Вкусни ястия със свински уши: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястията от свинско ухо често се приготвят за празничната трапеза или като предястие към бира. И днес ще ви предложим прости рецепти за свински уши, които лесно можете да повторите в кухнята си.

Празнична салата

Това оригинално предястие ще се впише идеално в празничното меню. Пригответе с нас красива и вкусна салата от следните продукти:

• свинско ухо;
• краставица;
• морков;
• зелен лук;
• рукола;
• соев сос -100 ml;
• корен от джинджифил - два сантиметра;
• люта чушка - една четвърт шушулка;
• кафява захар - 20 грама;
• зехтин - 20 мл;
• половин лайм;
• скилидка чесън;
• сусам.

Как да приготвим вкусно ястие от свински уши? Прочетете рецептата за предястие по-долу:

• Изплакнете добре ухото на прасето, почистете го и го накиснете в студена вода за един час. След това го измийте отново и го изстържете с остър нож.
• Сложете ухото в тенджера и го напълнете с вода. Добавете соевия сос, натрошения джинджифил, захарта и лютата чушка. Гответе продукта до омекване (около час и половина).
• Направете сос отсмлян зелен лук, преса за чесън, соев сос, зехтин, сок от лайм и захар.
• Почистете зеленчуците. Нарежете краставицата на тънки филийки с белачка за зеленчуци и настържете морковите.
• Свинско ухо, нарязано на дълги ивици.
• Смесете месото със зеленчуците в дълбока купа и залейте със соса.

Сложете руколата върху плоска чиния и залейте зелените с останалия сос. Отгоре сложете готовата салата. Украсете предястието със сусам и го сервирайте на масата. Какви други ястия със свински уши могат лесно да се приготвят у дома? Ще научите за това, ако прочетете нашата статия до края.

Бирен деликатес

Ястията от свинско ухо често се сервират с алкохолни напитки. Ако организирате парти, тогава се възползвайте от нашата рецепта.

Съставки:

• свинско ухо;
• четири яйца;
• половин консерва зелен грах;
• bulb;
• майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Като всички ястия със свински уши, които ще прочетете на тази страница, това предястие е доста лесно за приготвяне:

• Обработете първо основния продукт. Изплакнете и почистете ухото, след което го сварете във вряща вода. Този процес ще отнеме около два часа.
• Когато месото е готово, охладете го и нарежете на дълги и тесни ивици.
• Сварете яйцата, потопете ги за няколко минути в студена вода, обелете и нарежете на малки парченца.
• Лукосвободете от люспите, нарежете на ивици и попарете с вряла вода.
• Смесете съставките в дълбока купа за салата, добавете майонеза, сол и подправки.

След пет минути предястието е готово за сервиране.

Очукани свински уши

Изненадайте вашето семейство и приятели с оригинални хрупкави пръчици. Както вече споменахме, ястията от свински уши често се сервират с бира или други силни напитки. Но можете просто да се насладите на необичайна закуска, докато гледате любимия си сериал или нов екшън филм.

Необходими продукти:

• две свински уши;
• една крушка;
• пет черен пипер на зърна;
• морков;
• дафинов лист;
• две стръка мащерка;
• 100 грама брашно;
• две пилешки яйца;
• 50ml мляко;
• две трети от чаша галета;
• осем супени лъжици растително масло.

Рецепта за хрупкава закуска прочетете по-долу:

• Почистете ушите на прасето, след това ги поставете във вряща вода и гответе за пет минути.
• В друга тенджера сложете обеления и наполовина лук, нарязаните моркови, както и черен пипер, мащерка и дафинов лист. Изпратете там свински уши и напълнете храната със студена вода. Оставете бульона да заври, след това намалете котлона и гответе месото за два или три часа.
• Поставете готовото месо под пресата и го оставете за няколко часа (можете до сутринта).
• Когато времето изтече, нарежете ушите на ивици. Запържете заготовките в растително масло, като потопите всяка една първо в брашно, след това в яйцемлечна смес и накрая галета.

Сервирайте предястието на масата с произволен сос.

