Салата с гъби и яйца: съставки, рецепти, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня в навечерието на празниците се опитва да подбере специални идеи за менюто, за да впечатли гостите и да покаже своите кулинарни умения. Поради тази причина простите салати на празничната трапеза вече не са подходящи: искате нещо специално, оригинално и едновременно вкусно.

Няколко идеи за празничната трапеза

Традиционното оливие и „шубното палто“вече не впечатляват никого, така че няколко свежи идеи ще помогнат значително да актуализирате празничното меню, както и да ви помогнат с дизайна на готови ястия, което също е важно. Например, салата с гъби и яйца не е задължително да се украсява с цели гъби. Защо не се откъснете от традицията и не я украсите с фигурки на животни, насекоми или птици, направени от малки зеленчуци? Достъпно и оригинално.

Салата, смесена в монотонна маса, вече е реликва от миналото, която е заменена от бутер салати, подредени във формата на бъчва, както и изящни верини в широки коктейлни чаши. Декорирането на такива порционни салати е удоволствие, снимката е един от най-добрите примери.

Също така, порционните салати могат да се сервират в прясна зелена салата или китайско зеле, придавайки на празничната трапеза специален шик, а изненаданите гости - удобство, защото е удоволствие да ядете салата, увита в хрупкави зелени.

Необичайна салата с мариновани гъби

Уникалността на това ястие е в една от основните съставки: пушената скумрия му придава доста пикантен вкус, но любителите на тази риба наистина го харесват. Гъби, сирене и яйца също присъстват в тази салата, така че едва ли е подходяща за отслабващи дами. Пропорциите за четири порции салата са както следва:

• 100 мариновани гъби;
• 1 лук;
• 1 малка пушена скумрия (около 200 грама);
• 200 грама твърдо сирене;
• 2 варени картофа в люспите;
• 2-3 варени яйца;
• 120 грама майонеза;
• няколко маслини за украса на ястието, както и няколко стръка магданоз.

Как да готвя?

Този тип салата с гъби и яйца спада към категорията "бутер", но има един интересен нюанс: когато е готово, ястието се появява в красива черупка от сирене, почти гладка на вид.

Прави се по следния начин: поставете средно голяма купа с идеална сферична форма отвътре със стреч фолио и подредете стените с настъргано сирене (едро ренде), след което поставете нарязани на филийки медени гъби на дъното, слой тънко нарязан лук и го покрийте със слой майонеза. Следва слой варени яйца, нарязани на тънки ивици, последвани от -риба, нарязана на малки кубчета. Следващият слой са картофи, настъргани на едро ренде, обилно покрити с майонеза. След това покрийте отгоре с капак или домакинско фолио и поставете салатата в хладилника за час-два, така че да е леко напоена със соса. Преди сервиране внимателно обърнете купата със салата върху плоска широка чиния, отстранете фолиото и украсете, като поставите фигури от жълъди от половинките маслини и черни маслини.

Месна салата с гъби

Силните месни салати са любима част от ястията на мъжете, които обичат усещането за дълготрайна ситост, много калории за добра активност, затова винаги приветстват с аплодисменти салата с пилешко месо, гъби и яйца. Предложеният вариант се откроява на общия фон с необичайна комбинация от чесън и орехи, което придава на салатата много пикантен вкус.

• 300 грама варено пилешко филе.
• 120 грама твърдо сирене.
• 200 грама пресни шампиньони.
• Три варени яйца.
• ½ арт. орехи.
• 1 голям лук.
• 2 скилидки чесън.
• 120-150 грама майонеза.
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.
• Сол на вкус.

Приготвяне на храна

Както в предишната салата с гъби и яйца, и в тази версия на предястието съставките са подредени на слоеве: очевидно това е съдбата на повечето празнични салати. Разликата на тази версия е, че гъбите трябва да се запържат в олио, за това се нарязват на малки филийки, лукът - на тънки полукръгчета.

На добре загрятВ тиган в олио запържете лука до омекване, сложете го в купа и в същото олио запържете гъбите до наситен златист оттенък, като не го довеждате до тъмен цвят. Смесете гъбите и лука. Нарежете месото на малки кокетни кубчета, направете същото с яйцата и настържете сиренето на ренде с големи дупки.

