Лаваш месо: рецепта със снимка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Ако няма време за приготвяне на сладкиши, тънкият арменски лаваш ще ви помогне. Благодарение на него можете бързо да готвите рулца с различни пълнежи. Такова лакомство ще изглежда страхотно на празничната трапеза, а гостите със сигурност ще оценят вкуса му.

Пита рулца с месен пълнеж са особено вкусни. За нея е подходящо всяко месо: свинско, пилешко, пуешко, телешко. Най-често месният хляб се приготвя от пита хляб с кайма, която може да се комбинира, например, от свинско и говеждо месо. Но месото не трябва да се прекарва през месомелачка, допустимо е да се нарязва на малки парченца. Към пълнежа се добавят и други съставки. Обикновено това са сирене, гъби, моркови, марули, домати, чушки, билки, лук, чесън и други.

Можете да готвите лаваш, както във фурната, така и в тиган на котлона. Друг вариант е да печете в бавна готварска печка в режим "Печене".

Няколко рецептимесни рулца в пита хляб са представени в тази статия.

Със свинско

Какво ви трябва:

• Два тънки пита.
• 200 г пресни домати.
• 150 г майонеза.
• 150 г корейски моркови.
• 250 г свинско.
• Растително масло.
• Зелено.

Готвене на хляб от лаваш:

1. Избършете свинско месо, почистете, нарежете на малки парченца.
2. Запържете месото до готовност. Това ще отнеме приблизително 20 минути.
3. Сложете питата на масата, още една върху нея (в случай, че едната се счупи, се използват две пита), намажете с майонеза.
4. Нарежете домати на кубчета.
5. Върху пита, намазана с майонеза, равномерно разпределени резени домати, нарязани зеленчуци, месо и корейски моркови.
6. Навийте пита на руло, нарязано на две части.

С кайма, сирене и домати

Какво ви трябва:

• Един тънък лаваш.
• 700g комбинирана кайма.
• Две глави лук.
• Два домата.
• 250 г твърдо сирене.
• Три яйца.
• 100 г майонеза.
• Растително масло.
• Пресни зелени.
• 200 г заквасена сметана.
• Сухи подправки.

Приготвяне на рулото:

1. Нарежете лука на малки кубчета, смесете с каймата, посолете, поръсете с черен пипер, запържете в тиган върху зеленчукмасло.
2. Нарежете доматите на кръгчета, нарежете зелените с нож, настържете сиренето.
3. Разгънете питата, сложете каймата върху нея и я заравнете. Сложете домати върху каймата, след това зелени и настъргано сирене.
4. Смесете сиренето с майонеза и нанесете слой върху пълнежа.
5. Навийте рулото, поставете го в тава за печене.
6. Разбийте яйцата със сол, изсипете рулото.
7. Печете лаваш във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

С телешка кайма

Какво ви трябва:

• 0,5 кг варено говеждо месо (пулп).
• Две глави лук.
• Яйце.
• Растително масло.
• Два лаваша.
• Сол.

Готвене:

1. Завъртете месото в месомелачка.
2. Нарежете лука на кубчета и запържете до прозрачност в растително масло..
3. Смесете лука с месото и разбъркайте.
4. Разгънете питата, сложете плънката върху тях, сплескайте и навийте кифличките.
5. Намажете кифличките с разбито яйце и поставете в предварително загрята фурна за половин час.
6. Готов блат от лаваш за изваждане от фурната, охладете малко, нарежете на порции и сервирайте със зеленчуци.

С пиле и адиге сирене

Какво ви трябва:

• Два тънки пита.
• 300 г сирене Adyghe.
• Едно пилешко филе.
• Куртка зелени.
• Половин червен лук.
• Два домата.

Какготвач:

1. Натрошете сиренето Adyghe с ръцете си.
2. Домати и лук и нарязани на кубчета.
3. Нарежете зелените с нож.
4. Сварете пилешкото филе, охладете и нарежете на малки парченца.
5. Смесете всички съставки за пълнежа и разбъркайте.
6. Увийте пълнежа в две пита и ги запечете до златисто.

С гъби

Какво ви трябва:

• 350 g гърди.
• Четири пилешки яйца.
• 200 г гъби.
• Две скилидки чесън.
• Един яйчен жълтък.
• 50 г магданоз.
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
• Две глави лук.
• 50 мл заквасена сметана.
• Сол.
• Три лаваша.

Как се готви:

1. Гответе кайма. За да направите това, прекарайте пилешки гърди, чесън и един лук през месомелачка. Сол и черен пипер кайма.
2. Нарежете гъбите и една глава лук, запържете малко в тиган, посолете на вкус.
3. Четири яйца правят четири омлета. Всяко разбийте, посолете, запържете в тиган от двете страни.
4. Вземете ролката. Разгънете една пита, разпределете равномерно пилешка кайма, поръсете с нарязани билки (зелен лук, копър, магданоз).
5. Покрийте с втори лист пита, върху който равномерно разпределете пълнежа от гъби.
6. Поставете четири омлета върху гъбения слой.
7. За омлети - третият пита. Намажете го със заквасена сметана и внимателнонавийте.
8. Намажете рулото отгоре с жълтък, поставете във форма и сложете във фурната за 30-35 минути.
9. Извадете от фурната, охладете леко и нарежете на парчета.

