2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Съвременните домакини често се чудят какъв е срокът на годност на слънчогледовото масло? Този популярен билков продукт, получен чрез пресоване на слънчогледови семки, се намира във всяка кухня. Маслото се използва не само в кулинарията, но и в козметологията и медицината. Благодарение на наличието на витамини, макро- и микроелементи, мастни киселини, продуктът от слънчогледово семе притежава лечебни свойства, които помагат за предотвратяване на редица заболявания.
След изтичане на срока на годност на слънчогледовото олио, част от полезните вещества, присъстващи в състава му, намалява. За да получите максимална полза, е необходимо не само да изберете правилния билков продукт, но и да знаете характеристиките на съхранение.
Видове слънчогледово масло
Слънчогледовото масло е източник на растителни мазнини, необходими за човешкото тяло. в зависимостдва вида продукти се разграничават от степента на пречистване: рафинирани и нерафинирани. Всеки вид има свои собствени вкусови характеристики, полезни свойства, както и срок на годност.
Рафинирано масло
Рафинирането е глобално пречистване на маслото от замърсители и вредни примеси. Процесът протича на няколко етапа, в резултат на което продуктът от слънчогледово семе се обезличава. По време на обработката рафинираното слънчогледово масло придобива лек жълтеникав оттенък. Няма аромат, а също и не добавя наситен вкус към готовото ястие. Под въздействието на високи температури този сорт не отделя канцерогени, поради което се използва за пържене.
Хранителната стойност на рафинираното масло е минимална. Определя се от малко количество мастни киселини, които подпомагат синтеза на хормони, поддържат имунитета, придават стабилност на кръвоносните съдове и намаляват чувствителността на организма към действието на ултравиолетовите лъчи..
Можете да съхранявате такъв билков продукт две години. От момента, в който отворите бутилката, срокът на годност на рафинираното слънчогледово масло е около 14 дни. При поставяне на вратата на хладилника може да се удължи до 30 дни. Признаците на помътняване на продукта при продължителна употреба показват неговото влошаване. Това масло трябва да се изхвърли.
Нерафинирано масло
Този вид слънчогледово масло има наситен тъмнокафяв оттенък и приятен аромат. Чистият продукт не съдържа вредни хранителни добавки, примеси. ATсъставът му е напълно без протеини и въглехидрати.
Нерафинираното масло е източник на хранителни вещества. В процеса на производство на продукта се запазват не само витамини, но и такива микроелементи като желязо, йод, калций, цинк, магнезий, мастни киселини, витамини F, E. Тези вещества имат благоприятен ефект върху кожата, косата, и кръвоносни съдове.
Безопасността на полезните елементи се осигурява от няколко производствени метода. Най-разпространеното е студеното пресоване. Слънчогледови семки под налягането на олиото за пресата, което след това се филтрира. Температурата на студено пресоване не надвишава 40 градуса. Това ви позволява да спестите максимално полезни витамини, макро- и микроелементи, мастни киселини в крайния продукт.
По време на горещо пресоване слънчогледовите семки се загряват до 100-120 градуса. Тази температура позволява не само да се запазят полезните вещества, но и да се удължи срокът на годност на продукта. Това нерафинирано масло има богат вкус, който се цени при готвене.
Нерафинираното масло не подлежи на термична обработка. По време на процеса на пържене продуктът е в състояние да отдели голямо количество канцерогени. Използва се за дресинг на зеленчукови салати, при домашно консервиране.
Срокът на годност на нерафинираното слънчогледово масло е кратък. Средно е около 4 месеца, така че опитните домакини не препоръчват да го купувате за бъдеща употреба.
Условия на съхранение
СрокСрокът на годност на слънчогледовото масло директно зависи от условията на околната среда: температура, влажност, местоположение. Растителният продукт не се препоръчва да се съхранява в близост до източници на светлина и топлина. Не го съхранявайте близо до печката, прозореца. Място в тъмен килер е идеално за това.
Прякото излагане на светлина и внезапни температурни колебания унищожават витамините и другите полезни вещества, съдържащи се в храната. Допустими граници от +8°С до +20°С. Също така не си струва да охлаждате маслото, така че ако планирате да го съхранявате в хладилник, поставете контейнер на вратата му. Разрешено е да се съхранява неотворена бутилка, замразена за една година. Но многократното замразяване ще доведе до загуба на полезни свойства. Идеалните условия за съхранение на слънчогледовото масло са от +10 до +18 °C.
