Пълнени рулца от пуйка: избор на съставки и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пуешкото месо е постно, с ниско съдържание на калории и богато на витамини и други полезни вещества. От този продукт може да се направи всичко. Има огромен брой рецепти за пуешко филе. Особено добри са рулата с различни пълнежи. Тази статия съдържа най-оригиналните и вкусни ястия.

Класическа рецепта

От какво се състои ястието:

• 1 кг филе;
• по една връзка магданоз и копър;
• четири скилидки чесън;
• сол и черен пипер по ваш вкус.

Как да направите класически рулца от пуешко фолио:

1. Месото се нарязва на порции, за да може да се навива.
2. Всяко парче филе се разбива малко, натрива се със сол и подправки.
3. Поставете в хладилника за един час.
4. Зелени и ситно нарязани чесън.
5. Пуйката е подредена върху дъска за рязане. Разпределете пълнежа (зелени и чесън) равномерно върху всяко парче.
6. Оформете стегнати рула, увийте с конец за здравина иувити във фолио.
7. Разстелете върху тава за печене, за да стане месото сочно, налейте малко вода.
8. Ястието се приготвя за четиридесет минути (загряване - 180 градуса).
9. След това време кифличките се освобождават от фолио, конец, поръсват се с билки и се сервират.

Със сирене и гъби

Съставки:

• ½ кг филе;
• 150 г всяко твърдо сирене и 50 г пармезан;
• ¼ кг пресни шампиньони;
• скилидка чесън;
• 100 мл крем.

Според рецептата пуешките рулца със сирене и гъби се приготвят по следния начин:

1. Гъбите се нарязват на малки произволни парчета. Приготвени в тиган, по време на този процес се добавят сол, черен пипер и изцеден чесън.
2. Месото се нарязва на порции, разбива се, натрива се със сол и черен пипер.
3. Разпределете настърган пармезан и гъби върху всяко парче.
4. Оформете стегнати рула и фиксирайте с конец.
5. Пържете до златисто от всяка страна.
6. Разстила се върху тава за печене, върху всяко руло се подрежда резен твърдо сирене.
7. Изсипете сметана и поставете във фурната.
8. Гответе за около час на 180 градуса.

пуешки рулца със сини сливи и ядки

Необходими продукти:

• ½ кг филе;
• 125 г сини сливи и 30 г ядки (орехи);
• 30 г готова горчица;
• 15 г галета.

Рецептата за това ястиелесен за приготвяне:

1. Пуйката се нарязва, разбива се, натрива се със сол и подправки.
2. Сливи се заливат с гореща вода за пет минути и се отцеждат.
3. Всяко парче месо се намазва с горчица и се поръсва с галета.
4. Разстелете пълнежа и оформете стегнато руло.
5. Завийте с конец и разстелете върху намазнена тава за печене.
6. Покрийте с фолио и поставете във фурната за четиридесет минути.
7. След това време фолиото се отстранява и се готви още десет минути.
8. По време на готвене температурата на нагряване не трябва да надвишава 180 градуса.

Със сушени кайсии

Списък с необходими компоненти:

• ½ кг филе;
• 125 г сушени кайсии;
• 50 мл балсамов сос;
• 15 g готова горчица;
• някои ядки (орехи).

Готвене на пълнени рулца от пуйка:

1. Филето се нарязва, разбива се малко и се маринова за 60 минути.
2. За марината смесете сос и горчица.
3. Сушените кайсии се заливат с вряща вода за 5 минути, след което се хвърлят в гевгир и се нарязват на 4 парчета.
4. Месните парчета се нареждат върху дъска за рязане, поръсват се с подправки, в средата се поставят сушени кайсии и се навиват на стегнато руло, като се фиксират с конец.
5. Рилцата се пържат на силен огън, прехвърлят се в тава за печене, поръсват се с нарязани ядки и се варят 50 минути (загряване - 180 градуса).

пуешко руло с бекон във фурната

Съставки:

• 200g филе;
• две ленти бекон;
• 30g сирене;
• скилидка чесън;
• босилек на вкус.

