Пилешки гърди: Рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Повечето домакини нямат представа колко крехки и сочни са пилешките гърди. Общоприето е, че след термична обработка месото е сухо. За да опровергаете това твърдение, можете сами да готвите ястието, като използвате рецептите, избрани в тази статия.

Класическа рецепта

За ½ килограм месо ще ви трябва:

• две яйца;
• няколко скилидки чесън;
• ½ чаша брашно.

Пилешки гърди в тиган се приготвят така:

1. Основната съставка се измива и се нарязва на порции напречно на влакната.
2. Внимателно разбийте.
3. Чесънът се изстисква в дълбок съд, там се добавя готова горчица, сол и подправки по ваш вкус.
4. Разпределете сместа от горчица върху всяко парче месо и оставете да престои десет минути.
5. Междувременно яйцата се разбиват със сол.
6. Всяка пържола се овалва в брашно, яйце и се намазва в тиган със сгорещено олио.
7. Sзапържете за пет минути от всяка страна.

пилешки гърди на батерия

За една голяма гърда ще ви трябва:

• 30 мл заквасена сметана;
• яйце;
• 60 г брашно.

Процес на готвене:

1. След като месото се разреже, то трябва да се разбие и да се поръси с подправки.
2. За тесто разбийте заквасената сметана, солта и яйцето.
3. Поръсете малко по малко брашното в яйчената смес и разбъркайте добре, за да няма бучки.
4. Всяко парче месо се потапя от всички страни в тесто и се разстила в тава.
5. Гответе по три минути от всяка страна, след това покрийте и оставете за още една минута.

Ефектно тесто от моркови

За 300 грама месо ще трябва да вземете:

• един морков;
• яйце;
• 60 г брашно;
• малко копър.

Как да приготвя пилешки котлет:

1. Пилето се нарязва, разбива се, посолява се и се пиперува на вкус.
2. За тестото настържете морковите на най-малкото ренде, смесете с разбито яйце, брашно и нарязан копър.
3. Потопете всяко парче в смес от брашно и моркови.
4. Пържете по пет минути от всяка страна.

В картофено тесто

За 400 g от основната съставка ще ви трябва:

• яйце;
• 30 г брашно;
• 400 г картофи.

Пилешки гърди на батерия са лесни за приготвяне:

1. Месото се нарязва, бие,всяко парче се натрива със сол и подправки.
2. Картофите се настъргват, към тях се изпращат разбито яйце и брашно.
3. Котлетите се овалват в тесто и се пържат на среден огън, докато месото е напълно сготвено.

В лучено тесто

Съставки:

• 350 г месо;
• 30ml лимонов сок;
• яйце;
• зелени;
• 60ml мляко;
• 60 г брашно;
• лук.

Процес на готвене:

1. Основната съставка се нарязва, разбива се, посолява се, поръсва се с черен пипер, поръсва се със сок и се оставя за половин час.
2. Междувременно правят тесто. Лукът се натрива на ситно ренде и се прехвърля в дълбока чиния. Добавете нарязаната зеленина, разбитото яйце, брашното, млякото и солта. Поставете в хладилника за петнадесет минути.
3. Всяко парче месо се овалва в брашно, в тесто и се пържи до пълна готовност.

В панировка с овесени ядки

Необходими продукти:

• 300g месо;
• 50 г овесени ядки;
• 75 мл кефир;
• яйце.

пилешки гърди Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото и го разбийте.
2. Всяко парче се добавя и се поръсва с всякакви подправки.
3. Котлетите се поставят в дълбока чиния, заливат се с кефир и се изпращат в хладилника за четвърт час.
4. Докато месото се маринова се панира, за това люспите се натрошават в кафемелачка и яйцето се разбива отделно.
5. Всяко парче месо се овалва в овесени ядки, след това в яйце и отново в люспи.
6. Увийте във фолио иразстила се върху тава за печене.
7. Печете във фурната на 180 градуса за двадесет минути от едната страна и същото от другата.

В соев сос

От какво се състои ястието:

• ½ кг месо;
• 30ml пчелен нектар;
• 20g смлян червен пипер;
• 60 мл балсамов сос;
• 5 грама готова горчица.

Как да приготвя пилешки гърди:

1. Месото се нарязва, разбива се, поръсва се със сол и червен пипер, оставя се за десет минути.
2. Останалите съставки се смесват в дълбока чиния.
3. Разпределете месото в медената смес и оставете за един час.
4. Потопете всяко парче в брашно и запържете до пълна готовност.

В доматен сос

Необходими продукти:

• 1 кг месо;
• bulb;
• няколко скилидки чесън;
• 60g доматено пюре;
• 60 г брашно;
• две яйца;
• смлян пипер и червен пипер на вкус.

Процес на готвене.

1. Месото се нарязва, разбива се и се посолява.
2. За марината натрийте лука и чесъна, прехвърлете в купа, добавете пастата, разбитите яйца, подправките и брашното.
3. Сместа се разбърква старателно, изсипва се върху месото и се изпраща за 60 минути в хладилник.
4. След това преминават към пържене, загряват олиото и подреждат пържолите.

Пилешки гърди със сирене и домати

Съставки:

• ½ кг месо;
• два домата;
• 100 мл заквасена сметана;
• 200 г сирене.

Как се готви:

1. Месото се нарязва, разбива се, посолява се и се пиперва от двете страни.
2. Доматите се нарязват на филийки, сиренето се настъргва.
3. Тата за печене се покрива с фолио и пържолите се подреждат.
4. Отделно комбинирайте заквасена сметана и сух чесън (на вкус), намажете месото със сместа.
5. Разпределете доматите отгоре и гответе за 25 минути във фурната.
6. Поръсете със сирене и печете пет минути. Температурата на фурната не трябва да надвишава 200 градуса.

