Торта "Шапката на Мономах": рецепта и метод на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес ще научим за една доста проста, но в същото време необичайна и вкусна торта "Шапката на Мономах". Рецептата за това ястие е много лесна и няма да ви отнеме много време, съставките за сладкиша има почти във всеки дом. Освен това сме подготвили за вас два интересни начина за приготвяне на сладкиши с различни пълнежи и глазура.

Класическата рецепта за торта Мономаховата шапка може да се приготви както с мляко, така и с айран. Пълнежът също е най-разнообразен – ядки, стафиди, череши и т.н. Такъв десерт може да се приготви на празнична трапеза, на имен ден, като зарадвате героя на повода с вкусни и деликатни домашно приготвени сладкиши.

Торта "Шапката на Мономах": рецепта със снимка

Необходими продукти:

• кефир - 3 чаши;
• пилешко яйце - 3 бр;
• гранулирана захар - 2,5 чаши;
• пшенично брашно - 3 чаши;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• мак - 200 грама;
• ядки - 200 грама;
• стафиди - 200 грама;
• какао на прах - 25 грама;
• заквасена сметана 20% - 650 грама;
• тъмен шоколад за глазура - 100-125 грама;
• намазка - 50 грама.

Приготвянето на тортата с шапката на Мономах отнема около 60 минути.

Готвене на вкусен и бърз десерт

Следващите ни стъпки са както следва:

1. Разбийте яйцето в чаша и разбийте, докато се образува висока бяла пяна.
2. Изсипете половин чаша кефир в получената смес и сипете малко захар.
3. След това добавете малко количество сода и разбъркайте съставките.
4. Бавно добавете една чаша брашно и замесете тестото.
5. Разстелете тестото по цялата площ на формата, предварително намазана с растително масло, и го изпратете да се пече във фурната за 10 минути.
6. Извадете първата торта от формата и я оставете да изстине малко.
7. Сега разбийте друго яйце със захар и кефир, като удвоите порциите.
8. Добавете чаена лъжичка сода, добавете брашно, какао на прах, ядки, стафиди, маково семе и замесете тестото.
9. Сложете тестото във форма и печете за 25-35 минути до готовност.
10. Охладете втората торта и я нарежете на малки квадратчета.
11. Изсипете заквасената сметана в дълбока купа, добавете останалата захар и разбийте получената маса с миксер.
12. Сложете първата торта в красива чиния.
13. Върху него разпределяме парчета от втората торта по цялата повърхност, като ги потапяме предварително в крема.
14. Разпределете квадратите в кръг, придавайки на тортата вид на шапка.
15. Веднага след като свършат парчетата пясъчен хляб, залейте тортата с останалия крем от заквасена сметана и захар.
16. Сега разтопете блокчето тъмен шоколад на водна баня и разбъркайте с разтопеното намазване.
17. Украсете тортата с готовата глазура и поставете ястието в хладилника за няколко часа.

Такъв прост и много вкусен десерт може да се приготви не само за празника, но и като вкусна неделна вечеря.

Торта "Шапката на Мономах": рецепта със снимка стъпка по стъпка

Съставки за рецептата:

• опаковане кондензирано мляко - 300-350 g;
• брашно - 300 g;
• пилешки яйца - 3 бр;
• гранулирана захар - 120 g;
• какао - 40 g;
• бакпулвер за тесто - половин торба;
• череши без костилка - 450g;
• заквасена сметана 20% - 400 г;
• мляко - 300g;
• млечен шоколад - 1 бр

В тази рецепта за торта с шапката на Мономах ще използваме горски плодове, кондензирано мляко и мляко.

Метод на готвене

И така, нека да разделим рецептата на няколко основни стъпки:

1. Пресейте брашното през цедка, за да стане по-леко и ефирно. Освен това това действие ще позволи на брашното да се насити с кислород, което в крайна сметка се отразява на качеството на печене.
2. Настържете брашното с бакпулвера, добавете разбитите яйца и малко кондензирано мляко (около половин буркан).
3. С помощта на миксер разбийте съставките, за да направите тестото по-меко и по-крехко.
4. Разделяме полученотомаса на две половини.
5. Изсипете какао на прах в едната половина, разбъркайте и изпратете двете части да се пекат във фурната за около 20 минути.
6. Изваждаме готовите торти и им даваме малко време да се охладят.
7. Придайте кръгла форма на шоколадовата торта, а останалата част нарежете на диаманти и триъгълници.
8. Половината без какао на прах също се нарязва на квадрати, триъгълници и ромби.
9. В отделна купа смесете заквасената сметана с останалата част от кондензираното мляко и разбийте сметаната с миксер.
10. Намажете шоколадовата торта обилно със сметана и изсипете малък слой череши.
11. След това добавете нарязаната торта, предварително напоена с крем.
12. Оформяме така наречената шапка от останалото тесто и черешите.
13. Последното яйце се разбива с блендер със захар и брашно.
14. Изсипете получената смес с мляко и добавете начупения шоколад.
15. Гответе гъста глазура и украсете повърхността на тортата.

Изваждаме готовия десерт на хладно място за 2-3 часа.

Както можете да видите сами, рецептата за торта с шапката на Мономах е доста проста и дори начинаещи готвачи могат да го направят.