Пъпеш: гликемичен индекс, калории, ползи за здравето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пъпешът е сладък, външно привлекателен плод със специален деликатен вкус. Представителят на Азия има полезни микроелементи и витамини. Естествените захариди се усвояват лесно от тялото, така че съдържанието на калории е ниско. Но пъпешът е противопоказан за диабетици, гликемичният му индекс е доста висок. Екзотичен зрял продукт по-често се консумира пресен. Най-популярните сортове в Русия са Колхозница и Торпедо.

Общи характеристики на пъпеша

За нашите сънародници една от най-популярните кратуни е пъпешът. Гликемичният индекс, който се повишава при консумация на пъпеш, трябва да предупреди тези, които страдат от диабет. В останалото пъпешът е склад за хранителни вещества. Увеличаването на търсенето на даден продукт винаги е естествено през лятото. Пъпешът е популярен заради сладкия си, сочен вкус. В отговорните центрове на мозъкакогато плодът се консумира, се произвежда "хормонът на щастието", който подобрява настроението.

Пъпешът принадлежи към семейството на тиквените, краставиците са най-близките му роднини, следователно е зеленчук. В ботаниката плодът се нарича тиква. Има различна форма, зависи от сорта. Тя може да бъде цилиндрична, сферична. Цвят - жълт, бял, кафяв, зелен, често с шарка или ивици. Вътре има семена, бяло месо. Теглото може да достигне 20 кг, но средно теглото на плода е от 2 до 10 кг. Руснаците имат достъп главно до узбекското пъпеш Торпедо и Колхозница или Казачка, зреещи в средната лента. Има разнообразие от горчив пъпеш - Мамордика, узрява в тропически условия.

Ползи от пъпеш за тялото

Пъпешът в състава си има 40% вода, пъпеш относителен диня - 90%. Съдържа протеини, нишесте, фруктоза, захароза, въглехидрати. Състои се от диетични фибри. Лечебните свойства се проявяват благодарение на съдържанието на фосфор, желязо, магнезий, силиций, калций и др. Разнообразни са и групите витамини: C, PP, B1, B2, E, A. Ползите от пъпеша за организма са комплексни ефекти. Калцият укрепва костната тъкан, необходим е и за функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Ензимите, съдържащи се в пъпеша, насърчават хемопоезата, плодът е полезен при анемия. Диуретичните свойства позволяват пъпешът да се използва при лечението на пикочния мехур. При редовна употреба на продукта холестеролът се отделя от тялото. Силицият, който тук е в излишък, има положителен ефект върху мозъка, а след това -към нервната система. Всички физиологични процеси в тялото се нормализират. Аскорбиновата киселина ще помогне за повишаване на имунитета, така че през лятото просто трябва да се запасите с витамин С, като ядете достатъчно пъпеш. Препоръчителен продукт за пациенти след операция, помага за възстановяване на кръвния обем.

Противопоказания за употреба

Колкото и да е добър този продукт, той има определени противопоказания, за някои хора те могат да бъдат вредни за здравето. Както бе споменато по-горе, пъпешът не се препоръчва за тези, които страдат от диабет или стомашни язви. Можете да го включите в диетата (в малки количества), при условие че други въглехидрати са изключени от менюто. Пъпешът, който има гликемичен индекс 65, драстично повишава нивата на кръвната захар. Лесно смилаемата захар (пектин) се съдържа в продукта 13%. Кърмещите майки също не се препоръчват да използват пъпеш. Майчиното мляко, което съдържа ензими от пъпеша, може да причини колики при кърмаче. Както отбелязват диетолозите, този продукт не може да се комбинира с протеини (мляко, ядки). В този случай се появяват алергични реакции, както и стомашни проблеми. По-добре е пъпешът да се консумира суров между храненията, а не да се комбинира с други продукти.