Мариновано месо

Ястията от свински уши могат да се приготвят по много начини. И този път ви препоръчваме едно оригинално предястие, което ще допълни перфектно силните напитки на празничната трапеза.

Съставки:

• свински уши - три или четири парчета;
• зехтин;
• оцет 9% - една чаена лъжичка;
• сол - две чаени лъжички;
• захар - половин чаена лъжичка;
• чесън - три скилидки;
• смлян черен пипер и сол на вкус;
• суха аджика, червен пипер и босилек - по две щипки;
• дафинов лист.

Рецепта:

• Обработете и опечете ушите, след което ги сварете, докато омекнат. Добавете сол и дафинов лист към бульона.
• За да приготвите марината, комбинирайте оцет, сухи подправки, олио и смлян чесън.
• Нарежете месото на тънки ивици и ги прехвърлете в термоустойчива торба. Изсипете марината върху ушите.

Разклатете чантата няколко пъти и я изпратете в хладилника за 12 часа. Поднесете готовото ястие на масата с нарязани пресни зеленчуци и билки.

Свински уши с боб

Ароматно обилно ястие, което със сигурност ще зарадва вашите гости. Вземете за него:

• супена лъжица доматено пюре;
• два глави лук;
• сол и черен пипер на вкус;
• две чаши тъмен боб;
• две прасетауши;
• четири скилидки чесън;
• хоп-сунели;
• четири дафинови листа;
• три лъжици заквасена сметана;
• десет грах бахар.

Рецепта:

• Накиснете зърната за една нощ, след това отцедете и изплакнете отново под течаща вода. Сварете продукта до омекване, като не забравяйте да смените водата няколко пъти.
• Почистете ушите, изпарете на отворен прозорец и измийте обилно. След това ги сварете, като към бульона добавите черен пипер, лук и дафинов лист.
• Обелете голям лук от люспите, нарежете го на кръгчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
• Направете сос от доматено пюре, заквасена сметана, ситно нарязан чесън, настърган хрян и подправки.

Трябва само да нарежете на ситно ушите и да ги смесите с готови храни. Сервирайте горещо с ароматен сос.

Вкусно ястие със свински уши в кънтри

Оригиналното лакомство за празника се приготвя от следните продукти:

• свински уши - един килограм;
• два глави лук;
• масло - 40 грама;
• мляко - две чаши;
• дижонска горчица - две супени лъжици;
• брашно - две супени лъжици;
• пипер на зърна - четири парчета;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Рецепта за вкусно рустик ястие:

• Ушите обработете и сварете, докато омекнат. Не забравяйте да добавите сол, обелен лук и подправки във вряща вода.
• Направете соса. ЗаЗа това разтопете маслото в тенджера, добавете към него пресятото брашно и млякото. Добавете смлян черен пипер, сол и горчица. Оставете соса да заври и изчакайте, докато се сгъсти достатъчно.
• Нарежете сварените уши на лентички и ги прехвърлете в тава за печене.

Изсипете соса върху месото и гответе ястието за половин час в добре загрята фурна.

Пушени свински уши

Как да приготвим универсална закуска, чийто вкус ще бъде високо оценен не само от гурмета? Внимателно проучете нашата рецепта и изненадайте приятелите си с оригинално ястие. Какви продукти ще ни трябват този път?

Списък:

• свински уши - 300 грама;
• лук - едно парче;
• чесън - три скилидки;
• сол - супена лъжица.

Рецепта:

• Вземете пресни карантии, натрийте ги с чесън и лук. Ако желаете, можете да добавите люти чушки.
• Поставете заготовките върху решетката на пушилнята и ги гответе за 20 минути на среден огън.

Охладете готовите уши, нарежете и сервирайте с пресни билки. Можете също така да приготвите различни ястия от пушени свински уши. Например салати, супи или яхнии.

Заключение

Вкусни ястия със свински уши, снимки на които са публикувани на тази страница, могат лесно да се приготвят у дома. Ще успеете, дори и да не можете да се похвалите с богат опит в областта на кулинарията. Прочетете внимателно нашите рецепти и следвайте инструкциите.