Постни мъфини: най-добрите рецепти, съставки и тайни за печене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През последните години все повече хора започнаха да се появяват сред нашите сънародници, които се опитват да водят здравословен начин на живот. Освен това много от тях радикално променят обичайната си диета, като умишлено отказват да използват месо и млечни продукти. Специално за вегетарианците, професионалните сладкари са измислили постни мъфини, чиито рецепти ще бъдат разгледани в днешната статия.

С тиква и моркови

Тези ярки миниатюрни кексчета веднага привличат вниманието с необичайния си нюанс. Те са изящна комбинация от няколко полезни компонента наведнъж, а присъстващото в тях ядково мляко им придава спиращ дъха аромат. За да ги изпечете в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 115 г обикновена захар.
• 115 g тиквено пюре.
• 225 брашно за печене.
• 10 г бакпулвер.
• 5 г сода.
• 3 моркова.
• 2 ч.л смляна канела.
• 115 ml растително масло и ядково мляко.
• Стафиди и кокосстърготини (по избор).

По-добре е да започнете да готвите постни мъфини със захарна обработка. Комбинира се с ядково мляко, тиквено пюре и растително масло и след това се разбърква добре. След пълното разтваряне на сладките кристали, получената маса се допълва с настъргани моркови, задушени стафиди, кокосови стърготини и сухи съставки. Всичко това се смесва отново, разпределя се във форми и се пече при 200 oC за 18-20 минути.

С горски плодове и ленени семена

Тези, които са решили да се придържат към вегетарианска диета, но не могат да откажат домашно печене, трябва да обърнат внимание на друг вариант за постни мъфини, които не съдържат животински продукти. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 175 г брашно за печене.
• 135 g обикновена захар.
• 235 мл чиста вода.
• 65 мл растително масло.
• 5 г сода.
• 5 мл оцет.
• 2 супени лъжици. л. смляно ленено семе.
• 1 чаша пресни плодове.

Необходимо е да започнем процеса с обработката на ленено семе. Заливат се със 75 мл топла вода и се отстраняват за кратко настрани. Когато набъбнат, се добавят в купа, която вече съдържа брашно, захар, сода, оцет, останалата чиста течност и растително масло. Всичко това се допълва с пресни плодове, смесени и разпределени във форми. Печете миниатюрни кексчета при 180 oC за 20 минути.

С мед, банани и бадемово мляко

За любителите на печене с тропическиплодове, съветваме ви да опитате вкусни постни мъфини, рецептата със снимки на които ще бъде публикувана по-долу. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 145 g обикновена захар.
• 220 г брашно за печене.
• 65 мл течен мед.
• 5 г бакпулвер.
• 1 банан.
• 1 ч.л смляна канела.
• 115 мл растително масло и бадемово мляко.

Препоръчително е да започнете приготвянето на тестото, от което впоследствие ще се пекат постни бананови мъфини, с обработка на брашното. Пресява се два пъти през цедка, след което се смесва с канела, бакпулвер и захар. В получената маса се въвежда бананово пюре, разбито с растително масло, бадемово мляко и мед. Всичко се разбърква внимателно, разпределя се във форми и се пече при 200 oC за 20 минути.

С какао

Тези богати шоколадови постни мъфини имат отличителен вкус и подчертан аромат. И големите, и малките сладкиши определено ще ги харесат, което означава, че често ще се появяват на вашите маси. За да ги изпечете ще ви трябва:

• 1 чаша чиста вода.
• 1 чаша обикновена захар.
• 1, 5 чаши брашно за печене.
• 1 пакет ванилова захар.
• 5 супени лъжици. л. растително масло.
• 6 арт. л. неподсладено какао на прах.

За начало, в чист дълбок съд, комбинирайте всички сухи съставки, включително кислородно брашно. На следващия етап всичко това се допълва с вода.и растително масло и след това разбъркайте добре. Полученото тесто се разпределя във форми и се пече при 180-200 oC до готовност, което може да се провери с обикновена клечка за зъби.

С моркови и ябълков сос

Тези апетитни постни мъфини имат необичаен оранжев оттенък и със сигурност ще се харесат дори на малките придирчиви хапци. За да ги изпечете специално за следобеден чай, ще ви трябва:

• 1, 5 чаши бяло брашно.
• 2 ч.л бакпулвер.
• 1 ч.л смляна канела.
• 3 супени лъжици всяка л. растително масло и ябълков сос.
• 1 чаша захар, нарязани ядки и настъргани моркови.

