Какво да сготвим за Нова година? Рецепти, примерно меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Новогодишното меню често ви кара да се замислите. Все пак празникът е на носа, но искам да направя нещо ново, специално и интересно. Какво да сготвим за Нова година този път? Годината на Маймуната е пред нас и предлагаме няколко варианта за празничното меню, разделени на основни групи: предястия, основно ястие, десерти и напитки.

Нова година: как да празнуваме, какво да готвя?

Съгласете се, че винаги с нетърпение очакваме този празник. Толкова много надежди в навечерието му, нови ярки впечатления и очакване на прекрасни събития в живота.

Какво да облека и да готвим за Нова година? Нещо интересно, необичайно, ново. Талисманът на годината със сигурност ще донесе късмет, ако къщата ви е светла, масата е богата, а настроението ви е весело и провокативно. Не забравяйте, че цветът на годината е червеният. Затова го използвайте както във вашето изображение, така и на масата.

Какво харесва една маймуна?

Какво да сготвя за Нова година? Маймуните, които ще бъдат символ на 2016 г., предпочитат растителна храна и зеленина. Ето защо, разбира се, първо трябва да се поставят леки закуски и плодове на масата. Ако наистина харесвате месо, изберете нискомаслени сортове, добавете по-малко масла. Идеален вариант на празничната трапеза ще бъде птица, рибаястия, ястия с морски дарове. Освен това, запомнете: приготвяме храна за Нова година - годината на маймуната - на пара, във фурната, във фолио.

Заслужава да се отбележи, че на масата със сигурност трябва да има изобилие от различни подправки и сосове. Ето защо, когато готвите, можете да използвате и много интересни подправки, които само ще направят ястията по-вкусни. Основното нещо е да не прекалявате. Маймуната ще се зарадва много на новите интересни ястия, защото това е много любопитно животно и бързо губи интерес към всичко обикновено.

Какво да сготвим за Нова година като десерти? Не отнема много време, за да намерите отговора на този въпрос. Направете банан като основна съставка. Това могат да бъдат плодови салати в различни комбинации: желе, пайове, торти, мъфини, сладкиши, торта или интересни кремове, сладолед.

Изящно предястие с банани

За това ястие ще ви трябват следните съставки: 3 банана, 400 грама бекон, масло, шишчета (клечки за зъби).

Метод на готвене:

1. Нарежете банана на филийки с дебелина 2-3 см. Пригответе лентички бекон.

2. Увийте резен банан с резен бекон и закрепете с клечка за зъби.

3. Загряваме тигана с масло и подреждаме нашите заготовки. Пържете до хрупкавост.

Не забравяйте, че приготвянето на такова предястие за Нова година е доста рисковано, защото не всички ваши гости ще разберат такава необичайна комбинация от вкусове. Въпреки това си струва да опитате, защото всъщност е много вкусно. Също така е важно да подадетеястие на масата горещо.

Можете да използвате и плодова чиния като предястие - можете да изберете плодове по ваш вкус, като е по-добре да ги подредите по необичаен начин.

Свински филе с ябълки

Тази рецепта е една от интересните в групата на основните ястия. Този брой продукти е предназначен за 8-10 души. Въпреки факта, че свинското месо е избрано като основна съставка, плодовете и подправките в това ястие имат изискан вкус и със сигурност ще зарадват талисмана на следващата година.

Съставки: 2 кг свинско филе, 1 супена лъжица брашно, прясно смлян черен пипер и сол, 2 чаени лъжици натрошен розмарин, 4 супени лъжици масло, 3 средно големи глави лук (нарязани), 2 скилидки чесън (нарязани), 4 стръка розмарин (по избор), 5 печени ябълкови четвъртинки, 0,5 чаша твърд сайдер, ¼ чаша калвадос (ябълкова или крушова ракия).

