Плодова салата със заквасена сметана: съставки, методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Плодовете са страхотен десерт и закуска за деца и възрастни. Сладки, сочни, те могат да заменят много сладкиши и да запълнят нуждата на организма от витамини и микроелементи. В същото време ябълките, бананите, портокалите и всякакви други плодове са добри не само сами по себе си, но и като основа за салата. Най-добре е да напълните такова ястие със заквасена сметана, докато сами можете да изберете по-мазна или по-лека версия.

Има десетки рецепти за плодови салати със заквасена сметана, така че тези ястия просто няма да ви омръзнат.

Салата с ябълки, круши и сини сливи

Ябълките твърдят, че са най-любимият плод. Освен това те присъстват на рафтовете на магазините през цялата година и затова могат спокойно да се считат за идеална съставка за плодови салати:

• ябълки (не вземайте прекалено големи) - 3 бр.;
• сочни средни круши - 3 броя;
• сушени сливи - около 100 gr;
• пудра захар - малко, само за украса;
• нискомаслена заквасена сметана (лека) - 100 гр.

Крушите и ябълките се изчистват от сърцевината и се нарязват на малки филийки илиивици. Сините сливи се измиват, довеждат се до кипене в малко количество вода и се нарязват на филийки. Всички продукти се смесват, овкусяват се със заквасена сметана (ако желаете, можете да замените 10% сметана). Горни плодове, поръсени с пудра захар.

Ябълки с ядки

Съдържанието на ядки в плодова салата със заквасена сметана придава на ястието пикантен вкус и го прави доста засищащо:

• ябълки - 5 бр. (трябва да изберете сочен сорт);
• белени орехи - 0,5 чаша;
• всички стафиди - около 100 гр.;
• сок, изцеден от лимон - около 3 супени лъжици;
• сметана или нискомаслена заквасена сметана - малко по-малко от чаша;
• ярки сладки горски плодове за украса (като малини).

Ябълките се измиват, отделят се от семената и се нарязват на доста тънки филийки. Нарязаната ябълка се залива с лимонов сок, което ви позволява да запазите ярък атрактивен цвят на плода. Целият обем нарязани ядки и стафиди се добавя в купата за салата, залива се със заквасена сметана и се украсява с горски плодове.

Салата от банан и портокал

Любителите на цитрусите ще оценят тази плодова салата със заквасена сметана. Това ще изисква:

• портокал - 1 бр. (може да се замени с 2 сладки мандарини или половин грейпфрут);
• ябълка (най-добра зелена) - 1 бр.;
• сушени фурми - около 7 или 10 броя;
• узрял банан - 1 парче;
• кисело мляко без добавки или нискомаслена заквасена сметана - 4 с.л. лъжици;
• орехи - 2 или 3 с.л. лъжици.

Бананите и цитрусите се обелват, централната част се отстранява от ябълките. Всички плодове се нарязват на еднакви по големина кубчета. Фурмите се нарязват на ситно, а целите орехови ядки се разделят на няколко части с нож. Тази салата изглежда добре в купи. Отгоре намажете плодовете с малко заквасена сметана.

Плодове със сирене

Може би вкусовата комбинация от сирене и плодове ще изненада някого, но не бързайте със заключенията. Такова ястие със сигурност ще намери истински фенове, тъй като сиренето само леко допълва плодовата смес, което я прави по-пикантна. За такава плодова салата със заквасена сметана са ви необходими следните продукти:

• сочни круши - 1 голяма или 2 по-малки;
• сирене - 100–150 gr;
• сочни ябълки - 1 или 2 бр. (в зависимост от размера на плода);
• сок от два лимона;
• орехи (леко натрошени ядки) - 100 gr;
• майонеза - 100 gr;
• гъста заквасена сметана - няколко чл. лъжици;
• готова горчица - 1-2 чаени лъжички;
• малко захар.

Крушите и ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. По същия начин се нарязва и сиренето. Заквасената сметана (може да се замени с неподсладено кисело мляко), майонезата, лимоновият сок и горчицата със захарта се смесват старателно и се обличат с получения дресинг за салата. За запарка ястието се поставя в хладилник за 3-4 часа. Поръсете с ядки преди сервиране.

Плодова салата със заквасена сметана и желатин

Това ястие изглежда необичайно и много апетитно, така че никой от гостите няма да откаже да опита десерт.

За да го приготвите, ще ви трябват продукти:

• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• нискомаслена заквасена сметана - 400–500 gr;
• плод - вече узрели, но не прекалено меки банан и ябълка - 1 бр. големи или 2 малки плода;
• захар - 2-3 супени лъжици ще са достатъчни. лъжици;
• вода - около 50 мл.

Заквасената сметана и захарта се разбиват с бъркалка, докато захарта се разтвори без остатък. Желатинът се смесва с вода и се оставя за 10 минути да набъбне. След това сместа се загрява на водна баня до кипене, но не се вари. Когато течността напълно изстине, към нея се добавят няколко супени лъжици заквасена сметана със захар и се разбъркват добре..

Всички плодове се обелват (може да се оставят), нарязват се на малки филийки, поставят се в купа и се заливат със заквасена сметана. След смесване желатиновата маса се изсипва в купата, разбърква се и веднага се разпределя в чаши или купи. Приберете в хладилника.

По принцип, за да приготвите такава плодова салата със заквасена сметана, можете да използвате не само ябълки и банани, но и други плодове, които са по-предпочитани или налични.