Първо трябва да направите ябълково пюре. Смесва се с растително масло и след това се допълва с едро настъргани моркови и захар. Всичко това се смесва със смлени ядки, бакпулвер, канела и брашно. Полученото кремообразно тесто се разпределя във форми и се пече до готовност в умерено загрята фурна.

С банани

Този порционен сладкиш със сигурност няма да избяга от вниманието на любителите на разнообразната екзотика. За да направите свои собствени ароматни постни бананови мъфини, ще ви трябва:

• 200 g обикновена захар.
• 150 мл растително масло.
• 250 г брашно за печене.
• 4 банана.
• 2 ч.л бакпулвер.

Предварително обелените банани се пасират до пюре и след това се комбинират с всички необходими съставкии разбийте с миксер. Така приготвеното тесто се разпределя във форми и се пече при 180 oC за 25 минути.

С кафе

Тези, на които им е писнало от традиционните сладкиши, могат да предложат много оригинална рецепта за постни мъфини. За да го играете, ще ви трябва:

• 100 г тъмни стафиди.
• 1, 25 чаши силно студено кафе.
• 2 чаши обикновено брашно.
• ¼ чаша рафинирано масло.
• ½ чаша бяла захар.
• 1 супена лъжица всяка л. бакпулвер и сухо какао.

В голяма купа комбинирайте всички насипни съставки и ги допълнете с охладено силно кафе. Получената маса се смесва с растително масло и стафиди, разпределя се във форми и се пече при 180 oC за 20-25 минути.

С ядки, конфитюр и ябълков сок

Този вариант ще бъде чудесна находка за тези, на които им е писнало от традиционни постни мъфини. Класическата рецепта за малки кексчета е добре позната на много домакини, така че предлагаме да усложните задачата и да изпечете десерт с ядки и плодов сок. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали имате всички необходими продукти под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 200 г брашно за печене.
• 180 g обикновена захар.
• 50 г сладък прах.
• ½ ч.л суха сода за хляб.
• 100 г орехови ядки и конфитюр от сливи.
• 100 мл ябълков сок и растително масло.
• Кухненска сол.

В дълбоко чист съд комбинирайте растително масло, ябълков сок изахар. На следващия етап всичко това се допълва със сол, брашно, сода и нарязани ядки. Получената маса се разбърква старателно, разпределя се във форми и се пече при температура 180 0C. Напълно сготвените мъфини се намазват със сладко и се поръсват със сладка пудра.

С ябълки

Тези постни мъфини имат богат плодов вкус и фин аромат на мед. Тъй като съдържат само естествени и здравословни съставки, те могат безопасно да бъдат лекувани дори и за малките сладколюбиви. За да направите своя собствена ябълкова торта, ще ви трябва:

• 250 мл чиста топла вода.
• 2, 5 чаши брашно за печене.
• 2 ябълки.
• 2 супени лъжици. л. натурален мед.
• 1/3 ч.ч кухненска сол.
• ½ ч.л суха сода за хляб.
• ½ чаша обикновена захар и растително масло.

Първо трябва да работите върху меда. Тъй като трябва да е течен, трябва да се разтопи на водна баня и след това да се допълни с растително масло. На следващия етап в получената маса се въвеждат захар и топла вода. Всичко това се смесва със сода, сол и кислородно брашно. Така приготвеното тесто се овкусява със ситно нарязани ябълки, разпределени във форми и се пече при температура 180 oC за 20-25 минути. Преди сервиране плодовите мъфини трябва да бъдат охладени и украсени по ваш вкус.

С какао и череши

Миниатюрни постни мъфини, изпечени по метода по-долу, са различнинаситен аромат и приятен, леко кисел послевкус. За да ги направите специално за вечерни събирания с приятели, ще ви трябва:

• 300 г замразени череши (задължително без костилка).
• 1 чаша вряща вода.
• 1, 5 чаши брашно за печене.
• ½ чаша обикновена захар и растително масло.
• 1 чаена лъжичка всяка бакпулвер, канела и екстракт от ванилия.
• 2 супени лъжици всяка л. сухо какао и течен мед.
• Кухненска сол.

Сокът се декантира от предварително размразени череши, след което се допълва с вряща вода и растително масло. Всичко това е комбинирано с мед, екстракт от ванилия и насипни съставки. На последния етап почти готовото тесто се смесва с горски плодове и се разпределя във форми. Печете малки кексчета на 180 oC за 20-25 минути. Оставете ги да изстинат напълно преди сервиране и по желание поръсете с пудра захар.