Салата с калмари и пресни краставици: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора обичат калмари, въпреки че трябва да се признае, че месото им не е за всеки. Той е хомогенен по структура, плътен, има рибен вкус, леко сладък, а също и солен, така че трябва да го солите внимателно. Важно е да го приготвите правилно, в противен случай може да се окаже безвкусен и жилав. Пипала и трупове се използват за готвене.

Камарите се съчетават добре с други морски дарове, паста, ориз. Варено, печено, пържено, пълнено, мариновано и осолено. От него се приготвят различни ястия: закуски за бира, шиш, салати.

Тази морски дарове се продават както замразени, така и консервирани. В първия случай трябва да се размрази, да се вари, след което да се използва за салати. Консервираният продукт е напълно готов за употреба.

Статията съдържа рецепти за салата с калмари и пресни краставици със снимка.

Класическа рецепта

Съдържа яйца, които се съчетават много добре с месо от морски дарове, а зелените и прясна краставица придават свежест на това ястиебележки.

За тази салата ще ви трябва:

• пет трупа на калмари;
• три яйца.
• 4 пресни краставици.
• лека майонеза;
• зелени;
• пипер;
• сол.

Как да си направим салата с калмари, яйца и пресни краставици:

1. Сварете яйцата. Когато изстине, обелете и нарежете на кубчета.
2. Потопете калмарите във вряща вода за не повече от пет минути, в противен случай ще бъдат твърди, гумени.
3. Когато калмарите се охладят, нарежете ги на квадрати.
4. Нарежете зелените с нож.
5. Сложете всички приготвени съставки в купа за салата, посолете на вкус, добавете смлян черен пипер, подправете с нискомаслена майонеза.

Салата с калмари, яйца и пресни краставици е готова за ядене.

С ананас и скариди

В тази рецепта се използват консервирани калмари. За да приготвите тази салата ще ви трябва:

• две кутии консервирани калмари;
• 0,5 кг скариди;
• две краставици;
• четири яйца;
• 100 г ананас;
• 50 г зелен лук;
• 150 г майонеза;
• сол.

Как да приготвим салата с консервирани калмари и пресни краставици:

1. Сложете яйцата и скаридите да се варят.
2. Отцедете течността от консервите с калмари, нарежете морските дарове на кубчета.
3. Нарежете пресни краставици със същия размер.
4. Сложете калмари и краставици в купа за салата.
5. Готови за почистване на скаридичерупки, изпратете в купата за салата.
6. Обелете и нарежете яйцата, сложете ги в бъдещата салата.
7. След това добавете нарязан зелен лук.
8. Нарежете консервирани ананаси на кубчета (ако са шайби), ако на парчета - оставете го както е и също го сложете в купа за салата.
9. Посолете салатата, добавете майонеза и разбъркайте.

Готовото ястие може да бъде украсено по ваша преценка, например сложете чипс около ръба.

С ориз и сирене

Тази рецепта за салата от калмари и пресни краставици включва следните съставки:

• четири трупа на калмари;
• 300 г консервирана царевица;
• две краставици;
• 200g твърдо сирене;
• 200g варен ориз;
• 150 г майонеза.

Поръчка за готвене:

1. Залейте калмарите с вряла вода, отстранете вътрешностите и отстранете кожата. Потопете труповете в подсолена вряща вода и варете около 5 минути след завиране. След това ги извадете от водата и ги оставете да изстинат.
2. Нарежете лентички калмари, краставици и сирене на малки кубчета.
3. Комбинирайте с варен ориз и консервирана царевица и разбъркайте.
4. Поръсете салата с майонеза.

Тази салата с калмари и пресни краставици не е необходимо да се осолява, тъй като самото сирене е солено.

