2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пърженото пиле е чудесно допълнение към гарнитури със зеленчуци и зърнени храни. Това ястие се приготвя от нарязано птиче месо и зеленчуци. Често печеното се подправя с доматено пюре или сосове, за да се получи и вкусен сос. Опитните готвачи категоризират пърженото при разбъркване като ястие с ниска сложност, защото изисква минимум опит и най-простите кухненски прибори. В повечето рецепти много компоненти могат лесно да се заменят с подобни, което дава много място за творчество.
Проста ежедневна храна
Ако мислите какво да приготвите от пилешко филе за редовно ежедневно меню, не забравяйте да обърнете внимание на пърженето. Само с малко време и усилия получавате страхотно допълнение към овесена каша, картофено пюре или ястия с паста. Празничната трапеза означава нещо по-зрелищно, а за вечеря със семейството след тежък ден печенето е чудесен вариант.
Как да заколете пиле
Най-лесният начин да използвате това ястие е гърди или месо, нарязани от бутчетата. Пърженото пиле се прави от малки парчета без кост. Аковие сте изправени пред задачата сами да отрежете месото от трупа, първо го нарежете на порции. Отрежете крилцата, след това пищялите. Отделете костите на бедрото от тазовите кости в ставата. Обърнете трупа по гръб, нарежете 2 парчета филе по протежение на киловата кост. Няма смисъл да отделяте пилето по гръбначния стълб, трудно е и изобщо не е необходимо. Можете да оставите гарнитурата на гърба и гърдите с раменни кости цели за приготвяне на бульони.
Нарежете филето на парчета, нарежете месото от бутчетата покрай костите и също го нарежете. Опитайте се да запазите всички парчета с еднакъв размер.
Вкусни добавки
Печеното пиле ще бъде по-вкусно, ако допълните нежния вкус на месото със зеленчуци. По традиция това ястие се приготвя с лук и моркови. Но опитайте да добавите шепа нарязани чушки - и ястието ще блести по нов начин. Пиперът не само ще напълни сочните парчета с ароматите на лятото, но и ще внесе ярки акценти във външния вид на ястието. Съчетава се добре с пилешки лук шалот и праз, докато пащърнак, целина или джинджифил ще помогнат за постигането на необичайни пикантни нотки. Разбира се, не трябва да добавяте корени в големи количества, достатъчна е малка щипка.
Пропорции на продукти
Доминиращата съставка в това ястие е месото. За половин килограм пилешко месо ще ви трябват 1 глава лук, 2 чушки, малък морков. Ако настържете зеленчуците на ренде, те ще придадат всички вкусове на соса. И нарязани на пръчки ще бъдат пържени, оставайки сочни.
Пържено пиле, приготвено в малко олио. Особено ако използвате бедрата си. Ще ви трябват около 3 супени лъжици мазнина. Ако планирате да направите сос, добавете половин чаша бульон и 2 супени лъжици доматено пюре.
Готвене и сервиране
Преди да приготвите пърженото пиле, нарежете всички съставки и загрейте тигана с олио. Запържете зеленчуците почти до готовност и ги прехвърлете в купа, като внимавате да оставите олиото в тигана. Запържете пилето на силен огън, непокрито. Когато е готов, връщаме зеленчуците и добавяме бульона с разредената в него доматена паста. Покрийте и оставете да къкри за няколко минути.
Сервирайте това ястие горещо, разделено на порции върху гарнитурата, така че капещият сос да го напои.
Препоръчано:
Пилешко месо: рецепти със снимки. Месо по френски от пилешко филе
Ако наистина не харесвате пилешко, това само казва, че не знаете как да го приготвите вкусно. В тази статия ще споделим прекрасни рецепти, след като усвоите които, ще се влюбите в пилешко месо
Как да изпържим пържола в тиган: рецепта със снимки, съвети и видове пържене
Ако зададете на хората въпрос за любимото им ястие, мнозина ще назоват пържола. Ароматното, отлежало и добре сготвено месо е цял ритуал. За любители домашни готвачи готвенето на перфектната пържола е наистина върхът на постижението. Някои хора намират това за много труден процес - да, необходими са основни познания, за да се приготви "правилна" пържола. И така, как да изпържим пържола в тиган?
Пилешко руло с гъби и сирене: рецепта със снимка. Как да приготвя пилешко руло с гъби и сирене във фолио във фурната?
Статията разказва как правилно да готвите пилешко руло с гъби и сирене. Прекрасният вкус на това очарователно ястие ще се помни дълго време от всички без изключение
Пилешко филе под кожено палто: опции. Рецепти с пилешко филе
Пилешко филе под шуба е просто и вкусно ястие. Можете да го приготвите за обяд или вечеря, както и да го сервирате на празничната трапеза
Как да си направим храст: рецепта за готвене със снимка, опции за тесто и съвети за пържене
Хрупкавите пръчици и къдрици са познати на всеки от детството. Печеха ги баби и майки. И разбира се, те не са подходящи за пуканки и закуски. И името им е толкова селско, домашно – храсти. Как да си направим (има много рецепти, ние ще анализираме на свой ред) тази проста и необичайна бисквитка, ще разгледаме днес. Сладка храст - тя ще допълни перфектно вечерното пиене на чай. Солените къдрици ще отидат за лека закуска. Така че има причина да опитате
