Паста от скариди в кремообразен чеснов сос: Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спагетите отдавна са класика на италианската кухня. Приготвят се по няколко различни начина. Особено вкусна е пастата със скариди в кремообразен чеснов сос. След като прегледате днешната публикация, ще научите повече от една интересна рецепта за това лакомство.

Вариант чери домат

Според тази несложна рецепта можете сравнително бързо да приготвите обилно и вкусно ястие, което не е срамно да бъде поднесено при пристигането на гостите. Преди да застанете до печката, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо в кухнята. Този път ще ви трябва:

• 200 грама паста.
• 150 милилитра сметана.
• 140 грама скариди.
• 4-5 скилидки чесън.
• ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер.
• 8-9 чери домати.
• Чена лъжичка лимонов сок.
• Сол и прясно смлян черен пипер.

За да направите пастата си със скариди в кремообразен чеснов сос по-вкусна, можете да добавите рукола ирикота.

Технология стъпка по стъпка

На първо място, трябва да направите пастата. Сварява се в леко подсолена вода, хвърля се в гевгир и се изчаква излишната течност да се отцеди.

В тиган, намазан със зехтин, сложете нарязан чесън и запържете за две минути. Веднага щом започне да променя сянката му, към него се добавят бланширани и белени резени домати. След тях скаридите се изпращат в тигана, а минута по-късно сметаната и лимоновият сок се изсипват на същото място. Всичко това се посолява, поръсва с черен пипер, поръсва се със смлян червен пипер и се оставя да заври. След пет минути сосът се отстранява от котлона и към него се добавя скилидка чесън, прекарана през преса. Благодарение на това ще придобие незабравим вкус и аромат.

На последния етап сварената паста се слага в тигана и внимателно се разбърква. Преди сервиране спагетите със скариди в кремообразен чеснов сос се гарнират с рукола и се поръсват с малко настъргана рикота.

Вариант сирене

Ястието, приготвено по тази технология, се оказва вкусно лакомство. Идеален е не само за семеен обяд, но и за романтична вечеря. За да може пастата, която сте приготвили в кремообразен чеснов сос, да дойде на масата навреме, трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. Опитайте се да сте сигурни, че в точното време трябва да имате под ръка:

• 400 грама белени замразени скариди.
• 200 мл 10% крем.
• 250грама паста.
• 3-4 скилидки чесън.
• 100 грама меко топено сирене.
• 100 милилитра зехтин.
• Сол и подправки.

Освен това ще ви е необходим определен набор от сушени билки, състоящ се от риган, майоран и копър. Благодарение на тези компоненти, морските дарове в кремообразен чеснов сос ще станат по-ароматни.

Описание на процеса

В началния етап трябва да направите паста. Сваряват се в леко подсолена вода, хвърлят се в гевгир и се отцеждат от излишната течност.

След това можете да започнете да приготвяте морски дарове. Предварително размразените и обелени скариди се поставят във вряща течност с добавка на черен пипер, копър, джинджифил, магданоз и сол и се варят не повече от седем минути. След това се изплакват обилно със студена вода.

В тиган, намазан със загрят зехтин, разпределете обеления и наполовина чесън и го запържете леко. След това зеленчукът се изважда и се изхвърля. Скаридите се потапят в олиото, в което се е варил чесънът и се запържват за около пет минути. След това към тях се добавят сметаната, солта, подправките и настърганото топено сирене. Бъдещият сос се вари на слаб огън до омекване. При необходимост може да се разреди с малко количество от течността, в която е била пастата. Тази паста със скариди в кремообразен чеснов сос се сервира гореща.

Вариант с лук

С тази проста рецепта можете бързо да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство. Това ястие не само ще внесе разнообразие в ежедневното ви меню, но и ще донесе безценни ползи за здравето. За да направите истинска италианска паста със скариди в кремообразен чеснов сос, трябва предварително да посетите най-близкия супермаркет и да закупите необходимите продукти. В този случай вашият хладилник трябва да има:

• 200 грама паста.
• 3 скилидки чесън.
• 200 грама скариди.
• Лукова луковица.
• Четвърт пръчка масло.
• 50 милилитра сметана.
• ½ чаена лъжичка сол.
• 50 грама всяко твърдо сирене.

За да накарате вашата паста със скариди в кремообразен чеснов сос да придобие свеж богат аромат, препоръчително е да добавите няколко стръка зеленина към горния списък. Най-често за тези цели се използва копър или магданоз.

Последователност от действия

Скаридите се потапят в тенджера с вряща вода и се варят три минути. След това се потапят в студена вода и се почистват от черупките. Твърде големи скариди могат да бъдат нарязани наполовина.

Трябва да се отбележи, че приготвянето на чесновия крем сос не отнема много време. Това е доста прост процес, с който дори неопитен готвач може да се справи безпроблемно. В тиган с разтопено масло сложете нарязания лук и прекарания през пресата чесън. Всичко това се задушава на минимален огън за не повече от три минути. След това скаридите се изпращат в тигана, заливат се със сметаната и продължават да къкри.

След няколко минути към почти готовия сос се добавят нарязани зеленчуци и предварително сварени макарони. След това покрийте тигана с капак и намалете котлона. След седем минути ястията се отстраняват от котлона, а съдържанието му се прехвърля в красиви чинии, поръсва се с настъргано сирене и се сервира.