С консерви от калмари, яйце и зелен грах

За това ястие ще ви трябва:

• 100 г консервирани калмари;
• едно яйце;
• две супени лъжици консервиран зелен грах;
• 70 г краставици;
• 15 g зелен лук;
• 10 г копър;
• 10 г магданоз;
• супена лъжица майонеза;
• сол и подправки по ваш вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Сварете твърдо сварени яйца, налейте студена вода. Отстранете черупката, нарежете на кубчета.
2. Докато яйцата се готвят, отворете буркана за калмари, отцедете и изплакнете с вода.
3. Нарежете калмарите на ивици или парчета.
4. Изплакнете зеления лук с вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете.
5. Нарежете магданоз и копър.
6. Вземете точното количество грах от буркана.
7. Нарежете на кубчета прясна краставица.
8. Смесете всички приготвени съставки, сол на вкус (по избор), добавете подправки и майонеза и разбъркайте.

В салата от калмари и пресни краставици вместо майонеза може да сложите сметана или друг сос. Най-добре е да приготвите сосове за дресинг у дома.

С водорасли

Съставки за салата:

• 6 трупа на калмари;
• 400g замразен зеленчуков микс като хавайски;
• една краставица;
• четири супени лъжици майонеза;
• 150 г водорасли;
• лъжица растително масло;
• смлян пипер;
• сол.

Процедура:

1. Сварете калмари - около 3 минути след завиране. Готовността се определя от цвета - трябва да станат бели.
2. Изсипете 4 в зеленчуковата смесголеми лъжици вода и лъжица растително масло, сложете в микровълновата за 8 минути на пълна мощност.
3. Нарежете калмари и краставица, смесете със зеленчукова смес, добавете водорасли и краставици, черен пипер и сол по желание, подправете с майонеза и разбъркайте.

Тази салата от калмари и пресни краставици може да се сервира гореща.

С ракови пръчици

Салата с калмари, ракови пръчици и прясна краставица, приготвена по тази рецепта, изглежда много ефектно, така че е подходяща за празнична трапеза.

Това ще изисква следните съставки:

• 250g ракови пръчици;
• един калмар;
• 80g червен хайвер;
• две краставици;
• половин лук;
• магданоз и копър;
• три яйца;
• майонеза;
• сол.

Допълнително за марината:

• две чаени лъжички захар;
• две чаени лъжички оцет (6%);
• една чаена лъжичка сол.

Как да си направим салата с калмари, ракови пръчици, прясна краставица, яйце:

1. Обелете и сварете трупа на калмари. Важно е да не го смилате, в противен случай ще изглежда като гума. Трябва да поставите трупа в подсолена вода, да заври и веднага да го извадите.
2. Камари и краставица, нарязани на ивици.
3. Сварете яйца, обелете и нарежете на малки кубчета.
4. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Препоръчително е да мариновате лука за това ястие - така ще се получи ястиетопо-вкусно. За да направите това, поставете нарязания лук в купа, изсипете захар, след това сол, добавете оцет и налейте вряща вода. Мариновайте за половин час, след което отцедете и изплакнете с вода.
5. Нарежете магданоз и копър.
6. Ракови пръчици, нарязани на квадрати.
7. Сложете калмари в купа за салата, след това краставици, яйца, маринован лук, нарязани зеленчуци, ракови пръчици и червен хайвер. Добавете майонеза и разбъркайте.

С гъби

Салата с калмари, прясна краставица и гъби е лека закуска, освен това се приготвя много бързо. За да намалите калориите, е по-добре да използвате половин майонеза с нискомаслено кисело мляко като дресинг.

Ще са необходими следните елементи:

• две пресни краставици;
• една крушка;
• два калмара;
• 150 г гъби (по-добре да вземете горски);
• две яйца;
• майонеза;
• натурално кисело мляко без добавки;
• български червен пипер;
• смлян пипер;
• сол.

Поръчка за готвене:

1. Пригответе труповете. Залейте калмарите с вряла вода и оставете за 20 минути под капака. След това ги почистете, посолете, залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. След такова накисване калмарите са нежни и меки.
2. Попарете средно голям лук с вряща вода и нарежете на ситно на кръгчета, калмари и краставици на ивици.
3. Загрейте малко олио в тиган и запържете гъбите, като добавяте сол и черен пипер, докато се готвят. Охладете готови гъби.
4. Изместете една супена лъжица майонеза и две супени лъжицилъжици кисело мляко.
5. Смесете калмари, краставица, лук, гъби, яйце, подправете със сос. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.
6. Украсете салатата с лентички червени чушки.

