Рилца с патладжани с орехи - изискана закуска за всеки ден

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Есента дойде - време е за узряване и прибиране на много зеленчуци, включително и такива здравословни и вкусни патладжани. И, разбира се, всяка домакиня се сблъсква с въпроси, свързани с обработката на получената реколта. Как да готвя патладжан? Рулцата са страхотно решение и прекрасна закуска за всеки ден. Напълнете зеленчук с любимата си плънка или експериментирайте - и изненадайте любимите си хора и приятели!

Рилца с патладжани с орехи и сирене

Съставки:

• голям патладжан;
• 150 грама сирене;
• четири супени лъжици орехи;
• кипка магданоз и копър;
• слънчогледово масло;
• смлян пипер;
• сол.

Готвене

Отрежете върха с дръжката от предварително измити и изсушени патладжани. Нарежете зеленчука по дължина на тънки филийки. Натрийте всяка чиния със сол и оставете настрана.за 12-15 минути. По този начин могат да бъдат решени два проблема наведнъж: да се отървете от прекомерната горчивина и да направите зеленчука по-мек. След четвърт час изплакнете осолените филийки с течаща вода, подсушете и намазани от двете страни със слънчогледово олио, запържете в тиган до омекване. Поставете ги в отделна чиния и по това време започнете да приготвяте пълнежа. Нарежете на ситно зелените, натрошете ядките, намачкайте сиренето с вилица. Комбинирайте всички съставки за пълнежа и разбъркайте добре. Върху запържените зеленчукови филийки сложете малки бучки от плънката и навийте рулцата патладжан с орехи и сирене. За удобство можете да закрепите сготвената закуска с клечки за зъби. Подредете листа маруля върху чиния за сервиране и отгоре с готовото лакомство.

Печени патладжанени рулца с пилешко месо

Съставки:

• голям патладжан;
• 300 грама пилешко филе;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол;
• смлян пипер

Готвене

Измийте патладжана, подсушете го и, като отстраните върха с дръжката, нарежете на тънки плочи. Както в рецептата „Патладжанени рулца с орехи и сирене“, отървете се от горчивината, като натриете със сол и оставете за 12-15 минути, след което изплакнете с вода. Запържете готовите резени патладжан в загрят зехтин и ги сложете върху салфетка, за да премахнете излишното масло. Нарежете пилешкото филе на тънки ивици. Добавете смлян черен пипер и сол на вкус, разбъркайте добре. Варена плънкасложете върху плочи с патладжани, навийте ги и, закрепвайки с клечки за зъби, разстелете върху намазнена тава. Загрейте фурната на 180 градуса и, като сложите формата със закуската в нея, печете около 15 минути. Сервирайте готовото за консумация предястие с разнообразни пресни зеленчуци.

Рилца с патладжани с орехи и домати

Съставки:

• патладжан;
• домат;
• няколко супени лъжици орехи;
• зелени кориандър;
• скилидка чесън;
• майонеза;
• слънчогледово масло;
• сол

Готвене

Нарежете патладжана по дължина на тънки филийки и след като натриете със сол, оставете за четвърт час. След това изплакнете с вода и подсушете с кърпа. Запържете зеленчукови филийки от двете страни, като добавите слънчогледово олио, сгънете върху хартиени салфетки, за да се отървете от излишната мазнина. За да приготвите пълнежа, смесете ситно нарязани орехи, кориандър, чесън и майонеза, разбъркайте добре. Нарежете домата на тънки пръчици. Сложете домата и сместа с ядки върху плочите патладжани и завийте зеленчуковите резени с рулца. Лесен за приготвяне, но в същото време гурме закуска е готова. Добре дошли на масата!