Пай "Зебра" без заквасена сметана: опции за готвене, съставки, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато за първи път опитате раирана бисквитена торта на парти, е трудно да не започнете да търсите рецепта. Искам да изненадам любимите си хора с красиви и вкусни сладкиши за пиене на чай. Не е нужно да отивате далеч. Ето интересни и прости инструкции как да изпечете пай зебра без заквасена сметана. Прочетете, повторете и се насладете на великолепието на вкуса.

На мазен кефир

Евтин, но вкусен. Не съдържа масло или маргарин. Рецептата за класическия пай зебра на кефир предполага наличието на следните компоненти:

• яйца - 2 броя;
• високомаслен кефир - 1 чаша;
• захар - 200-230 грама;
• висок клас брашно - половин килограм;
• какао на прах - 5-6 пълни супени лъжици;
• щипка сол - така че десертът да не се окаже твърде хлабав;
• сода - четвърт чаена лъжичка.

Технологичен процес

Въоръжаваме се с миксер или бъркалка. Тези инструменти ще извършат дълъг път в приготвянето на пай със зебра без заквасена сметана.

В дълбока купа или малка тенджера (което е по-удобно) пригответе основата - тесто от същия цвят. Разбийте яйцата и ги разбъркайте старателно със захарта.

Веднага след като кристалите на захарта изчезнат, можете да добавите цялата доза кефир, посочена в списъка с компоненти. Постепенно го разбъркайте на ниска скорост, докато се образува хомогенна емулсия. Сега изсипете содата и я разпределете в яйчено-кефирната смес. Завършваме създаването на бялата основа за пай Зебра без заквасена сметана, като добавяме цялото необходимо количество брашно. Не забравяйте, че съставката трябва да се пресее през сито. Можете да направите това преди време или докато бъркате тестото.

Какао на прах: добавяне на правила

Взимаме допълнителна чаша, която ще включва точно половината от масата на полученото тесто. Изцедете тази половина. Оставете настрана светлината и направете шоколад. Не е трудно. Трябва да добавим цялото какао на прах. По-добре е внимателно да продължите с процедурата. Не забравяйте, че това вещество е много летливо. Не правете резки движения и смесвайте праха една лъжица. Също така си струва да се има предвид, че сухият продукт се изважда от контейнера само със суха лъжица и също така пречи на състава на тестото с лъжица, но с различна.

Резултатът от нашата работа ще бъдат два контейнера. Едната съдържа леко тесто. Втората е пълна с шоколад.

Zebra Formation

Включете фурната. Докато технологиятазагряване, също няма да губим време. Оформянето на пай зебра без заквасена сметана ще изисква от нас да бъдем отговорни и в същото време бавни. Но в действителност всичко се случва малко по-бързо и дори по-интересно.

Намажете подходяща форма за кекс с растително масло. Монтираме точно на самолета. Потопете супена лъжица в една част от тестото. Правим същото с втората част. Въпросът остава малък: първо ще вземем лъжица тъмно тесто, внимателно го прехвърлим в централната част на съда за печене и го изсипем директно в средата. Изчакваме няколко секунди, като наблюдаваме как тестото започва да се разстила по дъното на формата. Сега вземете лъжица леко тесто. Както в случая, описан по-горе, го носим до центъра, за да го излеем на тъмно. Отново чакаме известно време. И сега два кръга се разминават във формата за печене на тортата.

"Зебра" по рецепта без заквасена сметана се счита за образувана, когато всички слоеве в описания ред са прехвърлени от дълбоките купи във формата. Остава да се постави в гореща фурна. Температурата вътре е 180-190 градуса. Но колко да изпечете пай зебра във фурната зависи от вашата фурна. Но обикновено това време при посочената температура е 1 час. Готовността може да се провери с дървена треска.

Оставете тортата да изстине леко и извадете от формата след 15-20 минути. Можете да украсите продукта с глазура или да намажете с крем. Но в оригиналния си вид също е много добър.

Върху мляко и растително масло

Тази рецепта за пай със зебра е най-добратапрости по отношение на състава. Лекотата и рехавостта на продукта допринесоха за популяризирането на този метод на готвене у нас по време на Съюза. Но дори днес тази инструкция е популярна и обичана. Какво ви трябва от продуктите:

• растително масло за формоване - 1 супена лъжица;
• яйца - 4 броя (по-добре е да вземете тези, които са по-големи);
• захар - 250 грама;
• сол - малка щипка;
• мляко - 100 милилитра;
• неовкусено растително масло - 250 милилитра;
• ванилова захар - стандартна опаковка;
• брашно - 480 грама;
• излугващ прах - 2 чаени лъжички;
• какао на прах - 6 пълни супени лъжици.