Оказа се доста леко ястие, което може да се приготви дори за вечеря.

С чушки и китайско зеле

Тази салата от калмари с прясна краставица е идеалното лятно ястие. Специално за хора, които следят теглото.

Необходими са следните продукти:

• 2 кутии консервирани калмари;
• 300 г чушки в различни цветове;
• малка глава китайско зеле;
• 300 г пресни краставици;
• кипка магданоз и копър.

Допълнително за зареждане с гориво:

• две чаени лъжички трапезна горчица;
• четири супени лъжици зехтин;
• три супени лъжици лимонов сок;
• морска сол;
• чаена лъжичка пудра захар;
• смлян бахар.

Поръчка за готвене:

1. Отворете буркан с калмари, изцедете течността и нарежете на тънки малки ивици.
2. Нарежете останалите съставки на ленти със същия размер: чушки, китайско зеле, краставици.
3. Комбинирайте всички съставки за дресинга и разбъркайте.
4. Поръсете зеленчуци и калмари с нарязани билки и полейте с дресинга.
5. Разбъркайте, оставете за десет минути.

С чушки и маслини

Изглежда тази салата с калмари и пресни краставицитържествено, така че ще бъде идеално ястие за празнична трапеза.

Ще са необходими следните елементи:

• 400 г консервирани калмари (можете да закупите прясно замразени и сварени);
• четвърт буркан маслини;
• две краставици;
• две супени лъжици заквасена сметана (може да се замени със сметана);
• 1-2 чушки.
• босилек;
• джинджифил;
• къдрав магданоз за салатен дресинг.
• сол.

Поръчка за готвене:

1. Камари, нарязани на ивици.
2. Нарежете краставицата по същия начин.
3. Нарежете маслините без костилка на четвъртинки.
4. Български пипер (ако има 2 броя) в различни цветове, нарязани на лентички.
5. Смесете всички съставки, разбъркайте, посолете и използвайте заквасена сметана като дресинг.
6. В края добавете смлян джинджифил и босилек и разбъркайте отново.
7. Украсете салатата със стръкчета къдрав магданоз.

Салата е готова за сервиране.

С чери домати и сирене

За пет порции от тази салата ще ви трябват следните продукти:

• четири трупа на калмари;
• две краставици;
• 100 g твърдо сирене;
• шест чери домата;
• домашна майонеза.

Приготвяне на салата:

1. Сложете водата на огъня, посолете, изчакайте да заври.
2. Потопете труповете на калмари във вряща подсолена вода. Ако са били във фризера, първо трябва да се размразят.
3. Ври не повече от пет минути.
4. Нарежете първо краставиците на продълговати кръгове(нарежете диагонално), след това нарежете кръговете на ленти.
5. Настържете сиренето и го сложете в краставиците.
6. Почистете сварените калмари под чешмяна вода.
7. Нарежете ги на ленти със същия размер като краставиците.
8. Смесете всички съставки и разбъркайте внимателно.
9. Салата се сервира на порции. Сложете го в купички, намажете отгоре с майонеза и украсете с чери домати.

Не е необходимо да се смесва с майонеза, преди да се сложи в купички, в противен случай няма да изглежда апетитно при сервиране.

Съвети

Салата от калмари с пресни краставици е популярна комбинация в средиземноморската кухня. Тези две съставки са идеални една за друга. Леко ястие от калмари, краставици и пресни билки, невероятно здравословно и питателно.

Важно е да изберете правилните съставки за тази салата. Най-добре е да обърнете внимание на салатните сортове краставици: те могат да бъдат идентифицирани по яркозеления им цвят и гладката кожа. Те трябва да са твърди в дръжката, не трябва да имат вдлъбнатини или пукнатини.

Относно калмарите, трябва да знаете, че ледената кора не трябва да е твърде голяма - това показва, че морските дарове не са много пресни. В идеалния случай тази кора изобщо не трябва да съществува.

Можете да добавите други съставки към салатата с калмари и пресни краставици. Зеленчуците са добри за това, например зелеви листа, маруля, чери домати, моркови. Отлична комбинация с калмари дават и други морски дарове - миди, пипала на октопод.