Пай без мляко и яйца: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Млякото и яйцата са евтини и лесно достъпни храни, широко използвани в готвенето. От тях се приготвят много лакомства, вариращи от банален омлет до най-сложните сладкиши. Въпреки всичките си предимства и популярност обаче, те могат да причинят алергии и някои хора трябва да преразгледат диетата си, като изключат от нея ястия, които съдържат тези компоненти. Днешната публикация ще представи интересни рецепти за баници без мляко и яйца.

С натурално кафе

Тази опция няма да остане незабелязана от любителите на печене на шоколад. Приготвената по този начин торта се характеризира с влажна текстура, богат аромат и характерен вкус на кафе. За да го приготвите специално за вечерен чай, ще ви трябва:

• 170 г кафява захар.
• 250 мл натурално кафе.
• 200 г обикновено брашно.
• 60ml рафинирано масло.
• 15 г бакпулвер.
• 10 g ванилин.
• 20 г настърган шоколад.
• 1 ч.л канела на прах.
• 2 супени лъжици. л. пресен лимонов сок.
• Кухненска сол.

Приготвянето на постен шоколадов пай без мляко и яйца е много бързо и лесно. Захар, ванилин, рафинирано масло, цитрусов сок и натурално кафе се комбинират в дълбок съд. Всичко това се разклаща леко и след това се смесва с насипни съставки и шоколадови стърготини. Полученото леко воднисто тесто се изсипва в застлана с пергамент форма и се пече 40 минути при 180 0C.

С какао и кефир

Често хората, които не консумират прясно мляко съвсем спокойно въвеждат производните му в диетата си. Именно за тях е измислена рецептата, разгледана по-долу. За да го повторите във вашата кухня, определено ще ви трябва:

• ½ ч.л суха сода за хляб (негасена вар).
• 2 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• 1 чаша захар, кефир и брашно.

Трябва да започнете да приготвяте обикновено тесто за пай, като преработите кисело мляко. Кефирът се изсипва във всяка голяма купа, подсладява се с кристална захар и се разбива добре с миксер. Всички сухи съставки, включително какаото, се изсипват в получената течност. Всичко се разбърква до гладкост, след което се разпределя в дълбока форма и се пече половин час при 200 0C. Готовият продукт е напълно охладен и оформен споредпо ваш вкус.

С картофи и сирене

Този вкусен пай без мляко и яйца смътно напомня на известните осетински сладкиши. За приготвянето му ще ви трябва:

• 100 g сирене Adyghe.
• 150 мл кисело мляко (и още малко за заливане).
• 50 г твърдо сирене.
• 3 картофа.
• 1 чаша обикновено бяло брашно (плюс 2 супени лъжици за гарнитура).
• 3 супени лъжици. л. дезодорирано масло.
• 1 ч.л суха сода за хляб.
• Кухненска сол.

Кефирът се комбинира с половината от наличната сода и няколко супени лъжици растително масло. Всичко това се посолява и се смесва с пресятото брашно. Готовото тесто се разточва на не много дебел слой, подрежда се във форма и се покрива с пълнеж от картофи и адигейско сирене. На последния етап пълнителят се залива със сос от остатъците от растително масло, сода, няколко супени лъжици брашно, чипс сирене и малко количество кефир. Печете сладкиша, докато леко покафенее при 180 0C.

С праскови

Този сладък пай без мляко и яйца със сигурност ще зарадва както големите, така и малките любители на домашните плодови сладкиши. За да ги почерпите с любимите си хора, ще ви трябва:

• 500 мл кефир.
• 1 чаша захар.
• 3 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 ч.л сода бикарбонат (гасена).
• 3 супени лъжици. л. дезодорирано растително масло.
• Консервирани праскови (по избор).

Подсладеният кефир е допълнен с гасена сода и растително масло. Всичко това се смесва спредварително пресято брашно и се изсипва във висока форма. На следващия етап бъдещият пай се украсява с резени консервирани праскови и се изпраща в предварително загрята фурна. Печете половин час на средна температура.

С лимон

Този ароматен сладкиш без мляко и яйца определено ще се хареса на любителите на цитрусовите плодове. Излиза много меко и пухкаво. А лимоновият пълнеж му придава приятна киселост. За да го изпечете у дома, ще ви трябва:

• 6 арт. л. зехтин.
• 1 лимон.
• 1 чаша всяка кафява захар, топла вода и брашно.
• 1 щипка сода и сол.

Първо трябва да направите някои тестове. За да го приготвите, смесете сол, сода, брашно и супена лъжица кафява захар в сух дълбок съд. Всичко това се залива с топла вода и зехтин, омесва се старателно, покрива се с кърпа и се оставя за половин час. След определеното време тестото се разделя на две. Една от частите се разточва на не много тънък пласт и се прехвърля в намазнена форма. Отгоре се слага пълнеж от обелен лимон, натрошен в блендер с добавка на захар. Всичко това се покрива с останалото тесто и се поставя във фурната. Печете тортата за малко повече от половин час на 180 0C.

С грис

Тази деликатна торта без мляко и яйца донякъде напомня на обикновена бисквита. За да го изпечете със собствените си ръце, определено ще ви трябва:

• 200 г обикновено брашно.
• 5 супени лъжици. л. всяко растително масло.
• 1 ч.л сухасода.
• ½ чаша грис.
• 1 чаша заквасена сметана и захар.
• Сол.