Как да готвя

За да създадете тест, имате нужда от дълбока вместима чиния. Разбиваме яйцата в червата му, изсипваме сол, смесваме компонентите, не много ревностно. Сега нека добавим захарта. Тук са необходими усилия. Разбъркайте, докато кристалите на захарта изчезнат.

Следващата стъпка е да добавите растително масло и ванилова захар.

Пресейте брашното и бакпулвера. Смесваме насипните компоненти в течния състав. Разбийте за минута и половина на ниска скорост на миксера. Получената хомогенна маса се разделя на две части. Единият остава лек. Във втория, съответно, въвеждаме цялото какао на прах на малки порции.

Паят се оформя и пече, както е описано в рецептата по-горе в статията. Можете да улесните задачата и вместо една супена лъжица от определен цвяттесто последователно изложете две супени лъжици от основата. Лентите на продукта ще бъдат по-широки.

Пай "Зебра" в бавна готварска печка

Рецептата по-долу обяснява как да изпечете красив и сладък десерт у дома с помощта на любимия ви кухненски помощник. Преди да продължите с практически действия, трябва да се уверите, че е налице следната продуктова гама:

• захар - 230-280 грама;
• брашно - 250 грама;
• яйца - 4 броя;
• 180 милилитра мазно кисело мляко;
• маргарин - 100 грама;
• ванилова захар - 1 саше;
• сол - щипка;
• 4 супени лъжици какао на прах.

Тесто

За да приготвите тестото от съставките за пая зебра, смесете яйцата и захарта. С миксер разбийте масата, докато стане пухкава. Разтопете маргарина в микровълновата. Въвеждаме го в бъдещото тесто заедно с кефир и сода. Отново разбъркайте всичко енергично. Добавете ванилия и щипка сол.

Пресейте цялото брашно. Постепенно, на малки порции, го замесете в тестото. Резултатът беше хомогенна смес. Както в предишните случаи правим тъмно тесто (с какао) и светло.

Печене на продукти в бавна готварска печка

Обработка на незалепващата купа на машината. За тази процедура използваме растително масло или масло. Можете дори да намажете съдовете с маргарин. Леко загрейте купата на програма "Отопление". Половин минута е достатъчна. Това е необходимо за по-бързо разпространение на течни слоеве тесто по целия радиус.купи.

Разпределете многоцветната основа за пай по една супена лъжица или две, ако искате по-дебели ленти и в същото време леко намалете времето за зареждане на мултикукъра. Когато цялото тесто е в купата, покрийте капака. Препоръчително е да готвите според програмата "Печене". Различните машини могат да имат различно време за печене. Имайки предвид, че горната част на мултикукъра не се нагрява, общото време за печене на тортата ще бъде 1 час и 20 минути. Не е необходимо да обръщате тортата по време на процеса. Извадете готовия продукт от мултикукъра с помощта на решетката за готвене на пара. Такъв елемент има във всеки модел. Оставете тортата да изстине. По желание можете да го покриете с глазура или да го намажете с варено кондензирано мляко. Най-простият вариант на декора е да поръсите сладкиши с пудра захар.

Постна "Зебра"

Последователите на постните ястия също имат възможност да се насладят на известния домашен десерт. Ето вариант за готвене без използване на кефир, масло, яйца. Изобщо няма съставки от животински произход. Отличен вариант ще зарадва вегетарианците и тези, които по някаква друга причина не си позволяват да се насладят на ястия, съдържащи такива компоненти. Какво ви трябва за постен пай:

• брашно - 2,5 чаши;
• половин чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка картофено нишесте;
• трапезен оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
• цветен мед, натурален - 1 супена лъжица;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• вода за пиене - 250 милилитра;
• захар - 2-5 супени лъжици;
• постно масло - 6 супени лъжици;
• 4 супени лъжици какао на прах.

Нека преминем към практически действия

Изсипете топла вода в купа. Смесете в него мед, захар и сол. За да ускорите процеса, използвайте бъркалка.

Сега добавете цялото растително масло и оцет към сладката смес.

Пресейте брашното, бакпулвера и нишестето. Изсипете получения състав от сухи съставки във вода. И сега трябва да разбъркаме всичко по такъв начин, че да избегнем появата на бучки брашно. Ние отделяме толкова време на тази манипулация, колкото е необходимо, за да създадем хомогенно тесто.

Разделяме полученото на два контейнера. Изсипете какаото в един от съдовете. Също така трябва да се смеси не по-малко внимателно и да не се получат бучки какао.

Нека намажем формата. Да загреем фурната. Напълнете формата за кекс с тесто, както във всички предишни рецепти.

Печете тортата на 180 градуса в недрата на нашата фурна за 35-45 минути.