Как да изберем въглища за барбекю?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Кое е най-добре да използвате за приготвяне на вкусно барбекю - дърва за огрев или въглища? Няма еднозначен отговор на този въпрос. Разбира се, ако имате достатъчно време за този процес и сте истински ценители на истинското барбекю, тогава трябва да изберете дърва за огрев. Кое да изберете е само вашето предпочитание. И ако основното за вас е скоростта, но в същото време няма различен вкус и сочност на месото, тогава трябва да използвате въглища за барбекю. Само тук трябва да знаете някои правила за тяхното закупуване и използване.

Нека разберем как да ги изберем и как да запалим дървените въглища за барбекю. Днес можете да ги намерите на бензиностанции, железарски магазини и пазари. Продават се в торби с различно тегло. Можете също така незабавно да закупите специална течност, която значително ускорява процеса на запалване. Не забравяйте, че те не трябва да включват нито керосин, нито бензин, които просто ще развалят вкуса на вашето месо. Също така се препоръчва да подушите запалителната смес: ако има миризма на алкохол или флорални аромати, тогава е по-добре да не я купувате. Най-добрият е дървените въглища за барбекю. Не забравяйте да погледнете датата на съхранение, ако е повече от 2 години, тогава е по-добре да не го купувате, т.к.ще изгори много бързо.

Сега нека преминем към процеса на задействане. Разстелете въглищата и ги залейте с малко количество течност, изчакайте малко и го запалете. Когато пламне, добавете още същото количество и ги оставете да пламнат. Разделете въглищата за барбекю, които се разстилат по краищата, за да не загори средата. Щом се покрият с бяла пепел, почистете я и можете да сложите месото.

Предлагам да вземете различни въглища за барбекю и да изберете най-доброто. Ние приемаме 3 различни опции:

1. Брикети от твърда дървесина

Изработени под формата на кубчета, лесно се разпалват и изгарят. Ако използвате течност за запалка, първо оставете брикетите да се накиснат. Достатъчно за два комплекта месо, което е напълно достатъчно за семейно пиршество.

2. За скара от твърда дървесина

Тук е наложително да използвате специална течност за разпалване. Малки въглища за барбекю. За да получите достатъчно топлина, трябва да добавите течност няколко пъти. Тази опция е подходяща и за малка компания.

3. Дъбови въглища

Това са големи парчета, които ще отнеме много време, за да се разпалят. Но броят на печените ще се увеличи значително, така че тази опция е особено за големи компании.

Остава да разгледаме няколко важни правила:

- не изливайте течността, докато материалът гори, тъй като това може да причини изгаряния;

- въглищата за барбекю са многогорещо, така че винаги не забравяйте да вземете предпазни мерки;

- съхранявайте брикетите в плътно затворена торба на хладно място, където влагата не влиза;

- за бързо запалване поставете въглищата с пирамида;

- средно са необходими 15-20 минути, за да се запалят въглищата и можете да започнете да пържите месото. Винаги помнете, че вкусът на месото пряко зависи от това на какво и как ще го пържите. Ето защо, когато избирате въглища за барбекю, вземете предвид всички нюанси.