Маркиране VSOP (коняк) какво означава това? Избор на коняци VSOP: експертни съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Напитка на истински ценители на силата, флоралните тонове и консистенцията наистина ви кара да се възхищавате. Дори е трудно да си представим, че вкусен нектар под формата на коняк може да се получи от обикновена гронка от грозде. За първи път приликата на тази благородна напитка се ражда през Средновековието във Франция, в град Коняк. По-късно, в чест на това място, продуктът от винен дестилат започва да се нарича. Крайният коняк, който днес радва със своята уникалност и качества, започва да се произвежда през 17-18 век. Алкохолната напитка се класифицира по отлежаване в дъбови бъчви: колкото по-дълго се съхранява, толкова повече благородство и аромати има, така да се каже, нейното „израстване“. Ако изберете нещо между цена и изисканост, тогава експертите съветват продукти с етикет VSOP. Този коняк е висококачествен и отлежал, предимно лек. Между другото, самото съкращение буквално означава „Много отличен стар блед“.

Умните жители на родината на тази напитка на боговете са усъвършенствали скандинавската технология за дестилиране на виното си в гроздова водка. И отлежава в дъбови бъчвипридава на готовия продукт специален вкус и характеристики.

Днес само виненият дестилат, произведен във Франция, а именно в Поату-Шарант, в провинция Коняк, може да се нарече коняк. Само че се смята за истинско, в други страни произвеждат гроздова ракия.

Що се отнася до V. S. O. P. брендито, това е един вид стандарт, така че не е изненадващо, че майсторите на коняк обръщат специално внимание на тази напитка.

Историята на етикетирането на коняк VSOP

Така че имаше обстоятелства и време, че конякът беше предопределен да се роди във Франция - родното място на най-изящното и очарователно бяло вино. Експертите не могат да посочат точно датата на появата на маркировката VSOP. Коняк от тази категория се предполага, че е получен в началото на 16-ти век. в провинция Коняк. В онези дни местните винопроизводители преизпълниха плана за производство на напитка от бяло вино с 200%, която се доставяше в Скандинавия и Foggy Albion. Но при транспортирането на последния в дъбови бъчви той се влошава при температурни промени. Затова беше решено виното да се дестилира в алкохол. Така се подразбираше „безболезнено“транспортиране до страните на местоназначение. След това трябваше да се разреди с вода, като се получи бяло вино. В резултат на това идеята за разреждане не премина сертифициране. Но жителите на европейските северни страни се влюбиха в гроздов спирт, отлежал в дъбови бъчви в продължение на няколко месеца.

С течение на времето винопроизводителите установиха товапри по-продължителна експозиция (а именно в дъбови съдове) виненият дестилат придобива флорални нотки, а вкусът и ароматът му се обогатяват. След години на тестване и вземане на проби, напитката придоби уникални качества (при условие, че времето за отлежаване е поне 5 години). Въпреки че педантични французи винаги прекаляват със съхранението, работейки на принципа „колкото по-дълго лежи, толкова по-вкусен и по-богат е“. Следователно е погрешно да се смята, че коняците VSOP имат определена експозиция - период. Във Франция е обичайно много производители да смесват. Букетът може да включва няколко разновидности с различни периоди на стареене, като най-зрелите понякога достигат 25-30 години.

Производители на коняк VSOP

Франция е известна със своите коняци по целия свят. Само тук тази благородна напитка е показана специално уважение и отдава почит на традициите и тайните, които се предават от поколение на поколение.

Родното място на този нектар може да се похвали с огромен списък от неговите производители, сред които се открояват следните коняк къщи:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Принц Юбер дьо Полиняк";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" и още. други

Времето не щади никого, толкова много елитни коняк къщи не можеха да преживеят определен вид криза. Но дори и тези, които днес се чуват от всеки уважаващ себе си експерт или любител,способни да зарадват своите фенове с наистина вълшебни и екстравагантни шедьоври. Сред тях може да се различи коняк "Remy Martin VSOP", който има известна омайваща харизма и неземен вкус.

Някои характеристики на производството на коняк VSOP

За да може коняк VSOP да зарадва ценителите с богатите си и богати вкусови нотки, а кехлибарения си цвят да играе с нюанси на слънце, е необходимо да се спазва определена технология на производство.

На първо място, трябва да бъде направено само от бели сортове грозде: Ugni Blanc; Фол Бланш; Коломбард.

И ако горните сортове не се използват за приготвяне на вкусно бяло вино за продажба (поради висока киселинност), тогава те са идеални за коняци! Също така това вино съдържа нисък процент алкохол, така че е отлично за двойна дестилация, поради което напитката - същият продукт на етикета VSOP (коняк) - става толкова уникална.

Прецизните френски производители са възхитени от най-малките детайли и знаци. Ето защо, от древни времена е минало така, че цялото вино, от което ще бъде изгонен алкохол, трябва да се бере през есента. Алкохолът може да се кара до 31 март следващата година, тъй като от 1 април дестилацията на миналогодишното вино е строго забранена.

Досадните и продължителни производствени процеси в крайна сметка влияят на крайната цена на коняка VSOP.

Условия на експозиция

Важно условие и отличителна черта на алкохола, който разглеждаме е, че напитката трябва да се съхранява в дъбови бъчви,дърво, което не съдържа танин. За тези цели се използват суровини от горите на района на Лимузен. Минималният период на отлежаване на бъчвата е 4,5 години. Френските майстори понякога пренебрегват това правило, запазвайки напитката си малко по-дълго - 5-7 години. Понякога правят бленд, като добавят коняци на възраст 8-25 години, което придава на продукта специален вкус и оригиналност. Естествено, тази комбинация няма да направи коняк XO от него. Продуктите на VSOP няма да могат да се конкурират с него, това е съвсем разбираемо. Но нотки на елитни коняк спиртни напитки все още ще се появяват.

Специални отличителни условия за отлежаване на коняк VSOP е високата влажност в мазето, което допринася за фантастичен вкус, аромат и кехлибарен цвят.

Съхранение и характеристики на коняци VSOP

Всяко питие изисква специално внимание. Коняк VSOP се съхранява в мазета, където влажността трябва да бъде повече от 80%. Най-успешният вариант е разположението им в близост до реки или езера, където е най-висок процент на влага.

Двойната дестилация прави коняка VSOP твърде силен (над 70 градуса). Дори съхранението в дъбови бъчви в продължение на 5 години не намалява нивото на степента до приемливо ниво (обикновено процентът на изпаряване за 1 година е около 5,0).

За да намалят силата на алкохола, елитните коняк къщи молят своите майстори да добавят изворна вода преди бутилиране. По-простите производители използват обикновена дестилирана вода.

Конякът, отлежал в бъчви 5-6 години, след бутилиране става продукт от категориятаVSOP, като по този начин се превръща в елитна напитка.

Но най-отличителната черта на коняците VSOP е, че независимо къде и от кого са произведени - тази категория трябва да бъде разпознаваема навсякъде по света. Следователно за майсторите процесът на готвене е един вид шедьовър, в който няма място за грешни изчисления или пропуски.

Експертен съвет за избор на коняк VSOP

В света днес има голям брой ценители и експерти в коняка. Мненията на експертите относно избора на конкретна марка се различават в зависимост от личната осведоменост и опит. Но всички са съгласни, че когато купувате напитка с етикета VSOP, трябва да имате предвид следните точки:

1. Цена категория. Всеки знае, че истинският коняк се произвежда само във Франция, в едноименната провинция. Останалите държави не се броят. Средната цена на коняка VSOP варира от 30-100 щатски долара. И не може да бъде по-евтино!



2. Цвят. Само истинският коняк от категорията VSOP може да има деликатен (когато в състава няма карамел) и тъмен (когато се смесва с дълго отлежали коняци) кехлибарен оттенък.
3. Марка. Световноизвестните коняк къщи и техните шедьоври напитки (например коняк Courvoisier VSOP) не се нуждаят от реклама.
4. Лекота на аромата - истинският "француз" има изискан и деликатен аромат на диви цветя и липса на силна миризма на алкохол. Уникален вкус и дълъг приятен послевкус могат да развенчаят всичкосъмнения относно автентичността на горната напитка.

Най-добрите VSOP коняци от най-известните къщи

Във Франция се почитат старите традиции и тайни. Малките къщи за коняк могат да се похвалят с напитка, направена от собствени суровини (собствени лозя и собствен алкохол) и „отгледана“от техните господари. В този случай конякът може да се счита за най-добрия, тъй като специалистът го прави от собствен винен дестилат.

Прочутите коняк къщи, поради огромните си размери, са принудени да купуват суровини от местни винопроизводители. Но това не влошава качеството на крайния продукт. Тъй като всяка уважаваща себе си къща контролира производството и съхранението на продукти.

Днес коняк с марка VSOP, който струва по-малко от $30, не може да се нарече качествен продукт от най-добрите компании за коняк във Франция. Ето защо, преди да купите, трябва да се запознаете с определена информация, за да не закупите фалшификат.

Сред най-добрите VSOP коняци са:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Описание и експертни съвети за категория коняк VSOP "Remy Martin"

Включен в списъка на най-добрите във Франция. Коняк къща "Remy Martin" е основана в средата на 18 век. Производственият му капацитет говори сам за себе си - втори в света по продажби. Коняк "Remy Martin" (VSOP) съчетава качество, традиция и пълен контрол върху цялото производство.

Купувайки повечето суровини от местните жители, този "гигант" не позволява да се съмняваме в качеството му. Коняк VSOP има богат, ярък букет с аромат на свежи теменужки и рози, допълнен от нотки на праскови и ванилия.

Експертите съветват, когато купувате, да обърнете внимание на цвета на бутилката (зелена, покрита с "иний") и ценова категория (ако купувачът има истински коняк Remy Martin VSOP, цената му трябва да бъде най-малко $70). Цветът е предимно ярко кехлибарен.

Тази напитка е добра в комбинация с морски дарове (китайската кухня е на голямо почит), сирене и пура.

Сервира се при 20 градуса. Препоръчва се да се използва в чиста форма.

Описание и експертни съвети за коняк продукти с етикет VSOP: "Otard"

В историята на Франция има място за красиви легенди, които разказват за произхода на тази или онази напитка. И така, благодарение на барон Отард в края на 18 век. коняк "Otard VSOP" е роден с експозиция от най-малко 4 години. Днес концернът е коняк гигантът на страната, произвеждащ една от най-добрите напитки от горната категория. Периодът на отлежаване на този вид коняк е най-малко 5 години.

Когато избирате, обърнете внимание на следното:

• цена (най-малко $30);
• красив преливащ кехлибарен нюанс;
• оригинален стил на бутилка с падаща капчица;
• червен кашон с лого.

Зреещ в огромните мазета на замъка на Барон Отард, конякът се смесва с вековни напитки (10-12 годишни) и "наситен" със стари традиции от миналото, превръщайки се в изискан нектар за аристократите.

Букетът е сложен, с аромати на дъб, диви цветя и орехи.

Препоръчва се със сирене и шоколад.

Описание и експертни съвети за коняци с етикет VSOP: "Hennessy"

е лидер в страната в производството на ракия. Произвежда най-вкусните продукти от категорията VSOP от средата на 18 век. Благодарение на наличието на такъв майстор на коняка като Jean Filet, тази напитка има наистина кралско качество. Къщата "Хенеси" разполага със собствени насаждения от лозя. Под стриктното ръководство на Filet се произвеждат шедьоври от тази категория.

Истинският коняк "Hennessy VSOP" трябва да има следните характеристики:

1. Цвят: ярко наситен кехлибар.
2. Оригинален безцветен контейнер и черна опаковка с изображение на бутилка коняк.
3. Цена: най-малко $70.

Вкусването на този коняк е удоволствие. Незаменим и идеален в тясна компания от приятели.

Сложен букет с нотки на цветя и кожа, горски плодове, ядки и пресни плодове. Дълъг и приятен ванилов послевкус.

Описание и експертни съвети за категория коняк VSOP "Courvoisier"

Историята на конячната къща започва през 19-ти век. Благодарение на френския аристократ Еманюел Курвоазие е положено началото на производството на вина,и след това коняк. В момента истинските ценители на тази прекрасна напитка могат да се насладят на истинско произведение на винопроизводството.

Днес дестилерията Courvoisier е в 4-те най-големи производители на коняк във Франция. Специалистите на къщата работиха дълго време, за да създадат шедьовър. В резултат на това те получиха великолепен коняк "Courvoisier VSOP", чиято цена днес е поне $75.

При покупка трябва да обърнете внимание на формата на бутилката (трябва да е опъната в гърлото), цвета на напитката (тъмен кехлибар с преливник от махагон) и етикета (името на къщата в златни букви на син фон).

Местните винопроизводители използват старите тайни на производството на този вид алкохол. И така, според традицията, мед и ванилия се добавят към буре коняк, след което се смесва със зрели напитки (12-15 години), което придава на готовия продукт божествен вкус, аромат и тъмночервен оттенък.

Веднага щом отворите тапата, първото нещо, което ще забележите, е ароматът на прясно нарязан дъб и плодове, които се превръщат във ванилия и печени ядки.

Цени на коняк VSOP

Съвършенството има своята цена! Експерти и специалисти казват, че качеството не се измерва с цената, истинският коняк просто привлича купувача към себе си. Благодарение на „доброжелатели“, които започнаха да копират производствената технология на оригинални продукти, Франция трябваше да патентова правото за производство на коняк.

Уважение към традицията, използване на производствените тайни,перфектната работа на майсторите на коняк позволява на французите да произвеждат само най-доброто. Разбира се, крайната цена на такива шедьоври не може да бъде ниска.

Следователно, коняк VSOP, който днес струва по-малко от $30 бутилка, не си заслужава дори най-малкото внимание от страна на купувача. Приемлива цена на производство - 30-100 долара. И това е предмет на всички изисквания за идентифициране на тяхната автентичност и изключване на фалшификати.

Ето защо коняк "Remy Martin VSOP", чиято цена днес е около 70 долара за бутилка от 0,7 литра, може спокойно да се счита за френски. И получете истинско удоволствие от дегустацията.

Отзиви

В света има много ценители на тази уникална напитка. Сред тях има и такива, които обичат коняк VSOP. Отзивите за него оставят както фенове, така и недоброжелатели. Първите се възхищават на неговото съвършенство и вкус. Последните са критикувани, че са твърде скъпи и нямат разлика от местната ракия.

Говорейки за съответствието между цена и качество, трябва да се отбележи, че за да си позволите гръмки изказвания и епитети, трябва да сте експерт в тази област. Ако думите се основават само на лични оценки, а не потвърдени от знания и квалификация, тогава всички коментари относно такава алкохолна напитка като коняк VSOP не могат да се приемат сериозно.

Много истински ценители вярват, че е невъзможно да не го обичаш. Просто човек все още не е пораснал до такъв "божествен" нектар.

Днес бутилки с надпис„Конякът“може да се види на рафтовете на магазините във всеки ъгъл на земното кълбо и почти винаги ще бъде автентична напитка, произведена във Франция (с изключение на страните от ОНД, където законите за авторското право не се прилагат).