Салата с картофи и пиле: стъпка по стъпка рецепта с описание и снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сред разнообразието от салати, познати днес, картофените и пилешки мезета са придобили особена популярност. Това не е изненадващо, тъй като тези продукти отдавна се ядат навсякъде. В този случай комбинацията от други компоненти в салатата може да бъде много различна. По-долу са рецепти за тези предястия с различни дресинги и съставки.

Вариант със синьо сирене

Това е много проста салата с пилешко, картофено и сирене. За него ще ви трябват следните съставки.

За салата:

• 500 грама пържени пилешки гърди, нарязани на парчета;
• 1 кг млади червени картофи, сварени и нарязани;
• 1/3 чаша червен лук (ситно нарязан);
• 1/3 чаша нарязана целина.

За зареждане с гориво:

• 2/3 чаша майонеза;
• 1/4 чаша мътеница;
• 1/3 чаша всякакъв лют сос;
• 2 ч.л Дижонгорчица;
• 1 супена лъжица л. пресен магданоз (нарязан);
• кошер сол;
• прясно смлян черен пипер;
• 1/3 чаша синьо сирене (настъргано).

Как да го направя?

В голяма купа смесете картофи, парчета пиле, лук и целина. Направете дресинг: В отделна купа смесете майонезата, мътеницата, лютия сос, горчицата и магданоза. След това рецептата за салата с пилешко и картофено се прави така:

Изсипете дресинга в сместа от основните съставки и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер на вкус (по желание). Гарнирайте с натрошено сирене, капнете няколко капки лют сос отгоре и сервирайте.

Полка вариант

Това е добър вариант за лека пролетна храна. Можете да сервирате тази салата с картофи и пиле като предястие или като самостоятелно ястие. За него ще ви трябва:

• 500 грама малки картофи, нарязани наполовина;
• 1 чаша (120 грама) бебешки грах;
• 1 пилешко филе, пържено и едро нарязано;
• 2 глави лук, тънко нарязани;
• 2 целина (нарязани на кубчета);
• 120 грама дълга краставица;
• 1/3 чаша (100 грама) майонеза;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 2 супени лъжици. л. зелен лук (нарязан);
• 2 супени лъжици. л. бадемови люспи (препечени);
• лимонова кора.

Пролетна пилешка салата

Това е доста лека салата от пиле, картофи и краставици. Приготвя се по следния начин:

1. Сварете картофите в голяма тенджера със подсолена вода за 10 минути.
2. Добавете граха и гответе още 2 минути или до ярко зелено.
3. Залейте зеленчуците със студена вода. Изцедете го много внимателно.
4. Използвайте гърба на дървена лъжица, за да смачкате леко картофи и грах. Поставете ги в голяма купа.
5. Добавете пиле, лук, целина и краставици. Разбъркайте внимателно.
6. Междувременно комбинирайте майонезата, лимоновия сок и зеления лук в отделна купа. Добавете половината от дресинга към пилешката смес и разбъркайте.
7. Залейте с останалия дресинг. Поръсете с бадеми и лимонова кора.

Хавайска пилешка салата

Пилешка салата се среща в кухните на почти всички нации. Предлагат се различни комбинации от продукти - в зависимост от регионалните характеристики. В хавайския вариант винаги има комбинация от пикантно и сладко, така че получавате салата от пилешко, картофи, моркови и кисели краставички. За готвене ще ви трябва следното.

За зареждане с гориво:

• 1/4 чаша майонеза;
• 2 супени лъжици. л. марината за краставици;
• 1 супена лъжица л. горчица.

За салата:

• 700 грама картофи (гответе, обелете и нарежете);
• половин чаша нарязани моркови;
• 3 връзки зелен лук (ситно нарязани);
• 3 големи твърдо сварени яйца (обелени и нарязани);
• 1 чаша бебешки грах;
• морска сол и прясно смлян черен пипер (на вкус);
• 3 сладки мариновани краставици (едринарязан).

Как да си направя хавайска салата?

В малка купа комбинирайте съставките за дресинга, оставете настрана. Поставете сварените картофи, яйца, моркови, грах, зелен лук и краставици в голяма купа. Добавете дресинг и разбъркайте внимателно.

Можете сами да променяте количеството и състава на съставките. Например добавете сирене към салата с пилешко, картофи и яйца (като допълнителен компонент или като заместител на нещо).

Вариант на сладък картоф

Сладките картофи са доста интересни на вкус и тази рецепта предлага алтернатива на традиционния кореноплоден зеленчук. Когато приготвите салата с пилешко и картофи от сладкия вид на този зеленчук, ще останете приятно изненадани. Богатият пълнеж в това ястие компенсира сладостта на картофите. Какво ви трябва:

• 4 големи сладки картофа (обелени и нарязани на парчета);
• 1/2 малък червен лук (ситно нарязан);
• 2 стъбла целина (нарязани на кубчета);
• 2 супени лъжици. л. магданоз (нарязани листа);
• 200 грама консервирани гъби;
• 200 грама пушено пилешко филе (на кубчета);
• 1 чаена лъжичка сол.