Метод за готвене на филе с ябълки

1. Загрейте фурната до 325 градуса. Увийте месото с кухненски канап на разстояние около всеки 5 см. В малка купа смесете брашното, солта, черния пипер и наситнения розмарин. Равномерно разтрийте филето с получената смес.

2. Загрейте определеното количество олио в голям тиган и запържете месото, като често обръщате, за да се образува златиста коричка. След това прехвърлете месото и цялото съдържание на тигана в тава за печене. Добавете също лука и чесъна. Нарежете останалото масло (2 супени лъжици) на по-малки парчета иподредете във форма с месо. Покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна.

3. Гответе 45 минути, след което добавете ябълки и сайдер във формата. Изсипете соковете върху месото, след това покрийте отново с фолио и гответе за 30 минути. Увеличете температурата във фурната до 400 градуса, отстранете фолиото, полейте месото със сок и гответе още 15 минути.

4. Изваждаме месото и отстраняваме конеца върху дъската и оставяме да почине за 10 минути. През това време прехвърлете лука и ябълките в чиния за сервиране. Намаляваме наполовина количеството течност във формата, добавяме калвадос към формата и я запалваме. За всеки случай държим капак наблизо, за да го покрием, ако пламъкът е силен. След това оставете този сос на слаб огън и междувременно нарежете филето на филийки. Подредете месото около ябълките и лука и сервирайте със соса.

Такова горещо ястие ще бъде акцентът в менюто за Нова година. Какво да готвите - вие решавате, разбира се. Може би наистина не обичате месо и предпочитате риба. Има много вкусни рецепти за печене на риба с различни подправки. Винаги е вкусно и не е толкова калорично.

Цезар със скариди

Винаги приготвяме салати за Нова година. Това е неизменна част от менюто на този празник. Разбира се, ние избираме и приготвяме нещо необичайно и ново за Нова година (все пак рецептите са толкова разнообразни).

Вариантът, който предлагаме, определено ще зарадва вкусовете на талисмана, тъй като ястието ще бъде ярко, вкусно, има морски дарове и червен цвят.

И така, за четири порции от тази салатаще ви трябват: връзка листа маруля, 100 грама твърдо сирене, 600 грама пресни белени скариди, 2 домата и сладка чушка, багета или блат.

Марината за салата ще се състои от: 2 чаени лъжички мед, 2 супени лъжици лимон, 2 супени лъжици зехтин, щипка сол и прясно смлян черен пипер. Смесваме всичко и марината е готова.

Сос: две яйца, половин чаена лъжичка горчица, една чаена лъжичка лимон, 40 мл зехтин, 80 мл рафинирано слънчогледово олио, две скилидки чесън, две чаени лъжички сос Уорчестър.

Как се готви салата Кралски Цезар

1. Смесете обелените скариди с приготвената марината и оставете за няколко часа.

2. Приготвяне на чесново масло като основа за соса: изсипете 80 мл олио в купа със ситно нарязани скилидки чесън, също оставете за няколко часа.

3. Готвене на крутони: изсушете нарязаната на кубчета багета във фурната при температура 200 градуса. За пикантност всеки крекер може да се натрие с чесън. Поръсете с билкови подправки.

4. Пържени скариди в сух тиган.

6. За соса: сварете рохко сварени яйца и отстранете жълтъците от тях. Към тях добавяме горчица, лимонов сок. Започнете да разбивате и добавете зехтин в процеса. Сосът ще бъде подобен на течаща майонеза. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте соса Уорчестър. Правим всичко умерено, за да не се ексфолира сосът.

7. Залейте листата от маруля със студена вода за 20 минути, подсушете с хартиени кърпи и накъсайте на малки парченца, поръсете със сос. Разпределяме ги върхучиния. След това разпределете скаридите, отново добавете малко сос. Отгоре настържете твърдо сирене. Нарежете доматите и чушките в чаша и също добавете към салатата. След това поръсете и крутоните със соса. Но със сигурност ги добавяме последно, за да не се намокрят предварително.

