Пуйка със зеленчуци: обилно и здравословно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пуйка - вкусно, питателно, здравословно и диетично месо. От него можете да готвите много различни ястия в комбинация с всякакви гарнитури. Пуйката е в перфектна хармония с картофи, ориз, елда. Но най-хубавото е, че когато пуйката е приготвена със зеленчуци, тази комбинация подобрява процеса на храносмилане и „не натоварва“стомаха. След такова ястие няма да има усещане за тежест, което толкова често се случва, ако ядете месо с "тежка" гарнитура. Със зеленчуци под ръка можете да приготвите вкусен обяд или вечеря, които ще задоволят цялото семейство!

Пуйка със зеленчуци, задушени с моркови и целина

Тази проста кулинарна наслада ще изисква много достъпни съставки:

• пуешки гърди (само филе) - 0,7 кг;
• домат - 1 бр.;
• корен от целина - 0,50 g;
• белени моркови - 0,300 кг;
• крушкалук, чесън - 3 скилидки;
• подправки: майоран, захар, сол, смлян черен пипер.

Как да готвя пуйка със зеленчуци

1. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на малки кубчета с еднакъв размер.
2. Загрейте водата, сложете пуешки кубчета в нея, оставете да заври. Намалете огъня и задръжте още четвърт час на слаб огън.
3. Приготвяне на зеленчуци. Изплакнете морковите и целината, обелете, подсушете и настържете на средно ренде. Нарежете лука, комбинирайте с други зеленчуци. Изхвърлете суровите съставки в тигана с пуйката, разбъркайте добре, затворете капака и оставете да къкри същото количество. За да получите по-богат вкус на месото, малко преди да е готово ястието, поставете тавата във фурната. Пуйка със зеленчуци във фурната трябва да престои 10-15 минути. Ястието ще придобие сочност и нежност.
4. Доматът се оставя, измива се, обелва се и се нарязва на малки кубчета. Скилидките чесън се нарязват на ситно и се смесват с резенчетата домати. Изпратете съставките в тенджерата към пуйката с моркови и целина, добавете захар, сол, сушен майоран, подправете с черен пипер. Сега разбъркайте всичко, покрийте отново с капак и оставете да къкри за 5 минути до готовност. Задушена пуйка със зеленчуци може да се сервира с ориз, картофено пюре или като самостоятелно ястие. Пресните зеленчуци ще подчертаят вкуса на месото и ще допринесат за по-добрата му усвояемост.

Рецепти от пуйка със зеленчуци: chakhokhbili

Грузинско класическо ястие леко променено: пилешкото месо ще бъде замененопуйка. Ще се окаже не по-лошо и не по-добро, а просто различно, но също толкова вкусно. За това цветно ястие ще ви трябват следните съставки:

• част от пуйка - бутче с месо и кости - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• чесън - 4 големи скилидки;
• подправки: сол, кориандър, шафран (само малко), хмели сунели, класически сацебели или ткемали сос (10 г);
• пресни билки: копър, кориандър, босилек.

Как да си направим чахохбили

За да работите, ще ви трябват съдове с дебели стени - казан, тенджера или тиган. Отстранете месото от костите и го нарежете на едри парчета. Поставете съдовете на огъня, загрейте и сложете пуйката в нея. Не слагайте мазнини и масла. Запържете, след това покрийте и оставете да къкри за 10 минути.

След това махнете капака, внимателно изсипете образувания в тигана бульон в отделна купа - ще ви трябва по-късно. Сега запържете месото за 15 минути, като се уверите, че не загори.

Нарежете лука на достатъчно големи парчета, хвърлете го в месото, разбъркайте и запържете за още 15 минути.

Домати "освободени" от кожата, нарязани на средни парчета. Нарежете скилидките чесън и ги комбинирайте с доматите, след което добавете пуйката и лука. Добавете всички подправки, сол и налейте бульона. Смесете съставките, покрийте и оставете да къкри за 40 минути. 10 минути преди готовност добавете нарязани зелени. Готовият чахохбили е в хармония с варен ориз или картофи.