Със зеленчуци

Съставки:

• две филета;
• bulb;
• една чушка;
• три пресни домата;
• 100 мл майонеза;
• ¼ кг сирене.

Как се приготвя ястието:

1. Месото се нарязва, разбива се, поръсва се със сол и подправки.
2. Доматите и лука се нарязват на тънки полукръгчета, пиперът - на ивици, сиренето - на ренде.
3. Тата за печене се намазва с растително масло и месните филийки се подреждат.
4. Лук, домати, чушки, майонеза и сирене се слагат отгоре.
5. Гответе за четвърт час на 180 градуса.

С консервиран ананас

Необходими продукти:

• една гърда;
• 200 г ананас;
• 60 мл майонеза;
• няколко скилидки чесън;
• 100 г сирене.

Пилешките гърди във фурната се приготвят по следния начин:

1. Месото се нарязва, разбива се и се подрежда върху тава, покрита с хартия за печене.
2. Подправки, сол и смлян чесън се поръсват върху всяка филия.
3. Добър разпространениемайонеза, подредете кръгчета ананас и поръсете с настърган кашкавал.
4. Гответе около четиридесет минути, когато фурната е загрята до 180 градуса.

С гъби

Необходими продукти:

• ½ кг месо;
• 200 г сирене;
• 300 g пресни шампиньони;
• лук и морков;
• 60 мл заквасена сметана.

Как да приготвя пържоли от пилешки гърди? Рецептата стъпка по стъпка е проста:

1. Месото се нарязва, разбива се и се подрежда върху тава, покрита с хартия за печене.
2. Поръсете всяко парче със сол и подправки.
3. Намажете със заквасена сметана и оставете за половин час.
4. Междувременно гъбите се нарязват на тънки филийки и се пържат за десет минути. След това време към тях се изпраща лук, нарязан на половин пръстени. Когато зеленчукът се запържи, се нареждат настъргани моркови. Посолете и запържете за десет минути.
5. Върху всяко парче месо се подреждат пържени зеленчуци, отгоре се поръсват с настъргано сирене.
6. Печете за четвърт час при температура 180 градуса.

Пълнени пържоли

За ½ кг месо ще ви трябва:

• една връзка копър;
• 100 г масло;
• две яйца;
• 150 г брашно и същото количество галета.

Как да приготвя пилешки гърди:

1. Месото се нарязва, разбива се, посолява се и се пиперува.
2. Разпределете малко нарязани зелени и парче масло в средата на всяка филия.
3. Котлетът се сгъва наполовина и се оформя като котлет.
4. След това се овалват в брашно, разбити яйца, галета.
5. Пържете на силен огън за две минути от всяка страна.
6. Покрийте с капак и запържете на слаб огън за още десет минути.

Нарежете в тесто

Съставки:

• една опаковка готово бутер тесто;
• четири филета;
• 400 грама пресни шампиньони;
• 100 г сирене;
• 60 мл заквасена сметана.

Процес на готвене:

1. Месото се нарязва, разбива се, посолява се и се поръсва с подправки.
2. Гъбите се нарязват на чинии и се запържват. Добавят се настъргано сирене, сол и заквасена сметана.
3. Размразеното тесто се нарязва на квадратни парчета и се разточва, за да се получи правоъгълник.
4. На единия ръб се поставя пържола, отгоре гъби, покрива се с втория ръб.
5. Натиснете добре ръбовете.
6. Горната част на тестото се намазва с разбит жълтък.
7. Получените пликове се подреждат върху тава за печене и се пекат за четвърт час, когато фурната е загрята до 180 градуса.

мързеливи котлети

От какво се състои ястието:

• 300g месо;
• 30 мл заквасена сметана;
• 60 г брашно;
• bulb;
• яйце.

Инструкции за готвене:

1. Нарежете лука и месото на малки парченца и поставете в дълбока купа.
2. Добавете подправки, сол, заквасена сметана, разбито яйце, пресято брашно и разбъркайте добре.
3. Загрейте олио в тиган.
4. Разстелете месната заготовка с лъжица и притиснете, оформете контура на пържолите.
5. Пържете от двете страни до пълна готовност.

Кортове в бавна готварска печка

Необходими продукти:

• ¼ кг месо;
• яйце;
• 30 мл майонеза;
• 30 грама брашно.

Инструкции за готвене:

1. Месото се нарязва, разбива се, поръсва се със сол и подправки.
2. Отделно смесете разбитото яйце, брашното и майонезата.
3. Задайте програмата "Пържене", таймер за 25 минути.
4. Всяко парче месо се овалва в яйчената смес и внимателно се поставя в специална купа с растително масло.
5. Пържете от двете страни до пълна готовност.

Готвене в микровълновата

Необходими продукти:

• една гърда;
• 60 мл лимонов сок.

Инструкции за готвене:

1. Месото се нарязва на порции, разбива се, поръсва се със сок, поръсва се със сол и подправки.
2. Оставете за половин час.
3. Месните филийки се подреждат на специална скара.
4. Задайте програмата Грил за петнадесет минути.
5. След това в купата под котлетите се налива малко вода и се готви в обичайния режим още пет минути.

Професионални съвети

1. Преди разбиването се препоръчва да покриете парчето месо със стреч фолио.
2. Трябва да се отбие с тази част от специален чук, където има големи скилидки.
3. Твърде гъсто тесто може да се разреди с преварена вода.
4. Преди да добавите брашно към тестото,трябва да бъде прегледан. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
5. Намажете пържолите в добре загрято растително масло. В противен случай месото просто ще се залепи за тигана.

Сервирайте сочни пържоли с всяка гарнитура. Гответе с удоволствие.