Какво е това кексче? Как да приготвите лакомство: инструкции стъпка по стъпка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Cupcake е сладко сладко, приготвено със стафиди, смлени ядки или сладко. В повечето случаи за приготвянето му се използва или мая, или бисквитено тесто. Древен Рим се счита за първата държава, в която се споменава това ястие. Малко по-късно тази рецепта се разпространи в цяла Европа.

Първоначално тази торта беше направена от ечемичено пюре с нар, ядки и стафиди. Такива сладкиши били трудно достъпни и се появявали на масата само за богати и знатни хора. Едно време кексчетата се смятаха за специален деликатес, който имаше приятен вкус, аромат и деликатен пълнеж.

Произходът на думата "cupcake"

Както споменахме по-рано, този деликатес дойде при нас от Древен Рим. Естествено, с годините рецептата се променя и някои съставки заменят други. Сега свързваме кекс с пищно бисквитено тесто, плодов пълнеж и натрошени орехи.

Много чужденци не знаят значението на думата "cupcake". Ако типокажете им нашите сладкиши, ще чуете в отговор "това е мъфин". Разбира се, лакомствата са подобни, но последните имат малко по-различна история и начин на приготвяне. Първото споменаване на мъфина е в Англия. Около 20-ти век такъв "деликатес" се пече от парчета тесто за пайове, кифлички и сладкиши. Такива кифлички са яли само хора от ниски класове и професии, например слуги, занаятчии и готвачи.

От какъв език е думата "cupcake"?

Някои любители на кулинарията често задават подобен въпрос. Интересно е да знаем какво готвим, откъде идва това ястие и каква е неговата история. Трудно е обаче да се отговори на този въпрос, тъй като всяка страна имаше своя собствена баница и тайните на нейното приготвяне.

Много историци са склонни да вярват, че "торта" е полска дума, докато други твърдят обратното. Според тях това значение е дошло при нас от Рим, както и самата рецепта.

Знаете ли, че най-близкият роднина на такава мъфина е нашият руски козунак? След това помислете как да приготвите такъв деликатес у дома.

Рецепта за торта с извара

Необходими продукти:

• маргарин - 120 грама;
• гранулирана захар - 250 грама;
• тлъста извара - 270 грама;
• пилешки яйца - 2 бр;
• ванилин - 5 грама;
• пшенично брашно - 300 грама;
• стафиди, за предпочитане без костилка - 75 грама;
• бакпулвер за тесто - 1 пакет.

Cupcake е безумно вкусен, пухкав иароматни домашно приготвени сладкиши.

Поетапно готвене

Първи неща, които трябва да направите:

1. Изваждаме маргарина от фризера и го оставяме да се размрази малко.
2. Изсипете гранулирана захар, ванилин в дълбока купа и добавете извара.
3. Омесете маргарин с вилица и го смелете с извара и захар.
4. С помощта на блендер или миксер разбийте получената маса до гладкост.
5. Забийте в пилешки яйца, разбъркайте и разбийте отново.
6. Внимателно изсипете брашното, измитите стафиди и омесете тестото с шпатула. Трябва да е вискозен и дебел.
7. Сега намажете съда за печене с растително масло и разпределете готовото тесто върху цялата му площ.
8. Загрейте фурната до 200 °C и изпратете формата в нея за един час.

Не забравяйте да проверите готовността на тортата с дървено шишче. Веднага щом тестото спре да лепне по него, изваждаме баничките и ги прехвърляме в чиния. По желание може да украсите с пудра захар, смлени орехи и шоколадов чипс.

Рецепта за шоколадов кекс за чай

Съставки:

• висок клас брашно - 250 грама;
• яйце - 1 бр.;
• гранулирана захар - 125 грама;
• мляко - 250 грама;
• слънчогледово масло - 25 грама;
• сода - малка щипка;
• лимонов сок за изплащане на содата;
• какао на прах;
• сол.

Ако предпочитате сладки плодови сладкиши, препоръчваме да добавитемалко сладко от ябълки или ягоди или сладко за пълнеж.

Метод на готвене

Нашите действия са:

1. В отделна купа смилайте кристалната захар и едно разбито яйце.
2. Налейте постепенно мляко, добавете гасена сода и сол.
3. Разбъркайте добре получената маса и добавете брашното и какаото, пресято през сито.
4. Замесете тестото.
5. Последно добавете слънчогледово олио и омесете тестото отново.
6. Намажете формичките за кексчета с олио и разпределете тестото в тях.
7. Печете около половин час до готовност при температура от 180 ° C.

Ако решите да използвате пълнежа, тогава той се добавя със спринцовка за сладкиши или преди да поставите тестото във форма. Тези сладкиши са идеални с горещ чай, кафе, какао или просто топло мляко с мед.

Cupcake наистина е универсален мъфин, който дори ученик може да приготви!