Всяка домакиня може лесно да приготви това крехко тесто със заквасена сметана за пай. Ферментиралият млечен продукт просто се смесва със захарта и се разбива енергично до пълното разтваряне на сладките зърна. На следващия етап всичко това се допълва със сода и се оставя за десет минути. След определеното време в общия контейнер се въвеждат растително масло, пресято брашно и грис. Всичко се разбърква добре, изсипва се във форма и се пече на 180 0C до готовност, което може да се провери с обикновена клечка за зъби.

С банани

Тази вкусна торта без мляко, яйца и брашно ще бъде оценена от любителите на тропическите плодове. Добавените към него банани му придават особена сладост и лек екзотичен вкус. За да го изпечете сами за семейството си, ще ви трябва:

• 500 г грис.
• 240 g обикновена захар.
• 110 г масло.
• 510 мл нискомаслен кефир.
• 2 големи банана.
• Сода, ванилин и всякакви растителни масла.

Грисът се изсипва във всяка голяма купа, залива се с кефир и се оставя за десет минути. След определеното време всичко това се допълва с разтопено масло, сода, ванилия и захар. Част от получената маса се подрежда в намазнена форма и се покрива с кръгчета банан. Всичко това се залива с останалото тесто и се пече 40 минути на 185-2100C.

С картофи и свинско

Феновете на пикантни сладкиши трябва да вземат под внимание една много интересна и много проста рецепта за пай с кайма. Във фурната успява да покафенее добре. А пълнежът става много мек и сочен. За да нахраните семейството си с тях, ще ви трябва:

• 600 г прясно постно свинско.
• 410 г заквасена сметана (300 г за тестото, останалото за пълнежа).
• 250 г масло.
• 700 г обикновено брашно.
• 3 крушки.
• 6 малки картофа.
• 2 ч.л бакпулвер.
• Ароматни подправки, растително масло и сол.

Първо трябва да приготвите тестото със заквасена сметана за баницата. В дълбок съд се смесват разтопеното масло, солта и бакпулвера. Всичко това се допълва със заквасена сметана и пресято брашно, старателно се омесва и се поставя в хладилник за един час. В края на посоченото време тестото се разделя на две неравни части. Повечето се разточват на пласт и се поставят в намазнена форма. Отгоре се разпределя пълнеж на равен слой, състоящ се от кайма, задушена със заквасена сметана, лук и подправки. Всичко това се покрива с нарязани картофи и останалата част от тестото и след това се изпраща във фурната. Печете тортата за 45 минути при 180 0C.

С домати и кайма

Този обилен пай с отворено картофено тесто със сочен пълнеж от месо и вкусна кора от сирене ще бъде чудесен заместител на пълната вечеря. За да нахраните семейството си с тях, ще ви трябва:

• 200 г обикновено брашно.
• 520 г кайма.
• 320 грзрели червени домати.
• 80 г масло.
• 80g добро твърдо сирене.
• 1 лук.
• 2 картофа.
• Сол, чиста вода, подправки и растително масло.

Предварително обелените картофи се сваряват в подсолена вряща вода и се намачкват на пюре. Полученото пюре се допълва с брашно и масло и след това се разпределя по дъното на висока форма. Отгоре се разстила мляното месо, запържено с добавка на нарязан лук, сол и подправки. Всичко това се покрива с кръгчета домати, натрива се със сирене и се пече четиридесет минути при температура 180 0C.

С конфитюр и какао

Този вкусен и ароматен пай може спокойно да се нарече вегетариански. Оказва се много мека и ще бъде чудесно допълнение към семейни събирания. За да го изпечете у дома, определено ще ви трябва:

• 3 супени лъжици. л. неподсладено сухо какао.
• 5 супени лъжици. л. дезодорирано растително масло.
• ½ чаша сладко.
• 1 чаша захар, чиста вода и брашно.
• 1 чаена лъжичка всяка суха сода за хляб и ванилия.

Първо трябва да се справите със сухите съставки. Те се комбинират в дълбок съд и след това се изсипват с вода и растително масло. Всичко се разбърква добре, разпределя се във форма и се пече на средна температура. Готовата торта се разрязва на две торти. Дъното се намазва със сладко. Получената торта се украсява по собствена преценка и се сервира.

С маргарин

Тази рецепта със сигурност ще привлече вниманието на тези, които искат да разберат как се прави пай без мляко и яйца отнасипен тест. За да го повторите, ще ви трябва:

• 250 г маргарин.
• 1 чаша всяко гъсто сладко.
• 3 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 ч.л суха сода за хляб (без пързалка).
• Кухненска сол.

Първо трябва да направите маргарин. Поставя се във фризера и се изчаква докато стегне. След това се обработва с ренде, предварително се допълва с пресято брашно, сол и сода. Всичко това се разбърква до получаване на трохи и се разделя на две неравни части. Повечето от тях се разпределят по дъното на висока форма и се покриват с всяко гъсто сладко. Всичко това се поръсва с останалото тесто и се пече 20 минути при температура 180 0C.

С кефир и конфитюр

Този ароматен и мек сладкиш със сигурност ще зарадва всички любители на простото домашно печене. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 ч.л ванилия.
• 3 ч.л бакпулвер.
• 2 чаши обикновено брашно.
• 1 чаша прясно кисело мляко, захар и конфитюр всяка.

Подсладената ферментирала млечна напитка се комбинира със сода и леко се разклаща. Получената течност се допълва с бакпулвер, ванилия, сладко и брашно. Всичко се разбърква старателно, разпределя се във форма и се пече за малко повече от половин час на умерена температура. На последния етап така приготвената торта се охлажда напълно и се украсява по желание.