Ванилов кекс: Най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вечерен чай или сутрешно кафе е трудно да си представим без нещо сладко към тях. А децата без лакомства изобщо стават раздразнителни и упорити. И, разбира се, домашно приготвените десерти ще бъдат много по-добро лакомство от закупените от магазина, тъй като определено не съдържат ненужни химикали и заместители.

Ванилов мъфин, изпечен от родни ръце, със сигурност ще зарадва всички членове на вашето домакинство. А атмосферата в къщата ще стане още по-топла и приятелска.

Просто кекс

Има стотици и хиляди рецепти, описващи как се правят ванилови кексчета. Опитайте най-популярния от тях - ще ви отнеме малко време, няма да изисква сложни кулинарни манипулации, а вкусът е невероятен.

1. В бъркалката се изсипва чаша захар, разбиват се три яйца, изсипват се две лъжици ванилова есенция.
2. Разбийте всичко това с миксер, докато масата стане гъста и побелее.
3. Отделно, също и предисгъстяване, чаша от най-мазната сметана се разбива.
4. Добавят се към първата маса, тук се пресяват една и половина чаши брашно и се добавя бакпулвер (една и половина лъжици) с морска сол (половината).
5. Напълно тестото се смесва много внимателно и се излива във формата.

Ваниловият сладкиш ще се пече около четиридесет минути, докато клечката за зъби излезе суха. За четвърт час ще трябва да се охлади във формата, след което може да се извади и да се поръси с пудра захар.

Cupcake с добавки

Следващият ванилов кекс има съвсем различна рецепта.

1. Трябва да разтопите 100-грамово парче масло и да го охладите, така че ръката ви да не е гореща.
2. В него се добавят два жълтъка, няколко лъжици заквасена сметана, торба ванилова захар, осем лъжици гранулирана захар и една лъжица бакпулвер.
3. След като омесите до гладкост, добавете чаша с малко брашно - и разбъркайте отново.
4. В друга купа разбийте студените белтъци с няколко зърна сол до твърди връхчета. Вкарват се в тестото много внимателно, с шпатула.
5. Всички горски плодове се измиват, прецеждат и изсушават.
6. Половината от тестото се изсипва в приготвената форма, върху нея се разпределя плънката и се залива с останалата маса.
7. Заготовката за ванилова торта се поставя във фурната, загрята до 160°C и отлежава в нея за около една трета от час.

Просто не отваряйте вратата - тя ще се утаи и няма да стане отново! За подобряване на вкуса би било хубаво да полеете охладения деликатес с глазура.

Рецепта за шоколад с ванилия

Ще останете доволни и от тази рецепта:

1. Начало на процеса - разбиване на три яйца (цели, без отделяне).
2. След това се изсипват три супени лъжици кристална захар. Когато се разтвори, изсипете чаша заквасена сметана.
3. След получаване на хомогенна маса се въвежда кондензирано мляко (три лъжици).
4. В същия момент се добавя лъжица сода (по-добре е да се гаси с лимонов сок) или бакпулвер.
5. Разбъркайте отново и пресейте една и половина чаши брашно в купа.
6. Когато тестото отново стане хомогенно, се разделя на половина. В едната половина се слага какаото (пълна лъжица, може и с пързалка), във втората - ванилин на вкус. Тестото се изсипва във формата на свой ред, така че ваниловият сладкиш да се окаже шарен на разреза.
7. Формата се поставя във фурната за три четвърти час. И след като изстине, поръсете с пудра захар или разноцветен бакпулвер.

Кексове с мая

Ако нямате нищо против маята, можете да получите невероятни ванилови кексчета. Единствената уловка може да е да намерите пресен ревен в магазините. Той обаче се продава замразен и е идеален за нашите цели. Освен това няма да е необходимо да го размразявате.

1. Ревен (една трета килограм), нарязан на малки парченца.
2. В по-голяма купа смесете 1/4 паунд брашно, пакет ванилов пудинг (можете да замените бакпулвера с ванилия), три супени лъжици суха мая, малко над половин чаша кафява захар и малко сол.
3. Три пилеяйца.
4. Веднага след като шупнат, чаша тежка сметана, лъжица конфитюр и същото количество растително масло се изсипват и се смесват.
5. Тази маса се въвежда много внимателно в първата смес, изсипва се ревен и съдържанието на купата се довежда до гладкост.
6. Тестото се разпределя във форми на не повече от две трети от височината им - втасва много.

Кексчетата ще се пекат за около двадесет минути - продължителността зависи от размера на формичките.

Кекс в чаша

Има моменти, когато десертът е спешно необходим - например съученици неочаквано посетиха потомството или роднини дойдоха за чай. И тук може да помогне една ванилова торта в микровълновата: готви се много бързо, печенето ще отнеме по-малко време, отколкото за месене.

Можете да използвате следната рецепта:

1. В купа смесете захарта с брашното (по четири супени лъжици) и три супени лъжици ванилова захар.
2. След това се изсипват две разбити яйца и се смесват, добавят се няколко лъжици слънчогледова мала, за предпочитане без мирис, плюс половин лъжица гасена сода.
3. За разкош и мекота се въвеждат две супени лъжици заквасена сметана.
4. Всички компоненти се разбиват добре с миксер, тестото се изсипва в обикновени чаши - достатъчно е за 2-3 обикновени чаени чаши. Не е нужно да ги смазвате с нищо и те няма да залепнат така.
5. Микровълновата се включва на пълна мощност, таймерът е настроен за две до три минути (в зависимост от модела, който имате и максималната "сила").

Такава ванилова торта и не е нужно да я вадите, можете да ядетенаправо от чашата с лъжица.

Сметана е по-вкусна

Прости сладкиши, дори и такива прекрасни, няма да бъдат изядени лесно от всеки. Възможно е ванилови кексчета със сметана да бъдат приети с голям ентусиазъм. Всяка рецепта се приема като основа за този деликатес. Можете да изпечете торта в голям размер, във форма, можете в порционна форма. А когато изстине (за да не се отцеди кремът), десертът се залива с вкусна добавка.

Например така: половин пакет масло (100 г) омекотява естествено, без микровълнова печка и други трикове. Смила се, след което се разбива с 50 грама пудра захар и ванилия. Последно се добавя лъжица прясно мляко и след старателно месене кремът е готов. След нанасянето му ваниловата торта се поръсва със захаросани плодове, шоколадов чипс и др., а десертът се поставя на самото дъно на хладилника за половин час.