Сервирайте лаваш със зеленчуци и билки.

В бавната готварска печка

Какво ви трябва:

• Един лаваш.
• 600гр смесена кайма.
• Две чушки.
• Два картофа.
• Една крушка.
• Смес от смлени чушки.
• Три яйца.
• Една и половина супени лъжици доматено пюре.
• Половин чаша кисело мляко.
• Масло за намазване на купата за мултикукър.
• Сол.
• Пресни зелени.

Как се готви:

1. Обелете лука, нарежете доста ситно.
2. Настържете картофите.
3. Измийте пресните зеленчуци, подсушете, нарежете на ситно. Смесете каймата с едно яйце, настъргани картофи, лук и пресни билки. Добавете черен пипер и сол, разбъркайте.
4. Обелете чушката, след това нарежете на ивици с ширина около 8 мм.
5. Разстелете питата върху повърхността на масата, сложете каймата на равен слой, сладък пипер върху нея и я навийте.
6. Разбийте останалите две яйца, сложете в тях доматено пюре и налейте кефир, добавете сол.
7. Намажете купата на мултикукъра с олио, навийте рулото на охлюв и го сложете в купата, добавете пълнежа.
8. Включете режима "Печене" за 1 час.
9. След звукаизключете мултикукъра, извадете купата, охладете рулото и го сложете върху чиния.

С яйца

Какво ви трябва:

• Един тънък лаваш.
• Две пилешки яйца.
• Сол.
• Чаша заквасена сметана.
• Малък лук.
• 300 г кайма.
• Масло.
• Растително масло.

Готвене:

1. Нарежете лука, след което запържете в растително масло.
2. Добавете пържения лук към каймата, посолете и разбъркайте.
3. Твърдо сварете яйцата, охладете и нарежете наполовина по дължина.
4. Разгънете питата на масата, намажете я със заквасена сметана, след това разпределете и равномерно разпределете каймата, като отстъпите малко от ръба, поставете половинките яйца в един ред.
5. Навийте рулото, сложете във фурната да се пече за 35 минути. След 20 минути покрийте рулото с фолио, за да не загори.

Месно руло с яйца от лаваш, за да извадите от фурната и нарежете на порции.

Малки кифлички с кайма и сирене

За да направите рулца, ще ви трябват следните съставки:

• Два лаваша.
• Една крушка.
• 300 г телешка или свинска кайма.
• 200 г сирене.
• Две яйца.
• 200 г моркови по корейски.
• 50 мл мляко.
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Приготвяне на експресни ролки

1. Нарежете лука, запържете гослънчогледово масло.
2. Смесете лука с каймата, черен пипер, сол, разбъркайте и гответе още няколко минути до готовност на месото. Охладете пълнежа.
3. Поставете кайма върху лист пита хляб, така че да запълни равномерно цялата повърхност, корейски моркови върху нея, след което поръсете с настърган кашкавал. Покрийте с друга пита и навийте.
4. Разбийте яйцата, изсипете мляко в тях, разклатете, добавете малко настъргано сирене.
5. Нарежете рулото на парчета с дебелина около три сантиметра и ги поставете с изрязаната страна надолу в намазнена тава. Изсипете яйчената плънка върху кифличките и покрийте тигана с капак.
6. Сложете на слаб огън, гответе за 10 минути.

Сервирайте мини рулца топли с пресни билки.

С картофи и кисели краставици

Какво ви трябва:

• Три тънки пита.
• 300 г кайма (от всяко месо по ваш вкус).
• 300 г картофи.
• Две кисели краставици.
• Две глави лук.
• 10 г масло.
• Един жълтък.
• Растително масло.
• Лъжица мляко.
• Подправка за месо.
• млян пипер.

Как да:

1. Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. След като лукът стане златист, добавете кайма и подправки за месо.
4. Запържете лука с месотоняколко минути, след което добавете картофи.
5. Нарежете киселата краставица на кубчета и я сложете в тигана, налейте три супени лъжици вода, разбъркайте и оставете да къкри за около пет минути.
6. Разтопете масло.
7. Разгънете питата и ги намажете с разтопено масло. Разстелете месния пълнеж, пипер добре.
8. Навийте пита хляб, намажете със смес от жълтък и мляко.
9. Изпратете кифличките във фурната за 10 минути. Печете на 18 градуса до златисто кафяво.

Готови кифлички за изваждане от фурната, намажете с масло. Сервирайте горещо.

Сега знаете как да готвите лаваш по много начини.