2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В съвременното готвене има доста различни рецепти, които използват доста редки съставки. В същото време често се налага да се справяме с факта, че съставката не е толкова рядка, но не се произвежда в страната, което означава, че цената за нея ще бъде доста висока. Един такъв продукт е царевичният сироп.
Често се използва в готвенето като сгъстител, а неговите антикристализационни свойства и пълната липса на миризма го правят почти незаменим. Също така си струва да се отбележи, че царевичният сироп често се добавя към храните, за да ги запази свежи по-дълго и да им придаде по-богат вкус.
Заслужава да се отбележи, че има два вида сироп, които се различават един от друг по цвят. Те са разделени на светли, което е царевичен сироп, и тъмно, което вече е карамел.
Процесът на приготвяне на този сироп е доста сложен. Тя се основава на специална обработка на царевица с помощта на захароване с пряко участие на сярна киселина. Такъв процес напълно елиминира възможността за приготвяне на този продукт у дома, което означава, че остава само да го закупите или да намерите заместител.
Царевичният сироп се произвежда в големи мащаби главно в САЩ. Там се използва като заместител на тръстиковия сироп и често се използва за приготвяне на сладки или други сладкарски изделия. У нас производството на този продукт е ограничено. Всъщност можем да кажем, че липсва. Ето защо, когато търсят къде да купят царевично нишесте или сироп, мнозина стигат до заключението, че е по-добре да ги поръчате по поръчка, тогава те могат да бъдат закупени преди датата на изтичане.
Въпреки случаите, когато няма как да си купите царевичен сироп, а присъствието му в ястието е просто необходимо. За да направите това, можете да използвате един вид заместител, който има почти всички свои свойства, но е лесен за приготвяне у дома. Такъв заместител е инвертният сироп, познат на повечето домакини.
За приготвянето му ще ви трябва:
- захар - 350 g;
- гореща вода - 155 ml;
- 1,5 г сода за хляб;
- 2 g лимонена киселина.
Първо трябва да разтворите захарта във вода и да добавите лимонена киселина. След това сложете сместа в тенджера, покрита с капак, на огън. В същото време някои готвачи смятат, че би било по-правилно да се добавя лимонена киселина само след кипене.
Необходими са около 40 минути, за да сварите сиропа и след като го приготвите, трябва да го оставите да изстине. След това към сиропа се добавя содата, разтворена в лъжица вода. В резултат на тази връзка се образува много пяна. Когаще слезе, сиропът ще е готов. Трябва да се използва, след като е напълно изстинал.
По този начин е доста проблематично да се закупи царевичен сироп, но почти всеки може да приготви инверт като заместител. Освен това ще бъде много по-евтино, а в някои случаи дори много по-добре.
Препоръчано:
Царевичен хляб: състав, хранителна стойност, ползи и вреди
Какво представляват царевичните хлябове? Защо са добри? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Напоследък човечеството започна да се включва в балансирана диета и здравословен начин на живот. Всеки се опитва да следи качеството и количеството на храната, сяда на различни диети и тренира във фитнес залите. И вероятно мнозина използват царевичен хляб. Какъв вид продукт е това, разберете по-долу
Царевичен хляб на фурна: рецепта
В света има голям брой различни видове брашно. Сега много домакини използват в кухнята си не само пшеница, но и брашно от царевица и елда, както и други сортове. Как правите царевичен хляб?
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
