Как да приготвя яхния от месо със зеленчуци

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За обикновена вечеря подходящо ястие ще бъде месна яхния със зеленчуци. Лесно се приготвя. Съставките вероятно ще бъдат намерени във вашия хладилник. Ястието ще бъде обилно, но леко и некалорично. Предлагаме рецепта за яхния с месо със зеленчуци.

Метод първи

За тази рецепта използвайте:

• телешка каша (телешко е по-добро, по-меко е) - 400-500 g;
• няколко средно големи домати;
• 1 тиквичка (тиквички могат да бъдат заменени);
• 1 патладжан;
• 2 малки сладки чушки;
• около 100 г зелен фасул (нишка);
• няколко малки лука;
• 2 скилидки чесън;
• пикантни билки (по ваш избор);
• олио (зехтин или обикновено растително масло);
• зеленчуков бульон (или обикновена вода) - чаша;
• сол и черен пипер.

Готвене на яхния от месо със зеленчуци

Ако използвате някой от замразените зеленчуци, най-добре е да го оставите да се размрази. По това време трябва да подготвите останалите продукти. Патладжанпочистете и поръсете със сол, така че горчивината трябва да изчезне. След това отстранете излишната сол и нарежете зеленчука на кубчета. Изплакнете месото, ако е необходимо, нарежете на малки парченца. Нарежете лука. Загрейте олиото, хвърлете месото в него, след 10-15 минути пържене добавете лука. Тиквичката, ако е млада, не може да се бели. Нарежете го на кубчета. Домати и чушки - на средно големи резени. Веднага след като месото с лук се запържи, добавете към тях зеленчуци: боб, чушки, домати, тиквички, патладжан. Изсипете ястието с билки (можете да вземете босилек, кориандър, магданоз) и чесън. Сол, сложете черен пипер. Добавете гореща вода или зеленчуков бульон към зеленчуците (може да използвате месо). Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около 40 минути. Поставете огъня на малко по-малко от средния, за да не се изпари бульонът.

Втори метод

Сега нека сготвим свинската яхния със зеленчуци. Използвайте:

• постно парче свинско с тегло около 500 g;
• половин килограм картофи;
• моркови и лук - по 1 всеки;
• чушки и бяло зеле;
• олио (слънчогледово или зехтин) около 100 g;
• дафинов лист, сол, люти чушки, черен пипер на зърна и смлян, зелени;
• половин литър вода.

Готвене

Започнете да готвите месна яхния със зеленчуци. Първо нарежете месото на малки парченца. Изсипете посоченото количество олио в дълбок тиган или тиган с дебело дъно. Запържете месото в него до златисто кафяво. Нарежете моркова на тънки ивици или го нарежетеспециално ренде. Добавете към месото. Нарежете картофите на кубчета и веднага ги сложете в тавата. Оставете да се задуши с месо и моркови. Нарежете лука, чушката и ги подредете с останалите продукти. Намалете котлона, посолете, добавете смлян черен пипер. Налейте вода в зеленчуците. Сега е време да поставите зелето. Първо трябва да се настърже на ситно. Върху зелето сложете дафинов лист, черен пипер на зърна, чушка (не можете да го режете). Задушете всичко на слаб огън. Периодично разбърквайте продуктите. Следете нивото на течността, ако изведнъж зеленчуците започнат да прегарят, налейте малко вода. Готовността може да се определи по мекотата на съставките. В края овкусете ястието за сол и черен пипер. Времето за готвене отнема около 50 минути. За овкусяване, смлян чесън може да се добави към месна яхния със зеленчуци. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте.