Хранителна стойност на чая: химичен състав, съдържание на калории, ползи, отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Любимата напитка на много хора е чаят. Никое събитие на масата не е пълно без чаша чай. Феновете на тази напитка оценяват нейния изискан вкус и аромат. В момента на пазара има голямо разнообразие от разновидности на този продукт. Много производители предлагат напитки от най-високо качество. Чаят е ценен в цял свят. И има причини за това.

Какво е това

Чай е напитка, която се получава чрез запарване, варене или запарване на чаени растения, приготвени по специален начин. Чаеният храст е растение от семейство Чаени, род Камелия. За готвене най-често се използва Camellia sinensis (Camelia sinensis).

Този продукт е популярен в много страни по света. На различни езици и диалекти думата "чай" звучи различно: на английски - "чай", на френски - "thé", на китайски - 茶. Тази напитка е обичана от хора от всички възрасти. И не е самов уникалната хранителна стойност на чая.

Малко история

Китай се смята за родното място на чая. Лечебните свойства на напитката са открити за първи път от китайския император през 2737 г. пр.н.е. Първоначално китайците събираха диви издънки, след което се прехвърлиха към отглеждането на растения. С течение на времето приготвянето на чай се превърна в култова и традиционна процедура.

Напитката идва в Европа с развитието на корабоплаването през VI век. Първи пият чай португалците. От 1637 г. чаят се разпространява в други страни. Обемът на търговията с Китай за популярен продукт от това време започна да расте. Първоначално доставките се извършваха от Източноиндийската компания. Хората се влюбиха в напитката заради специалния вкус и отличната хранителна стойност на чая. В момента Китай, Тайван, Индия, Индонезия се считат за най-големите производители на продукта.

Разнообразие от разновидности

Съдейки по отзивите на потребителите, чаят в момента се консумира както от деца, така и от възрастни. Има положителен ефект върху здравето, помага за намаляване на теглото, повишава имунитета. Тази напитка може да се пие както топла, така и студена. Днес чаят се класифицира в няколко разновидности и видове. Основните сортове чай са следните сортове: зелен, червен, черен, жълт, бял.

Най-популярният според хората е черният чай. Други разновидности на напитката станаха широко разпространени в началото на 20-ти век. Хранителният продукт може да се консумира със или без добавки. Класификацията на сортовете чай е както следва:

1. Елитни разновидности. Тези сортове се произвеждат само от подбрани млади листа на чаени растения, които се култивират при определени условия. Например напитките се считат за елитни сортове: китайски чай "QiHong", "Ginseng Oolong" и др.
2. По-високи оценки. Най-често такива напитки отговарят на стандарта за качество във всички отношения. Популярните първокласни напитки включват: чай "Dong Ting Bi Lo Chun", "Тиквени семки от Liu An".
3. Средни сортове. Това включва напитки, направени от натрошени, счупени чаени листа.
4. По-ниски оценки. Най-често такава напитка се състои от отпадъци, останали от производството на други сортове чай.

Напитките се различават по вкус. Повечето хора харесват черен чай, който има сладък аромат и тръпчив послевкус. Зелените сортове имат ярка изразена миризма и тревист вкус. Чаят от най-високите и елитни сортове се отличава с най-добър вкус и висока хранителна стойност. Цената им е по-висока в сравнение с други напитки. Смлян чай от среден и нисък клас може да има остър и кисел вкус. Цената на такива напитки е по-ниска.

Понастоящем известни различни начини за приготвяне на чай. Всяка страна по света има свои собствени „маркови рецепти“за любимата на всеки напитка. Мнозина съветват към чая да се добавят различни подправки, билки, цветя, горски плодове, плодове и пр. Мястото и условията на растеж и обработка на чаените растения оказват голямо влияние върху вкуса на хранителния продукт. Статистиката показва, че най-популярната напиткапридобити в Обединеното кралство, Ирландия, Португалия, Канада. В тези страни хората говорят за чай с голям ентусиазъм.

Компоненти

Чаят е обогатен с различни витамини и минерали. Те включват следните основни елементи: витамин В1 - 1 mg, витамин С - 10 mg, витамин РР - 11 mg, калий - 9480 mg, фосфор - 824 mg, калций - 495 mg, магнезий - 440 mg, желязо - 82 mg. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 1:0, 3:0, 2. Хранителният продукт съдържа 30% танини. Тъпчивият вкус на чая зависи именно от тези елементи, чието основно място е заето от танин. Ензимите и етеричните масла придават специален аромат на всяка напитка. Ето какво е чаят.

Химическият състав и хранителната стойност на напитката варират в зависимост от вида и класа на чая. Начинът на приготвяне също играе важна роля. Например, хранителната стойност на зеления чай е само 1 калория. Уникални полезни свойства и вкус без грам холестерол и вредни токсини! Хранителната стойност на чайовете с дълги листа е съизмерима с качеството и цената на напитката.

Свойства

Полезните свойства на чая са известни от древни времена. И това не е случайно. Чаят ободрява, ободрява, укрепва кръвоносните съдове. Ефектът на напитката зависи от вида на чая. Най-популярни са черните и зелените сортове. Те се различават не само по вкус, но и по химичен състав. Качеството на напитката зависи от обработката на растенията.

Специалистите са доказали, че зеленият чай има по-голяма хранителна стойност от другите сортове. Той е този, който осигуряваблагоприятен ефект върху тялото. Напитката съдържа голямо количество витамини, хранителни вещества, антиоксиданти. Трябва да присъства в човешката диета. Редовната консумация на зелен чай ще ви помогне да се отървете от токсините и да намалите теглото си. Структурата на консумацията на чай по сортове е показана на диаграмата.

Въпреки безспорните им качества, много хора все още предпочитат черните сортове. Благодарение на съдържанието на кофеин, напитката зарежда с енергия за целия ден. Високото съдържание на витамини има благоприятен ефект върху целия организъм. Редовната консумация на черен чай може да подобри кръвообращението, да облекчи отравянето. Статистиката за консумация на чай показва, че напитката е получила най-голяма популярност в Обединеното кралство, Ирландия, Канада.

Пиенето на чай може да се превърне в истинска лечебна процедура, която може да възстанови младостта, здравето и красотата за дълго време. И напълно незабележимо за тялото! Хранителната стойност на чая със захар е 47 калории. Известни диетолози препоръчват да се пие неподсладен чай с билкови добавки за отслабване. Хранителната стойност на чая без захар е само 13 калории. Структурата на консумацията на различните сортове чай е показана на диаграмата.

Няколко прости съвета

Според резултатите от скорошни медицински проучвания са публикувани отзиви на диетолози, които казват едно и също нещо: можете да пиете пет чаши слаб чай без вреда за тялото. Чаят съдържаголямо количество кофеин, танин, които имат уникален тонизиращ ефект върху организма. Ето защо експертите препоръчват използването на продукта за хора, които спортуват и водят активен начин на живот.

Напитката е противопоказана за хора със сърдечни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт. Има ограничения за храна за бременни и кърмещи жени.

Забавни факти

Най-големите чаени плантации са в Индия и Китай. Много страни мечтаят да отглеждат чай, но климатичните условия не са подходящи навсякъде.

В Китай черният чай се нарича червен заради особения му цвят.

Най-скъпият чай в света е "Dao Hong Pao", който заема междинна позиция между черния и зеления.

Всеки сорт чай има свои собствени особени свойства. Ако има голямо желание да усетите незабравим аромат, дълбок и богат вкус, е необходимо да го приготвите в съответствие с добре познатите препоръки. Някои методи за приготвяне на чай станаха традиционни.

Митове за чай

В момента има много митове, които не са намерили никакви научни доказателства. Експертите препоръчват на любителите на напитки, след като са чули тези твърдения, да не са съгласни с нищо:

1. Напитката предизвиква пристрастяване.
2. Чай оцветява зъбите в жълто.
3. Напитката влошава зрението.
4. Чаша чай през нощта предотвратява съня.
5. Силната напитка съдържа неприемливо количество кофеин.