За зареждане с гориво:

• половин чаша майонеза;
• 1/3 чаша мътеница;
• 0,5 ч.ч сол;
• 0, 25 ч.ч черен пипер.

Сладка картофена салата: процес на готвене

Това е почти класическа салата от гъби, пиле и картофи. Обелете, измийте и нарежете сладките картофи. Напълниголяма тенджера наполовина с вода. Оставете да заври. Добавете сол, разбъркайте и добавете парчета сладки картофи.

Намалете котлона до среден, покрийте и оставете картофите да се готвят за 12-15 минути. Трябва да е нежно, но не меко. След готвене пригответе ледена баня. Напълнете голяма купа с лед и вода. С помощта на голяма цедка прехвърлете сладките картофи в ледена баня. Оставете картофите за 10-12 минути.

Нарежете пилето, гъбите, червения лук, магданоза и целината, както по-горе. Пригответе дресинга, като комбинирате майонеза, мътеница, сол и черен пипер в отделна купа. Добавете охладените сладки картофи, останалите съставки и магданоза, разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте вкуса. Добавете още майонеза, ако желаете.

Прехвърлете в купа за сервиране, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилник за 2 часа преди сервиране.

Зеленчукова салата с пиле

Можете да направите тази салата от картофи и пиле за бърза закуска. Прави се много бързо. Ще ви трябва:

• 350 грама смесена маруля, моркови и червено зеле;
• 350 грама варени или печени пилешки гърди, охладени и едро нарязани;
• 1 червена чушка, нарязана на парчета;
• 200 грама варени и охладени картофи (кубчета);
• 3/4 чаша смес от заквасена сметана и билки.

Как да си направя салата от пресни зеленчуци с пиле?

В голяма купа смесете всичкосъставки, различни от дресинга. Разпределете салатата равномерно между четири купи за сервиране. Намажете всяка порция с 3 супени лъжици от дресинга. Сервирайте незабавно.

Опция за сандвич

Както знаете, салата с картофи и пиле се сервира не само в чинии за сервиране, но и като пълнеж за сандвичи или тарталети. В този случай комбинацията от съставки е много оригинална. Например, можете да опитате следното:

• 1 печени пилешки гърди;
• 2/3 чаша целина (ситно нарязана);
• чаша варени картофи (нарязани);
• половин червен лук (нарязан);
• 3/4 чаша бадеми (препечени и сушени);
• 1 чаша червено грозде (на половина);
• 3/4 чаша майонеза;
• половин чаша чили сос (сладък);
• 1/2 ч.ч черен пипер;
• морска сол на вкус.

Как да направя пилешки пълнеж за сандвичи?

Нарежете пилешките гърди с месомелачка. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Регулирайте количеството сол и черен пипер. Охладете сместа за поне 2 часа. Сервирайте сандвичи с тази салата от бял или черен хляб.

Вариант с яйце и билки

Това е страхотен вариант за салата с пиле, яйца, картофи и разнообразие от зеленчуци. За приготвянето му ще ви трябва:

• 750 грама картофи;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 филета от пилешки гърди;
• 1 млада маруля (листата трябва да бъдат разделени);
• 4 яйца, твърдо сварени и нарязани на дебелина;
• 1/2 чаша ранчо салата;
• 3 зелен лук, тънко нарязан.

Салата с яйце и билки: процес на готвене

Гответе картофите в голяма тенджера със подсолена вода за 10-12 минути. Тя трябва да е нежна на текстура, но да не се разпада. Оставете настрана, за да може да се охлади. След това нарежете на малки парченца.

За да сварите добре яйцата, задръжте ги за известно време на стайна температура. След това ги поставете в средна тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври на силен огън, като разбърквате от време на време (това помага на жълтъците да останат в центъра). Намалете котлона до среден, след което ги оставете да къкри за седем минути. След охлаждане и рязане.

Междувременно загрейте олиото в голям тиган на слаб огън. Запържете пилешките филенца за 5-6 минути от всяка страна или до покафеняване и напълно сварено месо вътре. Прехвърлете в чиния, охладете за няколко минути, след което нарежете на парчета.

Разпределете маруля, картофи, пиле и яйца върху чинии за сервиране. Залейте с дресинга. Подправете с черен пипер и сол. Поръсете със зелен лук. Сервирайте незабавно.

Вариант с чери домати

Тази салата е интересна, защото се прави без дресинг. За него ви трябва следното:

• 200 грама картофи, обелени и нарязани на филийки;
• 200 грама филе от пилешки гърди;
• 80 грама авокадо (на кубчета);
• 250 грама чери домати (на половина);
• 40 грама бебешки спанак;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 грама смес от подправки за пиле;
• 1 лимон (нарязан).

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте две тави за печене с незалепваща хартия за печене. Върху една от тях се поставят резенчета картофи и се поръсват леко с олио. Печете 30 минути или до златисто.

Междувременно сложете пилешко филе в друга тава, леко намаслете и поръсете със смес от подправки. Печете 15-20 минути. След това оставете настрана за 5 минути.

Смесете чери домати, авокадо и листа от спанак в малка купа. Нарежете пилето на парчета. Разделете картофените филийки, пилето и останалата смес между купичките за сервиране. Сервирайте с резенчета лимон.