Бисквитки с различни пълнежи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитните домакини, като професионални готвачи, са съгласни, че най-добрият начин за приготвяне на бисквитки са кифлички или гевреци. Тестото може да бъде разнообразно, а броят на топингите е ограничен само от въображението на готвача. Тази статия представя някои прости, но бързи за приготвяне и популярни рецепти сред домакините.

рулца с бисквитки "на баба"

Може би това е най-популярният, любим и добре познат вариант за приготвяне на тесто за домашни франзели. Трябва да се отбележи, че тестото ще трябва да се държи на студено няколко часа - това ще го направи по-еластично. Начинаещите обаче може да имат проблеми с търкалянето. Тестото ще се разпадне. Ще са необходими известни усилия, за да го разгърнете. Но статията предоставя информация как да го направите по-бързо и по-лесно.

Необходими съставки:

1. Пилешко яйце.
2. 220 грама пшенично брашно.
3. Щипка сол.
4. 3 супени лъжици гранулирана захар.
5. Две лъжици заквасена сметана.
6. 140 грама масло.
7. Захарна пудра за декорация (спореджелание).

Това ще бъде сладка бисквита - рулца със сладко, така че към списъка със съставките трябва да се добавят три лъжици домашно сладко, конфитюр или сладко.

Описание на процеса на готвене

Добрият мощен миксер с голяма купа е много полезен в работата. Разрешено е използването на кухненски робот.

1. Нарежете маслото и го добавете в купата.
2. Разбийте яйце, добавете сол и захар в пропорциите, посочени в списъка.
3. Последната съставка е заквасена сметана. Разбъркайте добре продуктите, добавете 200 грама брашно. Останалите двадесет грама ще отидат за разточване.
4. Разбъркайте тестото. Струва си да се отбележи, че не всеки миксер или комбайн ще се справи със задачата от първия път. Той ще трябва да помогне малко, като изключва уреда на всеки 2 минути, събирайки бучки тесто в центъра с лъжица. Пуснете отново кухненския помощник за 1-1,5 минути. Така тестото ще се окаже не само хомогенно, но и ще стане гладко, гъвкаво и нежно. Може лесно да се оформи на топка, която няма да залепне за дланите.
5. Извадете ролките от тестото за бисквитки в хладилника за 12-15 минути.
6. След това го извадете и го нарежете на няколко кубчета, за да оформите топки.
7. Разточете всяка топка на тънък слой. Тортата трябва да е около 25 см в диаметър.
8. С помощта на остър нож го нарежете на 6 или 8 части.
9. В центъра на широката част на триъгълника поставете внимателно лъжица сладко. След това сгънете краищата и увийте рулото.
10. Изпращане на бисквитки дотава за печене, която трябва предварително да бъде постлана с пергамент за печене. Температурата във фурната вече трябва да е 180 градуса. Времето за приготвяне на гевреци е 20 минути.

Изварено тесто

Омесването на тесто, както и образуването на рула, се случват по идентичен начин във всяка рецепта. Но съставът на теста ще бъде различен. Той е този, който ще формира вкуса на печенето.

И така, извареното тесто за гевреци се състои от следните съставки:

• 4, 5 супени лъжици захар;
• 190 грама брашно;
• 170 грама извара;
• едно пилешко яйце;
• чаена лъжичка сода (бакпулвер).

Тестото от извара прави отлични гевреци със сладко или варено кондензирано мляко.

Бадемово тесто

Ако харесвате сладкиши с ядки, тогава тази опция ще ви хареса. От бадемово тесто се получават невероятно вкусни кифлички. Бисквитки по немски коледни рецепти за сладкиши не оставят никого безразличен.

За готвене ще ви трябва:

• едно яйце;
• ванилин пакет;
• 120 грама марципанова маса;
• 160 грама натрошени бадеми;
• 80 грама тъмен шоколад;
• 60 грама брашно.

Постно тесто

За по-бюджетно, просто постно печене ще ви трябва:

• 120 грама растително масло;
• 460 грама пшенично брашно;
• щипка сол;
• 190 млвода;
• 25 грама захар;
• конфитюр за пълнеж.

Рецепта за кифлички с дроб

Много вкусни бисквити от бутер тесто с месен пълнеж. Този вариант е може би най-бързият, най-вкусният и удовлетворяващ. За готвене трябва да вземете следното:

• една опаковка бутер тесто, закупено от магазина;
• пилешки дроб;
• лук;
• подправка на вкус.

Разточете тестото на голям кръг, след което нарежете на триъгълници.

За плънката обелете лука, нарежете го на малки кубчета. Нарежете и черния дроб на ситно. Запържете тези два продукта в малко количество слънчогледово олио до златисто кафяво. Поставете супена лъжица месен пълнеж в центъра на триъгълника, увийте франзела и го изпратете във фурната. Времето за готвене е 15 минути при 190 градуса.