2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Steak е дума, произлизаща от английското "steak", тоест "piece". В оригинал това е парче филе от прясно убито животно, нарязано напречно на влакната и изпържено на решетка върху въглища или открит огън. Днес обаче този метод на нарязване и готвене се прилага не само за месо, но и за риба, като правило, с голям размер. И така, нека се опитаме да разберем не само как да изберем, нарежем, но и как да приготвим вкусна пържола от сьомга на скара.
Избор на риба
Разбира се, в рибните отдели на съвременните пазари рибните пържоли вече се продават готови за пържене, но могат да се режат достатъчно дълго, което води до изсъхване на готовото ястие. За да може сварената сьомга на скара да се окаже сочна, по-добре е сами да нарежете целия труп. За да направите това, трябва да изберете риба (за предпочитане голям размер) и тятрябва да се охлажда, но никога да не се замразява.
Приготвяне на пържоли
И така, когато се приберете вкъщи, трябва да почистите сьомгата, да я изкормите, да премахнете главата и опашната перка. Между другото, последният може да се използва за приготвяне на вкусна рибена чорба. С тънък рибен нож нарежете трупа на пържоли с дебелина 2-2,5 сантиметра. Изплакнете ги добре в студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. След това можете да започнете да готвите самото ястие.
Избор на подправки
Когато приготвяте ястие като сьомга на скара, не забравяйте да внимавате при избора на подправки. Не използвайте подправки със силна, тръпчива миризма, за да не нарушите истинския вкус и мирис. Ароматните билки също не са подходящи, тъй като при печене те ще изгорят и ще добавят горчивина към ястието. Леките подправки, като смлян черен или бял пипер, работят най-добре. В допълнение, цитрусовите плодове (лимон и лайм) се съчетават добре с червена риба.
Сьомга на скара. Рецепта за даване
Съставки:
- три пържоли от сьомга;
- половин лимон;
- една лайм;
- две супени лъжици зехтин;
- две супени лъжици соев сос;
- сол;
- млян бял пипер.
Мариноване
Процесът на готвене на такова ястие като сьомга на скара започва с марината. За да направите това, изстискайте сока от половин лимон и лайм. Добавете зехтина към него исоев сос, черен пипер на вкус. Ако желаете, марината може да бъде леко осолена, но това трябва да се направи внимателно, защото соевият сос вече ще даде достатъчно сол. Поставете пържолите в дълбок съд, залейте с маринатата и разбъркайте леко с ръце, така че сосът да се разпредели равномерно върху парчетата риба. Половин час на стайна температура ще бъде достатъчен за мариноване на сьомгата.
Печене
Сложете маринованите пържоли на скарата, сложете я на скара с предварително нагорещени въглища. Сьомгата на скара не се пече дълго, 10-12 минути, от всяка страна до златиста апетитна коричка.
Добре дошли на масата
Готови пържоли, поднесени с различни пресни сезонни зеленчуци и печени картофи. Между другото, замразените зеленчуци, приготвени във фолио върху въглища, също са идеални като гарнитура: зелен фасул, броколи, карфиол, брюкселско зеле или смес като мексиканска.
Препоръчано:
Как да готвя на електрическа скара? Прости и сложни рецепти за готвене на електрическа скара
Как да готвя на електрическа скара? Основни правила и практически препоръки. Прости и сложни рецепти за готвене: френски сандвич, сочни пилешки гърди, свинско с лук или медена горчица марината и други
Крила на скара: съставки за марината, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене
Пилешките крилца са чудесен вариант за предястие. Приготвят се по различни начини. Така че крилцата на скара са чудесен вариант не само за закуски, но и за пълноценно хранене. Могат да се допълнят със зеленчуци, както на скара, така и пресни. Разнообразието от маринати ви позволява да превърнете обща съставка в различни ястия
Сьомга на скара: рецепти за готвене, снимки
Сьомгата на скара е гурме ястие, което се приготвя много бързо. Деликатното месо на рибата има безупречен вкус и деликатен аромат. Сега няколко рецепти за сьомга на скара със снимки. Традиционно сьомгата на скара се приготвя с минимум добавки: смята се, че месото й е самодостатъчно и не изисква добавки. Всичко, от което се нуждаете, е растително масло, лимон и сол
Котлети на скара: състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене
Общоизвестно е, че ястията, приготвени на скара на открито, сред живописна природа, заобиколени от весели излетници, нетърпеливо чакащи лакомства, са много по-вкусни и сочни от тези, приготвени в обикновени условия - в домашната кухня. Как да приготвя кюфтета на скара? Нека поговорим за това в нашата статия
Зеленчукова салата на скара: рецепти и тайни за готвене
Как да си направим вкусна зеленчукова салата на скара. Как правилно да нарежете зеленчуци и как да ги изпържите, за да направите вкусно ястие. Няколко стъпка по стъпка рецепти за зеленчукови салати на скара. Топли, студени и топли салати
