Салата от мариновани шампиньони: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Консервираните гъби са готов продукт, който често се използва в много рецепти за популярни салати. Те придават на ястието приятен вкус на гъби и добавят киселинност към марината. В статията ще разгледаме някои от най-интересните рецепти за салата с мариновани шампиньони с подробни инструкции и снимки.

Салата с шунка

Това е многопластова салата, която винаги изглежда оригинално на празнично пиршество. Всички съставки са доста прости, но комбинацията от продукти придава на ястието уникален вкус. За такава салата с мариновани шампиньони трябва да закупите буркан гъби, 100 грама готова шунка, 3 парчета пилешки яйца, 3 средни картофа, 2 моркова, топено сирене - 1 парче, връзка пресен зелен лук, майонеза - Подходяща е 67% мазнини, всяка добавя подправки по ваш вкус.

Зеленчуците се сваряват в люспите до пълна готовност, отцеждат се и се поставят на хладно място да изстинат. Можете да сварите зеленчуците и яйцата вечерта на предишния ден, така че вв деня на тържеството салатата остава само да се настърже. Яйцата след варене се поставят в студена вода, след което черупката ще се отстрани добре. Преди да направите салата от мариновани шампиньони, трябва да подготвите всички съставки в отделни контейнери. В едната настържете картофите с фино ренде или резачка за зеленчуци, а в другата - морковите. Яйцата се смачкват по-лесно с вилица. Консервираните гъби трябва да се извадят от буркана и да се изплакнат под течаща вода, за да се премахне излишният оцет. Ако харесвате такъв кисел вкус в ястието, тогава не можете да ги миете, а просто да ги изберете в отделна чиния и да нарежете на тънки филийки. Зелен лук, нарязан на тънки филийки.

Полагане на слоеве

Когато всичко е приготвено, се взема голямо ястие, повърхността на дъното се забърсва с майонеза, за да не залепне маринованата салата от шампиньони. След това слоевете се подреждат в следния ред:

• Картофи.
• Зелен лук.
• Варени яйца.
• Мариновани гъби.
• Шунка, нарязана на кубчета.
• Настъргани моркови.
• Обработено сирене.

Всеки слой трябва да се намаже с майонеза. Слоевете зеленчуци и яйца трябва да бъдат осолени. Ако топеното сирене се разтрива лошо, разстила се на ренде, тогава има един прост начин за решаване на този проблем. Необходимо е да поставите пакет сирене в хладилника за 5 минути, след такава процедура се разтрива перфектно. Последният слой също може да бъде намазан с майонеза и гарниран с билки или направени цветя от зеленчуци.

Lenten Olivier

Любимата на всички салата Оливиеукрасява всяка трапеза, но новогодишният празник винаги се провежда през Великия пост. Много православни вярващи не могат да си позволят да ядат такава салата. Сега ви представяме рецепта за вкусна салата с мариновани шампиньони. Този Оливие ще хареса на всички, а хората, които постят, ще бъдат доволни от такова внимание от страна на домакинята.

Какво трябва да направите:

• картофи - 5-6 малки парчета;
• 4 яйца;
• 1 брой моркови;
• контенка с грах;
• 200 грама мариновани гъби;
• една крушка;
• постна майонеза.

Готвене на ястие

Всички зеленчуци за това ястие се варят "в униформите си". След охлаждане кората се отстранява и зеленчуците се нарязват на малки кубчета. Яйцата се сваряват, заливат се с течаща вода от чешмата. След това черупката се отстранява, с вилица върху дъска за рязане, яйцата се натрошават на дребни трохи. Маринованите гъби се измиват и нарязват на квадрати. Течността се отцежда от кутия с грах. Лукът се нарязва на ситно. За да премахнете горчивината, можете да го залеете с вряла вода в купа. След това всички сварени съставки се изсипват в голяма купа за салата и се посоляват. Майонезата трябва да се приема постно. Ако не се намери в продажба, можете да го приготвите сами.

Постната майонеза се прави по следния начин: трябва да изсипете чаша брашно в купа и да налеете, като бъркате непрекъснато, 3 чаши вода. Сместа от брашно се слага на огън и се запарва до състояние на гъста заквасена сметана. След охлаждане към сместа се добавя сок, изцеден от половината.лимон, 1 супена лъжица руска горчица, 2 - захар, 150 грама раст. масла, 2 ч.ч. сол. Разбъркайте добре, но е по-добре да разбиете в блендер.

Салата може да се сервира както на общо ястие, така и на порции.

Пилешка салата

Следващата рецепта за салата с мариновани шампиньони се приготвя с пилешко филе. Към основните компоненти се добавят 4-5 средни картофа, 1 глава лук, 2 средно сочни моркова, 3-4 яйца. Направете салатата с майонеза. Най-добре е да използвате средно маслен сос - 67%.

Филето първо трябва да се свари и да се нареже на малки кубчета. Зеленчуците за ястието се сваряват, обелват и настъргват отделно на едро ренде. Гъбите трябва да се измият и запържат в тиган с нарязан на кубчета лук. Яйцата след готвене трябва да бъдат обелени, отделени от белтъка на жълтъка и настъргани в отделни съдове.

Тази маринована салата с гъби и пиле е на пластове. Всеки слой, с изключение на гъбите с лук, се намазва с майонеза. Те са разположени, както следва:

• Картофи.
• Варено пилешко филе.
• Шампиньони с пържен лук.
• Ситно настъргани моркови.
• Протеини.
• Поръсете горния слой с жълтък и билки.

