Домашно вино от сини сливи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашното вино от сини сливи съдържа много витамини и минерали. Получената напитка съдържа сладък специфичен вкус, който ще се хареса дори на истински гурме.

Полезност на сините сливи

Сушена слива - тя е сини сливи - запазва почти всички хранителни вещества на пресните плодове. Най-достойният сорт за приготвяне на сушени плодове е италиански унгарски. Съгласно правилата, процесът на сушене трябва да се извършва без отстраняване на костилката и кората.

Сред полезните качества на сините сливи са:

• плодовете имат положителен ефект върху сърдечната функция;
• сушените плодове нормализират процеса на храносмилане;
• с честата му консумация показателите за кръвно налягане намаляват и мозъчната активност се подобрява.

В допълнение към горните полезни свойства на сините сливи, трябва да се отбележи, че въпреки калоричното съдържание на плода, той лесно се усвоява в човешкото тяло и не води до увеличаване на телесното тегло.

Сладка алкохолна напитка

Приготвянето на вино от сини сливи у дома е лесно и си заслужава. Можете да създадете вкусно вино по всяко време на годината, тъй като сините сливи са извън сезонния плод.

Напитката е сладка и кисела едновременно. Въпреки факта, че алкохолната напитка е направена от сушени плодове, тя има подчертан аромат на зрели сливи. Виното от сини сливи има вкус на десертно вино.

Приготвянето на своя собствена изключителна напитка е достатъчно лесно. Когато правите вино от сини сливи у дома, основното е да изберете най-подходящия вариант от изобилието от различни представени рецепти, както и да следвате инструкциите за приготвяне на напитката.

Препоръки и полезни съвети

За да направите истинско десертно вино от сини сливи, трябва внимателно да обмислите всички възможни нюанси. По простата причина, че всяко грешно действие може да развали вкуса на напитката. При спазване на препоръките и спазване на пропорциите ще доведе до създаването на истински шедьовър.

Полезни съвети:

• за да създадете напитка, трябва да изберете най-узрелите плодове, без мухъл и разваляне;
• за да се отървете от вкуса на горчивина, трябва да използвате сини сливи без костилка;
• най-добрите сушени плодове идват от унгарския сорт;
• когато наливате напитка в подготвен съд, тя трябва да бъде предварително стерилизирана.

Когато правите домашно вино от сини сливи, можете да добавите малко канела, бадем или индийско орехче към рецептата. Основното нещо е да не прекалявате.

Рецепта за вино със сини сливи

Домашно приготвената алкохолна напитка е доста ароматна и богата.

За да създадете шедьовър, ще ви трябват следните компоненти:

• вода - 9 л;
• плодове от сини сливи - 1,2 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг.

Практическа част

За да създадете алкохолна напитка, първо трябва да измиете и изсушите съдовете, които ще се използват за ферментация на виното. Сушените плодове не е необходимо да се измиват предварително, те веднага се подреждат на дъното на буркана. След това се покриват със захар и се изсипва приготвената вода в буркан, който е покрит с воден затвор.

За около месец съдържанието в стъклен съд се поставя на уединено място. След изтичане на срока на годност получената напитка може да се излее в стерилни буркани. Ако е необходимо, на този етап може да се добави малко захар към ферментиралата маса. След това виното от сини сливи трябва да се постави отново на уединено място за период от 30 дни. След определеното време можете да консумирате алкохолна напитка.

Рецепта за вино със сини сливи и стафиди

В резултат на това силата на това вино е 12 градуса. За тези, които искат да увеличат степента на алкохол, при желание може да се добави малко количество водка или алкохол към бутилката.

За готвене ще ви трябват такива съставки,като:

• сушени сливи - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 5 л;
• стафиди - 100гр

Трябва да започнете да създавате алкохолна напитка с квас. В тази рецепта закваската ще се влива върху стафиди. За да направите това, поставете неизмити стафиди в буркан, след което изсипете 1 супена лъжица кристална захар вътре и налейте чаша вода. Смесете съдържанието и покрийте с марля. След това за около 4 дни квасът се оставя на уединено място. Когато съдържанието е готово за следващата стъпка, ще се появи характерна миризма и на повърхността ще се образува пяна.

Следващата стъпка е да подготвите сините сливи. Трябва да се измие добре и да се отстранят всички кости отвътре. След това сушените плодове се заливат с 4 литра вряла вода и се оставят под капака за един час.

След определеното време, получената запарка може да се излее в стъклен съд, а сушените плодове да се натрошат с месомелачка или блендер. След това получената каша от сини сливи трябва да се смеси с инфузия. Към него се добавят 1 литър вода и 0,5 кг кристална захар. Също така, вътре в съдържанието, изсипете получената закваска върху стафиди. След това разбъркайте всичко и покрийте с тензух. Полученият ферментационен продукт трябва да се постави на уединено място за около 5 дни. След 1 ден ще се появят характерни признаци, по които ще бъде възможно да се определи, че процесът на ферментация е в ход. Това е наличието на характерна кисела миризма и съскаща пяна на повърхността. За да не се вкисне приготвената алкохолна напитка, трябва да се разбърква 3пъти на ден.

След 5 дни виното може да се филтрира, като се изстисква всяка последна капка от пулпата. След това трябва да добавите 0,25 кг гранулирана захар към напитката, разбъркайте и изсипете всичко в съд за по-нататъшна ферментация. Основното правило, което трябва да имате предвид при тази процедура, е бутилката да не се пълни докрай, а да се оставя малко място за образуване на пяна. Трябва да сложите ръкавица на шията (предварително пробити на едно място) и да поставите контейнера на уединено място, където температурата няма да надвишава 25 ° C.

След още 5 дни добавете още 0,25 кг гранулирана захар към ферментационния продукт и разбъркайте съдържанието. По отношение на времето, целият процес отнема около 45 дни.

Как да разбера дали младо вино е готово?

Алкохолна напитка е готова за пиене, ако цветът й е станал по-светъл, ръкавицата вече не се надува и на дъното на бутилката се е появила малка утайка. Веднага след като процесът на ферментация приключи, полученото младо вино трябва да се отцеди без утайка в друг съд за отлежаване. Сега трябва да се долива до краищата на бутилката (за да няма място за въздух), без да се страхувате от място за образуване на пяна. И не забравяйте да затворите.

Младото вино трябва да узрее напълно при 15°C за 3-4 месеца. Ако напитката се остави за по-дълго време, вкусът й ще стане по-интензивен.

В случай, че на дъното на съда се образува утайка от 3-4 сантиметра, тя трябва да се отстрани чрез изливане на алкохолната напитка вдруга бутилка. Младото вино ще бъде готово за пиене, когато утайката спре да се образува. При всички условия на съхранение тази напитка не губи свойствата си за около 5 години.