Рецепта за зеленчукова яхния с месо. прости рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зеленчуковата яхния е наистина вкусно и здравословно ястие, но се оказва по-задоволително и ароматно, ако към нея добавите и месо. Можете да използвате както пилешко месо, така и говеждо, свинско, агнешко. В рецептата за зеленчукова яхния с месо можете да включите филе, филе или ребра. Но каквото и месо да се използва, то трябва да бъде овкусено с добра порция от всякакви билки, подправки и подправки.

Рецептата за зеленчукова яхния с месо може да включва и гъби и абсолютно всякакви зеленчуци, в зависимост от сезона. Обикновено съставът на ястието включва тиквички, картофи, зеле, патладжан, чушки, моркови. И, разбира се, колкото се може повече лук и билки. Те готвят яхния във фурната, на котлона, в микровълновата печка, в бавната готварска печка и дори на огъня. Това е самостоятелно ястие, което не изисква никаква добавка под формата на гарнитура.

Приготвяне на храна

За да направите вкусна яхния, трябва да изберете правилните продукти, те трябва да са с високо качество и свежи. За товаястията могат да се използват не само отлично филе, месото върху хрущяла се оказва не по-малко вкусно и богато.

Може да бъде всичко - замразено, охладено, прясно. Замразеното парче трябва първо да се размрази. Ако искате месото да се получи със златиста коричка, първо ще трябва да го изпържите отделно и след това да добавите всички необходими компоненти, които съставляват ястието. Ако наличието на коричка не е важно, можете да започнете да задушавате зеленчуците едновременно.

Що се отнася до зеленчуците, всичко зависи от гастрономическите предпочитания на готвача. Рецептата за зеленчукова яхния с месо може да включва както пресни, така и замразени зеленчуци. Ето защо на това ястие можете да се насладите по всяко време на годината. Преди да започнете да готвите яхнията, зеленчуците се измиват и обелват, зърната, люспите.

Основното нещо, което трябва да запомните: всички съставки трябва да бъдат нарязани на доста големи парчета, малки разфасовки в яхнии са неприемливи.

Приготвяне на ястия

Нямате нужда от специални прибори за приготвяне на яхния. За предварително пържене ще ви е необходим дълбок тиган с незалепващо покритие. За задушаване е подходяща тенджера, при липса на този прибор може да използвате дебелостенен тиган.

Можете да готвите и яхния във фурната. В този случай ще ви трябва всяка термоустойчива дълбока форма. Не по-малко вкусно е ястието, приготвено в тенджери - глинени или керамични.

Лесни и вкусни рецепти за яхния

И така, най-важните подготвителни моменти приключиха,остава да се пристъпи директно към приготвянето на ястието. На вашето внимание се предлагат три най-добри рецепти: яхния с боб и зеленчуци, с гъби, патладжани. Изберете този, който ви харесва най-много и започнете процеса на създаване на сърдечен и вкусен кулинарен шедьовър.

Гъбена яхния

Всяко ястие, което включва гъби и месо, се оказва обилно и ароматно.

Съставки:

• 300 грама телешко;
• 300 грама гъби;
• три средни картофа;
• два глави лук;
• един морков;
• две супени лъжици доматено пюре;
• половин лимон;
• зелени, сол, растително масло, подправки - на вкус.

Готвене:

1. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на средно големи кубчета.
2. Обелете зеленчуците, нарежете лука на половин пръстени, морковите на пръстени и картофите на кубчета.
3. Измийте гъбите, нарежете на филийки.
4. Загрейте малко растително масло в тиган, запържете нарязаното месо, докато стане вкусно.
5. Добавете морковите към телешкото месо, гответе, като разбърквате, за 10 минути, след това сложете лука и гъбите. Печете още 7-10 минути.
6. Изстискайте сока от половин лимон към приготвените храни, добавете подправки и половин чаша преварена вода. Покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри за половин час.
7. Когато почти всичко е готово, сложете картофите в яхнията и добавете доматеното пюре, разредено в 100 мл вода, разбъркайте, оставете да къкри до готовност на картофите.

Извадете готовотозадушете в купички, поръсете с билки. Сервирайте със заквасена сметана.

Месна яхния с патладжан и боб

За приготвянето на това ястие се използват основно картофи, но ако вместо тази съставка се добавят патладжан и боб, яхнията ще блести с нови цветове и вкус.

Съставки:

• 300 грама всяко месо;
• три млади средни патладжана;
• консервиран боб;
• лук;
• чушка;
• морков;
• три домата;
• растително масло, билки, подправки;
• зелени.

Готвене:

1. Изплакнете месото и нарежете на парчета с диаметър 3-4 см.
2. Обелете зеленчуците, нарежете патладжаните и доматите на кубчета, нарежете чушката на кръгчета, лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде или на лентички.
3. Запържете месото в растително масло в тенджера, добавете половин чаша вода, оставете да къкри до полуготовност.
4. След това сложете всички приготвени зеленчуци, боб, посолете яхнията, добавете подправки и сухи билки, налейте чаша вряла вода, покрийте съда с капак, оставете да къкри 40 минути..

Сервирайте гарнирани с пресни билки и зеленчукова салата.

Рецепта за зеленчукова яхния

И още един метод за готвене. Забележителен е с факта, че съставките могат да се добавят, заменят, премахват в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Съставки:

• 600 грама месо;
• шест средни картофа;
• двама младималки тиквички;
• три глави лук;
• 300 грама зелен фасул;
• три домата;
• чушка;
• зелени и чесън - по избор;
• растително масло.
• сол, подправки, черен пипер.

Готвене:

1. Размразете месото, измийте, подсушете и нарежете на средни кубчета. Запържете го в олио до хрупкавост.
2. Обелете лука, нарежете на четвъртинки кръгчета, запържете до златисто кафяво в друг съд. След това го добавете към запърженото месо.
3. Обелете картофите и нарежете на парчета със същия размер като месото, сложете чист слой върху лука.
4. Запържете малко зеления фасул в същия тиган, където се е запържил лукът преди това, сложете боба върху картофите.
5. Изплакнете тиквичките, нарежете на кубчета, сложете върху боба.
6. Измийте доматите и ги залейте с вряща вода за няколко минути, отстранете кожата, нарежете с вилица и сложете върху тиквичките.
7. Български пипер, отстранете семките и дръжката, нарежете на кръгчета, сложете върху домати.
8. Изплакнете чесъна и зелените, нарежете и поръсете подготвените съставки с тях, сега добавете сол, подправки и подправки.
9. Залейте всичко с преварена вода, така че зеленчуците да се покрият около половината. Поставете котлона на среден, покрийте тенджерата с капак, гответе за 30-40 минути.

Ето такива прости и вкусни рецепти за яхния. За да ги приготвите, не са ви необходими специални знания и умения, всичко е доста лесно, важно е само да следвате инструкциите.

Съвети

1. Всяка рецепта за зеленчукова яхния с месо включва добавяне на възможно най-много различни подправки, подправки, сушени билки.
2. Ако всички съставки са предварително запържени, яхнията ще придобие по-богат вкус.
3. Ако използвате месен или зеленчуков бульон вместо преварена вода, ястието ще бъде по-вкусно.
4. Ако нямате всички съставки на склад, не се разстройвайте. Гответе с това, което имате. Яхнията е универсално ястие, фантазията, креативността и експериментирането са добре дошли.

Приятен апетит!