2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Рибата Navaga (второто име на тази прекрасна риба е wahnya) принадлежи към семейството на треската. Среща се най-често в северните морета или във водите на Тихия океан и се разделя на два вида: северен и далекоизточен. Първият може да се намери от брега на Корея до Беринговия проток, вторият - близо до арктическия бряг на Сибир.
Гастрономически свойства на navaga
рибата Navaga е идеална за диетична и бебешка храна. Най-вече е подходящ за пържене, но домакините, демонстриращи кулинарните си умения, го пекат със зеленчуци, сирене или дори го мариноват.
Navaga - риба, която се нарязва замразена, за да не загуби своята първична структура и форма. Преди се е превозвал на шейна, естествено замразена до големите градове, но сега тази традиция вече не е актуална.
Преди пържене се отрязва главата при вахни, филето се отделя, панира се. За панировка смесете брашното със солта. Понякога с добавка на яйчен жълтък. Навага се пържи в растително масло или слънчогледово олио със свинско месомазнини (мазнини). Можете да вземете всяка гарнитура за такава риба, но картофите под всякаква форма биха били най-добрият вариант.
Маринованата риба навага е била много популярна традиционна руска закуска. Приготвя се много лесно, а вкусът е просто божествен. Трябва да запържите рибата, да излеете марината и да настоявате за около три до четири дни. Използва се такъв чар с черен хляб и горчица. Можете също така да сложите кисела краставица върху хляб.
Полезност на рибата
Рибата Navaga е много полезна. Той е богат на витамини и микроелементи. Магнезий (Mg), йод (I), калций (Ca), калий (K), натрий (Na), цинк (Zn), молибден (Mo), сяра (S), хлор (Cl), желязо (Fe), витамини В1, В2, РР и много други - на това е богата рибата навага. Калоричното му съдържание е много ниско, приблизително 68,5 калории на 100 грама. Черният дроб на вахни е особено полезен. Той е доста мазен и съдържащите се в него полезни вещества влияят положително на човешкия организъм, като осигуряват противовъзпалителен и антихистаминов ефект. Ето защо трябва да включите тази риба в диетата си за повишаване и укрепване на имунитета, както и за нормализиране на дейността на нервната система.
Методи за готвене на навага
На първо място, навага е риба. Рецептите за приготвянето му са доста прости. Днес ще научим как да печем вахну със зеленчуци.
Съставки:
Риба - 1 кг.
Брашно - половин чаша (за панировка)
Лук - 1 бр.
Морков - 1 брой
Домати - 3 броя
Захар - 1 супена лъжица. лъжица
Сол, черен пипер - на вкус
карамфил, пипер на зърна - 1, 2 всяка.
Подготовка:
- Размразете рибата (до състояние на полуразмразяване), изкормете, отрежете главата, измийте под течаща вода. Освен това, както желаете, можете да изпечете цяло или да отделите филето с нож, като го разделите на парчета.
- Намажете тава за печене със слънчогледово олио.
- Пригответе брашно, смесено със сол и черен пипер за панировка.
- Нарежете лука и морковите.
Готвене:
- Потопете всеки труп, филе или парче в брашно.
- Поставете върху тава за печене и обърнете. (Това условие е необходимо, за да бъде горната част както в олио, така и в брашно).
- Поставете всичко в един слой.
- Печете във фурната на 180 градуса за половин час. (Можете да покриете с фолио, но след това трябва да направите две или три дупки и да отворите фолиото напълно за десет минути).
Повтаряме, че навага е риба. Рецептите за печене са различни. Затова много хора спират на този етап, поръсвайки рибата със сирене. Но ние приготвяме изключително вкусен "гювеч".
Сладко-кисела марината е най-подходяща. За него:
- Взимаме лук и моркови, които вече са нарязани на кръгчета.
- Нарежете доматите в месомелачка.
- Сложете зеленчуци (с изключение на домати) в предварително загрят тиган с предварително загрято растително масло, запържете, докато лукът стане прозрачен със златист оттенък.
- Изсипете доматите в тигана и оставете да къкри за около 5 минути с добавяне на сол, захар, карамфил ипипер.
Последен етап:
- Изсипете маринатата в тава за печене. Не е необходимо да покрива цялата повърхност на рибата.
- Поставете във фурната за още 10 минути.
Всичко е готово. За любителите можете да поръсите със сирене или ситно нарязани билки.
Ястието е готово. Поставете рибата в красива чиния и сервирайте.
Заключение
Днес се запознахме с такава прекрасна риба като навага. Не се страхувайте да експериментирате с приготвянето му. Vahny е вкусен под всякаква форма и дори да стане студено, вашето домакинство ще се радва да опита този деликатес.
Приятен апетит за вас и вашето семейство.
Препоръчано:
Какъв вид риба е кехлибарена риба?
Какъв вид риба е кехлибарена риба? Този въпрос е задаван веднъж в живота си от почти всеки човек. Както се оказа, кехлибарената риба е общоприетото име за сушен минтай, който принадлежи към семейството на треската. Много хора харесват ястия, приготвени от него. Какво се знае за кехлибарената риба: къде живее, как да се готви и за какво се използва?
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Риба с моркови и лук на фурна: рецепта. Как да печем риба с моркови и лук във фурната?
Риба с моркови и лук на фурна. Какво може да бъде по-вкусно? Това ястие може да се сервира на масата с гарнитура от картофи или зеленчуци или може да се консумира като самостоятелно ястие. В тази статия сме събрали най-интересните рецепти за готвене на това ястие
Торта "Шедьовър". Как да си направим торта "Шедьовър"?
Днес тортата е не само вкусен деликатес. Торта шедьовър е това, което сега е достъпно за всеки от нас. Вижте само разнообразието, което ни предлагат сладкарите. Дори момичетата на диети не винаги ще могат да устоят на тези лакомства. Можете да изберете торта за всеки вкус и цвят
Как да изпържим навага: вкусни рибни рецепти
Navaga е класифицирана като диетична риба. Не е мазна и нискокалорична - само 80 kcal на 100 грама продукт. Месото му е бяло и меко. Най-добрият вариант за готвене е пържене. Можете да направите това по много начини, всички те са лесни и бързи