Бананов чийзкейк

По правило започваме да изготвяме менюто за Нова година предварително. Какво да приготвите за десерт не трябва да предизвиква въпроси, защото идва годината на маймуната. Разбира се, десертът трябва да бъде бананов. Чийзкейк ще се приготви без печене.

За "тестото" върху тортата ще ви трябва: 200 грама бисквитки, 50 грама масло (разтопено), 1-2 супени лъжици мляко.

За крема ви трябва следното: 400 грама извара с масленост 9%, 200 мл сметана с масленост 33%, 100 грама заквасена сметана с масленост 15 %, 8 грама желатин (задължително мигновен), 3 цели банана, 4 супени лъжици мед, 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 2 супени лъжици пудра захар, 1 чаена лъжичка лимонова кора, 1 чаена лъжичка ванилова захар..

Как да направя бананов чийзкейк

1. Застиламе разглобяема (за предпочитане) форма с пергамент и я напълваме с трохи от бисквитки, предварително смесени с масло и мляко. Изравняваме тази смес по дъното на формата и я поставяме в хладилника за известно време.

2. Накиснете желатина в лимонов сок. Блендирайте бананите до пюре. След това поставете желатиновата смес на водна баня и добавете към нея картофено пюре. Поставете и на студено за 10-15 минути.

3. Смиламе изварата през сито,добавете към него лимонова кора, мед и заквасена сметана, разбийте малко.

4. Смесете сметаната и пудрата захар. Добавете ванилова захар и разбийте.

5. Сега комбинираме нашите заготовки - смеси от банан, извара и сметана (стъпки 3-5) и разбиваме до гладкост.

6. Изсипете получения крем във форма и го поставете на студено за няколко часа, за предпочитане през нощта, за да замръзне. Отгоре намажете чийзкейка с бита сметана.

Бананово парфе

Тъй като решихме, че ще приготвяме атрактивни за талисмана ястия, парфето просто отговаря на посочените критерии.

Необходими са следните съставки: 500 грама тежка сметана, 2 банана, 1 яйце, 2 жълтъка, 100 грама захар, 1 супена лъжица лимонова кора, 1 супена лъжица ром или коняк, 2 супени лъжици Амарето, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици настърган шоколад.

Готвене на бананово парфе

1. Добавете вода към захарта и поставете на огъня. Оставете сместа да заври и оставете да къкри за 1 минута.

2. Междувременно разбийте добре жълтъците и добавете кората и залейте със сиропа. Сега бързо го охладете във фризера и разбъркайте отново, докато се охлади до стайна температура.

3. Смелете бананите през сито и смесете с лимонов сок, добавете алкохолни съставки.

4. Разбийте сметаната на пяна и добавете яйчената маса, намачкания банан и шоколада. Разбъркайте внимателно.

5. Ние взимамеспециална форма и покрийте със стреч фолио. Изсипете готовата маса във форма и я поставете във фризер за поне 8 часа.

6. Преди сервиране парфето се украсява с пресни плодове и настърган шоколад, може да добавите малко натрошени бисквитки отгоре, но това е по желание.

Напитки за Нова година

Маймуните, символът на тази година, са известни с това, че обичат плодовете. Ето защо от напитките можете да изберете млечни и плодови безалкохолни коктейли - има и много вариации на тази тема. Можете да експериментирате направо на празничната трапеза с гости.

Ако говорим за алкохол, също е по-добре това да са леки напитки, например в коктейли. Различни ликьори също ще работят.

Най-важното е да имате празник в душата си, тъй като това ще бъде основният фар за талисмана на следващата година. Това ще донесе щастие във вашия дом.

И така, ние напълно отговорихме на въпроса какво да сготвим за Нова година. Маймуни - не са особено претенциозни. Основното за тях е всичко да е светло и красиво. Така че всичко е съвсем просто, трябва само малко вдъхновение и енергичност и ястията определено ще се окажат вкусни, празникът ще бъде незабравим, а годината ще донесе много радост и успех.