Как да приготвим вкусно ястие:

1. Пуйката се нарязва на порции, разбива се малко.
2. Намажете всяко парче със сол, черен пипер, смлян чесън и босилек.
3. Разпределете бекон и парче сирене в средата.
4. Филето се усуква на стегнато руло и се фиксира с конец.
5. Изпържете, разстелете върху тава за печене и гответе за около час, загрявайки фурната - 180 градуса.

Със зеленчуци

От какво се състои ястието:

• ½ кг филе;
• морков и лук;
• един стрък целина;
• 30 мл сухо бяло вино;
• зелени.

Пуешко руло със зеленчуци във фурната е много лесно за приготвяне:

1. Филетите се нарязват, разбиват се, посоляват, пиперират, заливат се с вино и се оставят да се мариноват за половин час.
2. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се пържат на малко за около петнадесет минути. След изтичане на това време в тигана се добавя нарязана зеленина, сол на вкус, наливат се 60 мл вода и се оставя да къкри под капака още пет минути.
3. Върху всяко парче месо се нарежда, навива се на стегнато руло, фиксира се с конец, увива се във фолио и се поставя върху тава за печене.
4. Печете за 50 минути (загряване - 180 градуса).

Ефективна рецепта за тиква

От какво се състои ястието:

• ½ кг филе;
• 100 г обелена тиква;
• половина сладък пипер и същото количествочервен лук;
• 60 г извара и същото количество сирене;
• див;
• магданоз, розмарин и мащерка по ваш вкус;
• 100 мл зеленчуков бульон.

Съгласно рецептата пълнените пуешки рулца се приготвят по следния начин:

1. Филето се нарязва, разбива се, натрива се със сол и подправки.
2. Всички зеленчуци се нарязват на малки квадратни резени и се поставят в дълбока чиния.
3. Изпращат нарязани зеленчуци, настъргано сирене и извара. Разбъркайте добре.
4. Върху всяко парче месо се нарежда плънката, навива се на руло, завързва се с конец и се запържва.
5. Разстелете върху лист за печене, добавете цял обелен чесън, розмарин, мащерка и бульон.
6. Покрийте с фолио и гответе за един час (топлина - 180 градуса).

С ябълки

Съставки:

• ½ кг филе;
• 100 г сушени кайсии;
• две ябълки;
• малко лимонов сок.

Как да направите пълнени пуешки рулца:

1. Месото се нарязва, разбива се, посолява се и се пиперува.
2. Сушените кайсии се заливат с гореща вода за 5 минути, след това време се хвърлят в гевгир, когато излишната течност е стъклена, се нарязва на четири части.
3. Ябълките се нарязват на кубчета, за да не потъмняват, залива се с малко лимонов сок.
4. Плънката се разпределя върху всяко парче месо, оформя се стегнато руло, закрепва се с конец и се нарежда върху тава за печене.
5. Всяко руло се полива със зехтин.
6. Покрийте с фолио и поставете във фурната за един час.
7. Печена на 180градуса.

С червено касис

Необходими продукти:

• ½ кг филе;
• 100 г касис и същото количество извара;
• две скилидки чесън;
• 30 мл заквасена сметана;
• зелени.

Според рецептата се приготвят вкусни пълнени рулца от гърди, както следва:

1. Филето се нарязва, разбива се, пипер се и се посолява.
2. Смесете сирене, заквасена сметана, чесън, билки и разбийте с блендер. Сирената маса се поставя в хладилник за половин час.
3. Върху всяко парче месо се разпределя пълнеж от сирене, отгоре се поръсва с касис, навива се на руло, увива се с конец и се подрежда върху тава за печене.
4. Гответе 50 минути на 180 градуса.

Ролца със спанак

Списък с продукти:

• ½ кг филе;
• 400 г спанак (пресен);
• 100 ml крем;
• две скилидки чесън;
• bulb;
• 50ml сухо вино;
• ¼ кг извара;
• 100 мл телешки бульон.