Как красиво да подредите салата на пластове върху ястие?

За да изглежда бутер салатата като идеално равномерен цилиндър върху празнично ястие, можете да използвате разделена форма за торта с малък диаметър или да използвате пластмасова бутилка (2 л), от която трябва да изрежете от долната и горната тясна част. Поставете го в средата на съда и разпределете слоевете маруля вътре, като уплътните плътно с лъжица:

1. Първи слой месо (отдолу). Покрийте го с майонеза.
2. Гъби с лук. Мрежата от майонеза също е отгоре.
3. Блендер нарязани орехи, смесени с чесън и 2 с.л. л. майонеза.
4. Сирене + майонеза.
5. Нарязани яйца.

Оставете салатата с гъби и яйца за няколко часа на студено да се накисне и преди сервиране внимателно извадете формата и украсете готовото ястие с пресни билки.

Оливие с калмари

Тази салата веднага беше наречена "морски брат Оливие" поради сходния й състав с класическата новогодишна обикновена. Необичайната комбинация от калмари с гъби и яйце в салатата, подправена с традиционна майонеза, придава втори вятър на отегчена салата. Какви пропорции трябва да се спазват:

• четири варени яйца;
• можеконсервиран грах;
• три - четири трупа на калмари, предварително сварени цели (гответе не повече от 3-4 минути);
• 130 грама твърдо сирене;
• 150 грама мариновани гъби;
• един варен телешки език;
• три средно варени картофа;
• 150 грама майонеза.

Тази проста празнична салата се приготвя за минути: нарежете всички съставки на малки равномерни кубчета, настържете сиренето и смесете всичко в една купа с майонеза.

Верин салата с шунка

Този тип предястие е идеално за сервиране на маса на шведска маса: да ядете салата от чаша е много по-удобно, отколкото да носите чиния със себе си, като се страхувате да я съборите. Всички основни съставки на салатата - шунка, сирене, гъби, яйца и краставица - се вземат в равни пропорции (около 200 грама) и се нарязват на малки кубчета. За дресинг се използва майонеза (4 супени лъжици), смесена с 0,5 ч.л. готова горчица. Последователността на слоевете в широка чаша за десерти е както следва:

• шунка;
• мариновани гъби;
• краставица;
• сирене, настъргано;
• яйца.

Всеки слой маруля се покрива с чаена лъжичка сос, горният слой не е необходимо да се намазва, по-добре е да се украси с резенчета пресни краставици и малки листенца магданоз.

Идея за забавни готвачи: салата Рибка

Ако бутер салатите вече са на масата, но все още искате нещо подобно, тогава можете да приготвите обикновено предястие скато добавите домати към салата от гъби и яйца и след това поставете фигурка на животно (например символ на следващата година в японски стил) или красиво цвете върху ястие от получената салатна маса, украсявайки с резенчета пресни зеленчуци в комбинация с магданоз и копър. Една от тези универсални салати е ястие на основата на следните продукти:

• четири варени яйца, нарязани на малки кубчета + едно за украса;
• 500 грама мариновани гъби (или други гъби, нарязани на половинки);
• два големи нарязани на кубчета пресни домата + 3-4 чери домата за гарнитура;
• двеста грама шунка и пилешко филе, нарязани на малки парченца;
• един червен лук, ситно нарязан;
• няколко листа маруля;
• 120 г майонеза, смесена с 1 с.л. л. балсамов оцет.

Нарежете всички съставки, смесете със соса и оставете да престои известно време. След това разстелете листа от маруля върху красива чиния, с широк ръб навън, приблизително на онези места, където рибата има опашка и перки. Сложете маруля върху тях на овална пързалка, като загладите горната част. След това нарежете чери доматите на кръгчета, от които сложете люспите на рибата, а с настъргано яйце - главата й. Направете очи от маслини, можете да добавите реснички за по-голяма убедителност. Ако няма череша, тогава могат да се използват ярко оцветени варени моркови.

Всъщност въображението в дизайна на готови ястия е безгранично: всичко зависи от умението на главния готвач и неговото творческо вдъхновение, така че във всеки случайпразничната трапеза до известна степен е отражение на вътрешния свят на домакинята.