Готвене на вкусна торта със сушени кайсии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Торта със сушени кайсии, шоколад или сини сливи - какво може да бъде по-добре? Приготвянето на вкусен десерт за празничната трапеза не е толкова трудно. По-нататък в статията ще ви представим няколко интересни рецепти за сладкиш със сушени кайсии.

Шоколадова торта

За да приготвим десерта ни трябват следните съставки:

• пшенично брашно - 100гр;
• какао - 200 g;
• пилешки яйца - 5 бр;
• гранулирана захар - 350 g;
• бакпулвер;
• крем - 450 мл;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сол;
• сушени кайсии - 300 g;
• крема сирене - 150гр;
• пудра захар - 100 g;
• горчив шоколад - 50гр;
• вода - 350 мл;
• бадемов ликьор - 3 с.л. л.;
• масло - 110 g;
• желатин на прах - 2 с.л. л.

Сега нека започнем бисквитата:

1. Първо разбийте яйцата и отделете жълтъците. Слагаме ги в отделен съд, добавяме захар и гореща вода, като разбиваме сместа, докато се образува гъста маса.
2. Изсипете брашно, добавете какао. Разбъркайте и пресейте в купажълтъци.
3. Добавете растително масло и разбъркайте всичко много внимателно.
4. Не забравяйте за протеините. Посолете ги малко и разбийте до пухкавост. Важно е протеините да не се утаяват.
5. Поставяме тестото в специална форма.
6. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете тестото за около 45 минути. Готовността на бисквитата може да се провери с дървена горелка.
7. Извадете бисквитата и я оставете да изстине. Хубаво би било да оставите бисквитата да почине за 6 часа, но това не е необходимо.

Нека се погрижим за сушените кайсии:

Изплакнете добре сушените кайсии, напълнете с вода и варете за около 15 минути. Сушените кайсии трябва да станат меки. След това с помощта на блендер го превърнете в пюре

• Готвене на сиропа. Смесете захарта с вода, кипете. След това изсипете ликьора и го оставете да изстине.
• Смесете сметаната с пудра захар, разбийте до плътност, след това добавете крема сирене и разбийте отново - кремът за тортата е готов.

Нарежете бисквитата на няколко торти. Накисваме всяка от тях със сироп. Върху всяка торта разпределяме плънката от сушени кайсии. Отгоре се изсипва масления крем, който отгоре се поръсва с настърган шоколад. Намазваме тортата една върху друга и я прибираме в хладилник за няколко часа.

Междувременно приготвяте глазурата:

1. Излейте желатина с вода.
2. Разтопете масло, добавете какаото, захарта и сметаната.
3. Загрейте получената смес на огън. Захарта трябва да е напълно разтворена.
4. Загрейте желатина и го добавете към глазурата.

Покриване на тортата със сушени кайсииполучената глазура. Страните трябва да се поръсят с бисквитени трохи. Горната част може да бъде декорирана по желание. Можете да направите торта без захар, останалите съставки ще добавят сладък послевкус.

торта със сини сливи

За да приготвите тортата, пригответе следните съставки:

• маргарин - 135g;
• яйца - 2 бр;
• кондензирано мляко - 120 g;
• захар - 0,5 кг;
• какао - 60 g;
• брашно - 250 g;
• оцетна киселина - 15 ml;
• сода бикарбонат - 50g;
• заквасена сметана - 500 g;
• сушени сливи - малка шепа;
• сушени кайсии - малка шепа;
• горчив шоколад - 200гр

Приготвяне на тортата по този начин:

1. Изплакнете сушените плодове и напълнете с вода.
2. Маргаринът се разтопява в тиган, след което се охлажда и се изсипва в дълбок съд. Добавете кондензирано мляко. Разбъркайте добре.
3. Смесете брашно с оцетна киселина и сода. Разбъркайте и добавете към маслената смес. Направете това с бъркалка или вилица. Разбийте яйцата там. Трябва да получите гъста маса.
4. Разрежете тестото на три части. Поръсете едната с какао, омесете старателно.
5. Всяко парче тесто разточете на тънка торта и изпечете на свой ред в предварително загрята фурна върху тава за печене, която първо трябва да бъде намазана с олио, за около 30 минути.
6. Оставете сладките да изстинат. По това време оставете сушените плодове да изсъхнат.
7. Разтопете шоколада и потопете сините сливи в него. Нарежете няколко парчета сини сливи и сушени кайсиималки кубчета.

Приготвяне на крема. Смесете заквасената сметана със захарта, разбийте.

Завършване на тортата със сушени кайсии и сини сливи. Подреждане на тортите:

• Първо се намазва бялото със сметана, отгоре се слагат парченца сушени кайсии и сини сливи.
• След това кафявата торта се подрежда, също намазана.
• След като трябва да вдигнете отново бялата торта.
• Намазваме всичко с крем.
• По желание повърхността на тортата може да се поръси с шоколадови стърготини, а в средата може да се сложат сини сливи в бял шоколад.

Готвене на торта в тиган

Не се разстройвайте, ако нямате фурна, защото сладкишът може да се приготви и на тиган. Сладките трябва да се пекат стриктно в чиста предварително загрята купа от едната и от другата страна до златисто кафяво. Във всички останали отношения процесът на приготвяне на торта със сушени кайсии не е по-различен.

Съвети и интересни точки

За да създадете дизайн или надпис върху повърхността на тортата, разтопете шоколада на водна баня и използвайте конус, за да екструдирате шоколадовата маса. Можете също така да създадете надпис с помощта на стандартна чиста спринцовка без игла.

За да стане тортата със сушени кайсии по-мека, оставете я за една нощ, така че кремът да попие сладките.