Слънчогледово олио и хладилник
Потребителите често спорят дали продукт на растителна основа може да се съхранява в хладилник? В някои случаи това е възможно. При температури от 0 до 11 ºС е позволено да се постави отворена бутилка на вратата на хладилника. Тук става дума повече за изисканата визия. Не е желателно да съхранявате нерафинирано слънчогледово олио в хладилник Забележка за домакините
Бележка за домакините
Купувачите често се интересуват от въпроса как да увеличат срока на годност на слънчогледовото масло? За това опитни домакини са разработили няколко съвета.
Разглеждане на тях:
- За да предотвратите абсорбирането на чужди миризми от продукта, се препоръчва да се съхраняваизползвайте бутилка от тъмно стъкло с плътно прилепващ капак.
- Сухият боб ще помогне да се удължи срокът на годност на слънчогледовото масло. Достатъчно е да хвърлите 3-4 зърна в отворена бутилка и след това да я затворите плътно. Семената запазват продукта свеж в продължение на няколко месеца.
- Подправките ще помогнат за увеличаване на срока на годност с 3-4 месеца. За целта добавете 2 чаени лъжички сол към 1 литър олио. Полученият състав трябва да се смеси и да се постави на тъмно хладно място. А добавянето на 1-2 дафинови листа не само удължава свежестта на продукта за няколко седмици, но и му придава необичаен аромат.
- Замразяването е друг начин за удължаване на срока на годност на слънчогледовото масло. Във фризера продуктът ще се сгъсти значително, но ще запази всички полезни свойства за 12 месеца. За да избегнете повторно замразяване на неизползваното масло, изсипете съдържанието на бутилката в малки контейнери. За това са подходящи пластмасови контейнери или малки торбички с цип. Ако е необходимо, получаването на малка порция ще бъде по-удобно от размразяването на цяла бутилка.
Надяваме се, че представеният материал ще ви бъде полезен.
Препоръчано:
Кисело мляко: срок на годност, условия на съхранение
Киселото мляко е разнообразие от ферментирали млечни продукти, обогатени с полезни бактерии, които възстановяват функционирането на стомашно-чревния тракт и подобряват чревната микрофлора. В преследване на марки, които са пълни с телевизионни екрани, хората рядко се замислят за срока на годност на напитката. Какво определя продължителността на живота на ферментирал млечен продукт? Какъв е срокът на годност на киселото мляко, посочен на опаковката, ще разкрие тайните на неговото качество? Отговорите са в статията
Условия и срок на годност на пастьоризирано мляко. Ползите от млякото за човешкото тяло
Какъв ще бъде срокът на годност на пастьоризираното мляко зависи от условията, в които ще бъде то. Важно е опаковката с млякото да е отворена или херметически затворена и да не е отваряна. Ако сте донесли млечен продукт от магазина, запечатан в херметически затворен контейнер, тогава той ще продължи по-дълго
Условия на съхранение и срок на годност на соевия сос. Класически състав на соев сос
Тази статия ще ви каже как правилно да съхранявате соевия сос и кое е най-доброто време за съхранение. Освен това ще бъде възможно да се разбере съставът на традиционния продукт и как е направен
Каква е плътността на слънчогледовото масло? Каква е плътността на слънчогледовото масло?
Слънчогледовото масло е създадено на базата на растителни мазнини, които се извличат от семената на това растение. Този тип продукт се счита за най-разпространен сред жителите на Русия и съседните страни
Ленено масло: срок на годност и правила за съхранение, препоръки
Какъв е срокът на годност на лененото масло? Как да го съхранявате правилно? Как да използвам? Ще отговорим на тези и други въпроси в статията. Тази информация ще бъде полезна на всяка домакиня. Лененото масло е продукт на растителна основа, който се получава от ленено семе. От него се приготвя сушене, лак. Използва се и за производството на линолеум и маслени бои, които се използват от художници и дори в строителството. Лененото масло отдавна е известно с използването му в народната медицина