Салата от лакомия

Такава салата с гърди и мариновани шампиньони не е напразно наречена така. Нито един гост няма да ви напусне, без да попита домакинята за рецептата. За приготвянето му ще ви трябва:

• 300 грама пилешко месо;
• 250 грама мариновани гъби;
• една средаморков;
• червен лук (не толкова горчив);
• растително масло;
• пипер, сол;
• зелени.

Пилешкото филе се сварява и се нарязва на тънки ивици. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени. Пресните моркови трябва да бъдат нарязани на малки ивици. Растителното масло се изсипва в тигана, след загряване се хвърлят лукът и морковите. Пасирайте до готовност на слаб огън. След това прехвърлете подготвените зеленчуци в хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

Гъбите трябва да бъдат извадени от маринатата и нарязани на тънки ивици. Всички компоненти на салатата се слагат в голям съд, добавят се сол, черен пипер и няколко супени лъжици майонеза. Разбъркайте добре и поръсете отгоре с нарязани билки.

Монашески

Както можете да видите от името на ястието, през Великия пост се приготвя толкова вкусна салата с мариновани шампиньони. Тук дори майонеза не се използва. Въпреки липсата на сос обаче салатата се оказва изискана заради съдържанието на ябълка, стафиди и орехи. Следните съставки са избрани за готвене:

• 150 грама гъби;
• консервиран зелен грах;
• Жънам тъмни стафиди;
• 3 малки картофа;
• една зелена ябълка;
• лимон;
• отглеждане на ядки;
• зелени;
• подправки;
• растително масло.

За салата вземете голяма купа, така че да е удобно да смесвате съставките. Гъби, нарязани на плоски парчета. Сварените картофи се нарязват на малки кубчета. След отваряне на консервата с грах, саламурата се отцежда, а съдържанието се изсипва в купа. След като нарежете ябълката, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее месото. Препоръчително е стафидите да се залеят с вряла вода и да се оставят на пара поне 5-10 минути. След това изцедете течността и стиснете гроздето с ръка, така че да няма вода.

Ядките ще бъдат вкусни, ако се подсушат малко във фурната или в тиган. След това се нарязват на малки парченца. Когато всички съставки се сглобят, посолете салатата, поръсете с черен пипер и налейте няколко супени лъжици растително масло.

Салата от патладжани

Салата, използваща такъв красив зеленчук, винаги е печеливша. Абсолютно всеки ще хареса това вкусно ястие. Ще ви трябва:

• половина консервирани гъби;
• половин килограм пилешко филе;
• 2 патладжан;
• чифт кисели краставички;
• 150 грама всяко твърдо сирене;
• 1 лук;
• зелени;
• майонеза.

Пилешкото месо трябва да се вари 30-40 минути, оставете го да изстине и нарежете на малки кубчета. Зелените - магданоз и копър - нарежете на ситно с остър нож. Патладжанът преди готвене се почиства от дръжката и се нарязва на тънки ивици. Всичко се слага в голяма купа и се залива със студена подсолена вода, за да се освободи от горчивината на зеленчуците. След четвърт час те трябва да се извадят от водата и да се поставят върху памучна салфетка, така че да излезе излишната влага. Когапатладжаните се сушат, започва приготвянето им. Готовите патладжани и лук се разстилат в предварително загрят тиган върху растително масло и се запържват до омекване.

Краставиците се нарязват на кубчета, като шампиньоните. Твърдото сирене се натрива със стърготини. Всички съставки се изсипват в голям съд и се смесват с майонеза. Не забравяйте салатата с шампиньони и кисели краставици, сол и черен пипер по желание.

Вкусно

За това ястие са ви необходими телешки език (200-300 грама), консерва от шампиньони (половин консерва), една глава лук, една туршия, майонеза (по преценка на домакинята).

Езикът трябва да се вари с подправки - черен пипер, бахар, дафинов лист - до омекване. След охлаждане нарежете на тънки ивици.

Краставиците също се нарязват на тънко, но преди да ги поставите в купа за салата, се препоръчва да ги изцедите малко, като се отървете от излишната течност.

Лукът трябва да се маринова, залейте нарязаните полукръгчета с вода с оцет и захар в съотношение 5:1:1.

Гъбите се нарязват на тънки ивици. Всичко се прехвърля в голяма купа за салата и се смесва с майонезата. Преди да сервирате такова изискано ястие на празничната трапеза, трябва да го оставите да вари поне час.

Салата с ракови пръчици

Необходими съставки:

• мариновани гъби;
• маслини без костилка;
• царевица;
• ракови пръчици;
• ориз;
• лък;
• зелени;
• бонбони царевица в буркан;
• раст. масло.

Ситно нарязани ракови пръчици и гъби. Добавете царевица (излишната течност трябва да се изцеди). Маслините ще изглеждат красиво, ако се нарежат на кръгчета. Оризът трябва да се свари и да се отцеди под течаща студена вода, така че да стане ронлив. Нарежете лука на ситно на кубчета. Всички съставки се смесват в купа и се овкусяват с олио. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Преди ястието да отиде на празничната трапеза, то се поръсва с билки.

Статията описва няколко популярни рецепти за приготвяне на салата с мариновани шампиньони, снимки и инструкции стъпка по стъпка. Гответе с удоволствие за семейството и приятелите! Приятен апетит!