Салата с гъби: "Кошница" и други популярни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбите винаги са били използвани като закуска. Освен това, ако първоначално бяха сервирани просто мариновани или осолени, след това започнаха да се допълват с нарязан лук и да се подправят с растително масло. Днес гъбите се превърнаха в пълноценен компонент на много закуски и салати. И това може да бъде не само шампиньони и стриди. Особено вкусна е салатата с гъби. Тези гъби, поради малкия си размер, не е необходимо да се режат, те могат да украсят всяко ястие.

Кошница с гъби

Тази салата е истинско празнично ястие, с което можете да изненадате гостите си. И не става дума за някакви задгранични съставки, а за интересното му представяне. Прилича на кошница с гъби, донесени от гората. Медените гъби са подходящи за украсата му. И си струва да започнете с подготовката им. Сварете до омекване 300 грама замразени или пресни гъби. Прецедете бульона и сварете 2 картофа и 1 голям морков, вече нарязани на кубчета. Това е необходимо за подобряване на вкуса на гъбите в готовата салата. Отделно сварете 3 яйца и 300 грама пилешко филе.

Сега остава само да съберем салатата и да украсим. За удобство смесете всички съставки с майонеза и след това разпределете на слоеве. Първият слой - пиле, разглобено на влакнафиле с майонеза, второто - картофи. В третия блат сложете киселите краставички, нарязани на малки кубчета. След това сложете морковите и нарязаните яйца. Отгоре поръсете ситно нарязан копър и украсете с гъби. И за да изглежда салата "Лукошко" с гъби ефектно, подредете пръчките хляб в кръг с "ограда". Едва ли някой може да устои на такава красота.

Постна гъбена салата

По време на Великия пост са особено популярни салатите с гъби, включително мариновани. Те перфектно заместват ситостта и хранителната стойност на месните продукти. Освен това такава салата по никакъв начин не отстъпва по вкус на любимия на всички "Оливие" или "Херинга под кожено палто". Ще са необходими 300 г мариновани гъби, същия брой кисели краставички, 3-4 варени картофа в люспите, връзка зелен лук и растително масло за дресинга.

Всички съставки (с изключение на гъбите) се нарязват на кубчета, смесват се в дълбока купа за салата, добавят се сол и черен пипер. Преди сервиране овкусете с олио и гарнирайте с цели гъби, резени кисели краставички и зелен лук. Такава салата с гъби и картофи ще се хареса и на тези, които не постят. Може да се допълни и с кисело зеле и осолена херинга.

Винегрет с гъби

Въпреки френското име, това е може би най-руската салата. И всяка домакиня има своя собствена рецепта. Включително се прави с мариновани гъби. Ще ви трябва и едно варено цвекло, 1 консервачервен боб от консерва, 300 г кисело зеле, 2-3 големи варени картофа и 3-4 кисели краставици. Използвайте нерафинирано растително масло за дресинг.

Нарежете цвеклото, картофите и краставиците на кубчета. След това смесете всички съставки, с изключение на цвеклото, и подправете с олио. Ако е необходимо, посолете малко. Добавете растително масло към цвеклото и разбъркайте и едва сега добавете към останалите съставки. Това е необходимо, за да не боядиса всичко в червено. Преди сервиране поръсете винегрета с нарязан зелен лук.

Салата с гъби, пилешко филе и ананаси

Тази салата изглежда съчетава несъвместими съставки, но вкусът й е просто хипнотизиращ. Отлично ястие за всяка празнична трапеза и не само. Освен това приготвянето му не отнема много време и усилия. Сварете 300 грама пилешко филе до готовност и охладете. Нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени, сложете в дълбока чаша и мариновайте. За маринатата смесете оцет, малко сол и вода. Оставете за 15-20 минути.

300 грама мариновани гъби изплакнете и отцедете в гевгир. Направете и с консервирани ананаси (по-удобно е да вземете вече нарязани в буркан от 500 мл) и маринован лук. Оставете течностите да се отцедят добре. Междувременно нарежете 300 грама твърдо сирене на тънки ивици. Остава само да смесите всички съставки и да подправите с майонеза. Естествено, такава салата с месо и гъби ще изчезне първата от масата.

Просто вкусна салата

За тези, които искат да бъдат поглезенисалати с гъби всеки ден, има проста и вкусна рецепта. Ще ви трябва буркан мариновани гъби, една глава лук и 2 средни моркова, 200 г шунка, 4 варени яйца и малко майонеза. Нарежете на ситно лука, настържете морковите. Запържете всичко заедно в растително масло, докато лукът стане прозрачен, а морковите станат ярко оранжеви. Оставете настрана, междувременно нарежете яйцата и шунката на малки кубчета. Изплакнете обилно гъбите под вода, отстранете ненужните подправки: кориандър, черен пипер и карамфил.

Докато останалите съставки се приготвяха, пържените моркови и лук бяха изстинали. Прехвърлете ги във всяка купа за салата, добавете шунка, яйца, гъби (не е необходимо да се режат) и овкусете с майонеза на вкус. Опитайте на вкус и, ако е необходимо, сол. Може би това е не само най-простата салата с гъби, но и много вкусна.