Как да направя тесто за тиквички?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Тесто за тиквички се приготвя бързо и лесно, а освен това не изисква използването на скъпи и трудно намиращи се съставки. Струва си да се отбележи, че такова зеленчуково ястие се сервира като студено предястие преди основния горещ обяд.

Рецепта стъпка по стъпка за тиквички в тесто

Необходими съставки за закуска:

• малка готварска сол - ½ десертна лъжица;
• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• млади малки тиквички - 3 броя;
• рафинирано слънчогледово олио - за пържене на закуски;
• пшенично брашно - ¾ чаша;
• прясно мляко 3,4% - ½ чаша;
• черна подправка - ½ малка лъжица.

Процес за приготвяне на тесто

Тастото за тиквички се прави по следния начин: трябва да разбиете 2 големи пилешки яйца в купа, да ги разбиете с вилица и след това да добавите прясно мляко и пшенично брашно. Също така си струва да се отбележи, че зеленчуците няма да бъдат осолени преди термична обработка, така че трябва да добавите подправки директно към тестото. След като смесите всички съставки заедно, те трябва да бъдатвреме да оставите настрана и да започнете да приготвяте тиквичките.

Обработка на зеленчуци

След като тестото за тиквички е напълно готово, трябва незабавно да измиете и почистите младите тиквички от пъпките и дръжките. След това те трябва да бъдат нарязани на кръгове с дебелина 1-1,5 сантиметра.

Термична обработка

Започвайки да пържите зеленчуци в тесто, не забравяйте да загреете тигана и да налеете достатъчно масло в него. След това трябва да потопите всяко парче тиквички в тесто и внимателно да го поставите в купа. Наведнъж можете да изпържите от 4 до 6 кръга зеленчуци. Всяка страна се препоръчва да се държи в масло за 3-5 минути (докато стане напълно румена). След запържване на предястието, то трябва да се постави върху голяма чиния и след това да се пристъпи към приготвянето на ароматния сос.

Сос

Необходими съставки:

• средномаслена майонеза - 150 g;
• среден пресен чесън - 2 скилидки;
• Руско сирене - 120 г;
• пресни зелени - куп.

Процесът на приготвяне на соса

Как се прави тесто за тиквички, вече знаете. Сега помислете за рецептата за ароматен сос, който трябва да се сервира на масата с предястие. За да направите това, настържете пресен чесън и твърдо сирене на ситно ренде, след което добавете средно маслена майонеза и нарязани зеленчуци. Като смесите съставките заедно, ще получите гъста ароматна маса, която по-късно трябва да поставите в купички.

Каксервирайте правилно

Мезето под формата на тиквички в тесто се препоръчва да се сервира топло за вечеря (може и охладено). С това ястие трябва да се сервират и чесново-сирен сос и пшеничен хляб.

Полезни съвети

1. Тестото за тиквички може да се направи без добавяне на прясно мляко към тестото. В този случай ще се окаже по-тънък и по-здрав.

2. За да приготвите такова предястие, по-добре е да закупите само млади тиквички. Ако имате презрял продукт с големи семена и дебела кора, тогава е по-добре да се отървете от тях. В този случай ястието ще се състои само от месестата част (тоест не под формата на кръг, а под формата на пръстен).