстранени опашните и гръбните перки, отделени главата и хрилете и издърпаният гръбнак. Изплакнете почистеното филе със студена вода и подсушете със салфетки.
Мариноване
Нарежете рибата на малки парченца, добавете малко подправки. Сол и смлян черен пипер ще са достатъчни. Разбъркайте внимателно, за да не повредите парчетата риба, и оставете да се маринова за час и половина.
Подготовка на буркани
В този момент можете да направите опаковката. Домашните рибни консерви се съхраняват най-добре в стъклени буркани с плътни метални капаци. Най-добре е да се даде предпочитание на малки контейнери със същия размер, така че при последваща термична обработка съдържанието им да се нагрява еднакво. Така че, например, са подходящи буркани от 500 или 700 ml. Така че контейнерът трябва да бъде добре измит и изсушен. Поставете няколко дафинови листа и няколко граха бахар на дъното на всеки буркан.
Поставяне на рибата
След като изтече времето за мариноване на рибата, можете да поставите парчетата в буркани. Трябва да се помни, че рибните консерви, приготвени у дома, не понасят свободно място в контейнера. Следователно парчетата трябва да бъдат подредени плътно, като се опитват да запълнят всички свободнипространство, но не бива да се усърдявате, в противен случай може да се окажете с каша. Покрийте напълнените буркани с хранително фолио, като го притиснете плътно към гърлото, така че възможно най-малко въздух да влезе в буркана.
Термична обработка на заготовки за ястие, наречено "Рибни консерви"
У дома нашите консерви се приготвят във фурната. За да направите това, е необходимо да загреете печката до 140 градуса, да поставите бурканите върху решетката и да поставите лист за печене с малко количество вода под него (необходимо е, за да не започне сокът, изтичащ от съда да гори, отделяйки каустични изпарения). Веднага след като съдържанието заври и започне леко да бълбука, намалете котлона до 100 градуса и оставете консервата да къкри за 5 часа.
Въртящи се кутии
Времето за готвене изтича, така че можете да продължите към последната стъпка. Необходимо е да се вари растително масло. И не забравяйте да сварите капаците. Извадете горещите буркани от фурната, отстранете фолиото и много внимателно налейте горещото олио вътре. Покрийте с капаци и върнете на котлона за 30 минути. След половин час бурканите с готовия продукт трябва да се извадят, навиват и, обърнати с главата надолу, оставят да изстинат, след което са напълно готови за употреба!
Препоръчано:
Рибни консерви: ползи и вреди за тялото
Модерните хранителни магазини и супермаркети продават консерви от различни видове риба. Такива продукти са удобни за използване, използват се под формата на самостоятелно синьо или като съставка. Ползите и вредите от рибните консерви са описани в статията
Какво е името на нестерилизираните рибни консерви? Техните разлики от обикновените консервирани храни
Газовете на съвременните хранителни магазини са пълни с различни вкусотии. Много от нас обичат да ядат различни ястия на основата на риба. Но когато няма абсолютно никакво време за готвене, можете да си купите консервирани продукти. И рано или късно възниква въпросът как се наричат нестерилизирани рибни консерви. Именно за тях ще разкажем в нашата статия
Рибни салати: касичка с рецепти. Салати с рибни консерви: рецепти за готвене
Рибните салати винаги са били много популярни у нас. Ето защо днес искаме да представим на вашето внимание най-вкусните и прости ястия, които включват както консервирани, така и осолени продукти
Рибни консерви в автоклава у дома
Рибните консерви в автоклав са аналог на продуктите на консервните заводи. У дома консервите се приготвят от всякаква риба с различни подправки, с растително масло или в домати. Най-добрите рецепти за тяхното приготвяне са представени в нашата статия
Германия: колбаси в консерви, консерви, вакуумни опаковки и по тегло - какво да избера?
За какви кулинарни асоциации се сеща обикновеният човек, когато се споменава Германия? Разбира се, това е картофена салата, бира и немски колбаси. Тук всеки турист и гост е посрещнат с бира и традиционно скара парти. Разнообразието на колбаси в Германия е почти толкова голямо, колкото сорта сирене във Франция и следователно един неопитен купувач може да бъде объркан. Какви колбаси са особено популярни в Германия и с какво се ядат?