Здравословните пълнени рулца от пуйка се приготвят така:

1. Лукът и чесънът се счукват и се запържват на слаб огън за около десет минути.
2. След това листата спанак се изпращат към зеленчуците за 6-7 минути. Сокът, който ще изпъкне се изсипва в отделен съд.
3. Пържената маса се смесва със сирене, сол, черен пипер и индийско орехче.
4. Пуйката се нарязва, разбива се, посолява се и се пиперува.
5. Върху всяко парче се разпределя плънката, оформят се рулца, увивани с конец.
6. Заготовките се поставят в тава за печене.
7. Изсипете бульона, виното, сметаната и сока от спанак, който е бил отцеден.
8. Покрийте с фолио.
9. Ястието се готви за 50 минути (загряване - 180 градуса).

Пикантни кифлички с аджика и мед

От какво се състои ястието:

• 400g филе;
• 100 г шампиньони и същото количество сирене;
• сладък пипер;
• 100 мл мед, същото количество аджика и вода.

Как да направите пълнени рулца от пуешки гърди:

1. Филетата се нарязват, разбиват се, натриват се със сол и любими подправки.
2. Гъбите пипер и сирене се нарязват на малки квадратни парчета.
3. Нарязаните продукти се разпределят върху всяко парче месо, навиват се, фиксират се с конец и се подреждат върху тава за печене.
4. Внимателно налейте вода.
5. Всяко руло се намазва с мед и аджика.
6. Гответе четиридесет минути, температура на загряване - 180 градуса.

Класическа рецепта с пълнеж от извара и чесън

Съставки:

• ½ кг филе;
• 200 г извара;
• 4 скилидки чесън;
• зелени.

Процес на готвене:

1. Месото се нарязва, разбива се, пипер се и се посолява.
2. В блендер разбийте изварата с чесъна и билките. Масата се добавя малко.
3. Плънката се разпределя върху всяко парче месо, оформя се на руло, увива се с конец, запържва се и се разстила върху намазнена тава.
4. Гответе четиридесет минути (загряване - 180 градуса).

С броколи и зелен фасул

Списък с необходими продукти:

• ½ кг филе;
• 100 г броколи и същото количество боб (зелен фасул);
• едно яйце;
• малко галета.

Рецептата за вкусни кифлички е доста проста:

1. Месото се нарязва, разбива се, натрива се със сол и черен пипер.
2. Разпределете зеленчуците върху всяко парче, оформете руло, фиксирайте с конец, поставете върху тава за печене и гответе за четиридесет минути (загряване - 180 градуса).
3. Изчакайте рулцата да изстинат, след това потопете в разбито яйце и галета, запържете в тиган до златисто кафяво.

Със сос от нар

От какво се състои ястието:

• ½ кг филе;
• ¼ кг бекон;
• сок от половин лимон;
• 15 г горчица;
• 30 мл сок от нар и същото количество мед;
• 15 мл балсамов сос.

Поетапно готвене:

1. Месото се нарязва и разбива.
2. За марината в дълбока купа смесете два вида сок, мед, сос, любими подправки и горчица. Филетата се поставят и се държат за 60 минути.
3. Месните парчета се подреждат върху дъска за рязане, в средата се нареждат ленти бекон, навиват се на руло и се фиксират с конец.
4. Заготовките се пържат до златисто кафяво, поставят се в дълбок съд за печене, заливат се с марината и се варят 50 минути (загряване - 180 градуса).

С портокал

Задължителни компоненти:

• ½ кг филе;
• двапортокал;
• 10 г нишесте;
• канела и мащерка на вкус.

Поетапно готвене:

• 1-ва стъпка. Правим рулца. Месото се нарязва, разбива се, натрива се с подправки и сол. Оставете за двадесет минути. Един цитрус, нарязан на филийки. Във всяко парче месо се слага портокал, оформя се руло, закрепва се с конец, запържва се от двете страни, поставя се върху намазнена тава и се пече четиридесет минути (температура - 180 градуса).
• 2-ра стъпка. Приготвяме соса. Вторият цитрус се нарязва на малки квадратни парчета и се подрежда в тенджера. Добавете кора, подправки и сол. Гответе на слаб огън за десет минути. Отделно нишестето се разрежда с малко количество вода и се залива със соса му. Петнадесет минути по-късно се изключват.

Рилцата се сервират с вкусен портокалов сос.

Всички избрани рецепти за пуешко филе са вкусни и лесни за приготвяне. Гответе с удоволствие и изненадайте любимите си хора с кулинарни шедьоври.