2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ukha е вкусно ястие със специфичен, но приятен аромат. Тъй като по същество е рибена чорба, тя трябва да се приготвя само от прясно уловени продукти. В противен случай ястието вече няма да се счита за истинска рибена чорба. Освен това не се допуска използването на замразени съставки. Тази статия описва как да приготвите ухо от речна риба. Получаването на това ястие за къмпинг е доста лесно и просто.
Важни съвети и трикове
Най-добрата и вкусна рибена чорба от речна риба се получава чрез използване на няколко от нейните видове. При приготвянето на това наистина къмпинг ястие, веднага след улавянето на открит огън, задължително се използват всички „малки неща“, уловени по време на риболов. Изсипва се в котела, а пържолите и костурите дори не могат да се почистят от люспите. Но все пак трябва да изкормите всяка риба, дори и малка. Колкото повече видове се използват, толкова по-богат и по-вкусен ще бъде бульонът.
Докато се готви рибената чорбаречна риба, пригответе останалите съставки. Уловените по-големи индивиди внимателно и внимателно се освобождават от червата, тъй като е възможно случайно смачкване на жлъчния мехур. Такава "дефектна" риба, заклана "набързо", може да развали цялото ястие с горчив вкус. Ето защо, ако жлъчката попадне върху месото, отрежете го, без да го пестите, като същевременно хванете малко повърхността около него и след това изплакнете обилно под течаща вода. Разделени на равни парчета, сложете средни и големи трупове в бульона, след като го прецедите. Освен това речната рибна чорба обикновено се подправя със зеленчуци като лук, пресни моркови и картофи. По време на готвене внимавайте да не преварите съставките. След потапяне в ухото на рибната маса са достатъчни 10-20 минути. Не забравяйте да използвате различни подправки и билки в големи количества. Сервирайте горещо, опушено, с няколко парчета риба във всяка чиния.
Как да сготвим рибена чорба от речна риба "Частно"
Съставки:
- 2,5-3 кг прясно уловена (всякаква) риба;
- 3,5 литра сурова обикновена вода;
- 2 средни глави лук;
- 1 морков;
- 1 малък корен от пащърнак;
- 4 средни картофа, нарязани;
- 3 дафинови листа;
- 1 голяма връзка пресен млад копър;
- 7-8 бахар на зърна черен пипер;
- 1 ч.л. сух естрагон на прах;
- 1 незавършен арт. л. обикновена сол.
Готвене
- Bгореща, леко подсолена вода, сложете картофите, нарязани на ивици. Можете веднага да спуснете главите на рибите (без хрилете) и опашките.
- След кипене отстранете получената пяна. Лукът и пащърнакът се нарязват на ситно, а морковите се нарязват на едро ренде. Сложете зеленчуковата маса в тенджера и оставете да къкри за около 20 минути.
- Ukha от речна риба задължително трябва да се състои от големи парчета и да не е твърде варена. Разделете най-важната необходима съставка на равни части (широчина 5-6 см) и потопете в готовия бульон със зеленчуци.
- След 15 мин. бавно готвене рибата ще дойде до готовност. Посолява се на вкус и се добавят всички подправки. Нарязаните зелени се хвърлят в ухото след изключване на огъня. Оставете ястието да почине за около 10 минути. Ароматът е неописуем, нали?
Препоръчано:
Как да сготвим рибена чорба у дома?
Модерната рибена чорба е богата рибена чорба. Преди това рибният бульон се наричаше рибена чорба, която се ядеше с пайове. Като аперитив се сервира студена водка. В момента само рецептата за рибно ястие се е променила, но принципът на използване изобщо не се е променил. Основното нещо е стриктно да се придържате към всички етапи на готвене на това ястие
Как да сготвим вкусна рибена чорба? Някои съвети
Можете да кажете, че супата е най-лесната супа. Приготвянето му не изисква много съставки, а технологията не е сложна. Но истинските любители на това ястие няма да се съгласят с това твърдение. Те знаят точно как да сготвят вкусна рибена чорба. Ще разкрием няколко тайни за приготвянето на това ястие, за да може всеки да се наслади на истинския му вкус
Как се готви рибена чорба? Постно ястие - борш с риба
Малко борш могат да сготвят няколко. В крайна сметка у нас е обичайно да се прави такова ястие на базата на телешки бульон. Но ако искате да разнообразите диетата си и да изненадате семейството си с необичайна вечеря, тогава ви препоръчваме да направите вкусен и богат рибен борш за тях
Как да сготвим рибена чорба: съставки, рецепти у дома и в казан на огън
Леката супа, която повечето хора свързват с релаксацията, лятото и миризмата на огън, е изключително ястие, а съставките й варират от готвач до готвач. Как да сготвим ухо у дома? Може би има опции как да го направя без огън? Първо, нека разберем откъде всъщност идва това ястие
Как да сготвим рибена чорба: най-добрите рецепти със снимки
Повечето от тези, които искат да сготвят първата си рибена чорба, задават логичен въпрос: как да сготвим рибена чорба правилно? В крайна сметка това е необичайна супа, където има обикновен пилешки или телешки бульон, зеленчуци и т. н. Това ястие изисква специален подход към готвенето. От времето на царска Русия рибената чорба се приготвя по различни начини. Имаше много рецепти, но най-често срещаните са обикновени и бавни, както и селска рибена чорба
