Класически картофени палачинки с чесън: рецепта и тайни за готвене

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Един от най-удовлетворяващите и здравословни зеленчуци са картофите. В Русия е много популярен още от времето на Петър Велики. В крайна сметка картофените ястия могат да задоволят чувството на глад за дълго време. Освен това от този зеленчук можете да готвите вкусни супи, салати, топли ястия и пайове. Опитните домакини знаят много рецепти за картофени ястия. Искате ли да приготвите вкусна и питателна закуска за минимално време? Съветваме ви да направите класически картофени палачинки с чесън (рецептата ще бъде разгледана по-долу).

Задължителни съставки

Най-вкусните картофени палачинки се правят с чесън. Те са много по-меки и по-великолепни от обикновено. А невероятният аромат може да стимулира апетита ви, дори ако току-що сте яли. Приготвянето им е много лесно, ще ви отнеме малко време. И така, според рецептата за класически картофени палачинки с чесън, ще ви трябват следните продукти.

• Картофи - 5 бр. Ако вземете малък зеленчук, тогава е по-добре да вземете 8грудки.
• Яйца - 3 бр. Пилешкото е най-добре, но ако обичате пъдпъдъци, можете да ги използвате.
• Брашно - 1 с.л. л. Необходимо е да се вземе сорта пшеница. Пресяването не е необходимо.
• Заквасена сметана - 1 с.л. л. Това ще направи картофените палачинки по-вкусни и нежни.
• Чесън - 1 скилидка. Той е този, който придава на картофените палачинки пикантен вкус и опияняващ аромат.
• Растително масло - 1 ч.л. Ще трябва да намажете тигана, за да не загорят картофените палачинки.
• Сол и черен пипер на вкус. Можете и без тези съставки.

Рецепта стъпка по стъпка за картофени палачинки с чесън

След като подготвихме всички необходими продукти, пристъпваме към приготвянето на това ястие. Ако не знаете как да направите картофени палачинки, просто следвайте всички стъпки от рецептата в правилния ред. Тогава отличен резултат ви е гарантиран.

1. Изплакнете обилно картофите (можете да използвате специална четка за храна), обелете и настържете. По-добре е да се настърже на ситно, така картофените палачинки ще бъдат по-сочни. Чесънът може да бъде нарязан на ситно или да прекарате през преса (по този начин спестявате времето си).
2. Разбийте добре яйцата (с бъркалка), добавете към тях брашно, заквасена сметана, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко добре. Добавете настърганите картофи към получената маса. Разбъркайте отново. Трябва да получите хомогенна маса.
3. Намажете тиган с растително масло и го загрейте предварително. С лъжица сложете картофени палачинки върху него, като оставите малко разстояние между тях. Запържете за пет минутивсяка страна, на среден огън. До златисто кафяво.

Както виждате, класическата рецепта за картофени палачинки с чесън е много проста. Дори начинаещ готвач може да го приготви.

Готварски тайни

Има много трикове за приготвяне на картофени палачинки с чесън. Нека ви разкажем някои от тях:

• Ако искате картофените палачинки да са хрупкави, разпределете тестото върху тавата на тънък слой. За да не се стичат в една маса, оставете разстояние между тях.
• За да направите палачинките по-пухкави, добавете половин чаена лъжичка сода. Но не прекалявайте, в противен случай продуктът ще има неприятен послевкус.
• Драники трябва да се сервират топли, студени не са толкова вкусни. Много добри картофени палачинки се комбинират със заквасена сметана. Вашето семейство ще бъде зарадвано от класическите картофени палачинки с чесън, чиято рецепта беше разгледана по-горе. Приятен апетит!