Пъпеш: калории и гликемичен индекс

Ако сравните пъпеша с други продукти, си струва да кажем, че съдържанието на калории е много малко. Този продукт обаче се счита за естествена енергийна напитка, тъй като съдържаСъставът на бързо смилаема захар, която се нарича пектин. Абсорбира се достатъчно бързо и това допринася за рязък скок на нивата на кръвната захар. Ако вземем предвид гликемичния индекс на динята и пъпеша, тогава пъпешът печели по този показател - 65, динята има по-висок индекс - 72.

И така, колко калории има в един пъпеш? На първо място, това зависи от сорта. У нас най-разпространени са Торпедо и Колхозница. Няма големи разлики между тях, но ако изберете плод специално за диета, тогава трябва да знаете, че в 100 грама от продукта в Колхозница има 30 калории, докато в Торпедо е 38.

За отслабване има много диети, които включват пъпеш в диетата. Правилното придържане ви позволява да се отървете от няколко килограма за една седмица. Основната особеност на диетата са малки, но чести порции. Не забравяйте, че пъпешът има слаб диуретичен ефект, така че не забравяйте да пиете повече вода (до 3 литра на ден). Същността на тази диета е разтоварване и почивка за целия храносмилателен тракт. Познавайки калоричното съдържание на пъпеша, всеки може да създаде индивидуална диета за себе си, която да отговаря на тялото ви.

Melon Torpedo

Тези, които сами са избрали пъпеша на пазара, вероятно са забелязали, че сортовете се различават един от друг по форма, цвят и цвят. Основният компонент, разбира се, е самата пулпа. Най-сладкият пъпеш е сортът Торпедо, така че съдържанието му на калории е по-високо от това на другите, в 100 грама - 38 kcal. Ако го сравним с 15% кефир, тогава можем да заключим, че последнотомного по-калорични. Следователно Торпедо е класифициран като диетичен продукт. Тези, които следят фигурата си, могат спокойно да го включат в диетата си. Гликемичният индекс на пъпеш Торпедо е 68, хората с диабет трябва да обърнат внимание на това.

Колхозница от пъпеш

Ако търсите сорт пъпеш, който да включите в диетата си за отслабване, тогава спокойно можете да дадете предпочитание на Колхозница. При първия опит веднага ще можете да определите, че този сорт е по-нежен, няма такъв сладко-сладък вкус като Торпедо. Съответно калоричното съдържание на продукта ще бъде по-ниско: на 100 g - 30 kcal. Гликемичният индекс на пъпеш Колхозница също е малко по-нисък от този на Торпедо - 65. Диабетиците могат да си позволят да включат Колхозница в менюто, ако изключат други въглехидрати от диетата.

Неща, които трябва да имате предвид

Нека направим основните изводи за това, което трябва да имате предвид, когато ядете този сладък сочен плод, за да не навредите на здравето си:

• Сортовете с намалено съдържание на захар са с ниско съдържание на калории, но благодарение на пектините - висок гликемичен индекс. Резултатът е рязко, макар и краткосрочно повишаване на нивата на кръвната захар. Пациентите с диабет тип 2, със затлъстяване, получават положителен ефект (загуба на тегло), но има неблагоприятни колебания в нивата на кръвната захар. Причината за това е пъпешът, чийто гликемичен индекс е доста висок. Струва си да се обмисли.
• За пациенти с диабет тип 1 употребата на пъпеш е разрешена, но при спазванетези принципи на диетата. Основното изискване в този случай е количеството въглехидрати да отговаря напълно на дозата на консумирания инсулин, както и на физическата активност.
• За всеки се препоръчва употребата на пъпеш сутрин. Няма нужда да го комбинирате с други продукти. Той предизвиква рязко стимулиране на червата. По-добре е да избягвате съвместно храносмилане с останалата част от храната.
• Запишете приема на въглехидрати в дневника си за храна.

Какъв е гликемичният индекс (GI)

Гликемичният индекс измерва колко нивата на кръвната ви глюкоза могат да се повишат, когато ядете определени храни. Кой се интересува от това? Всеки. Но особено за тези, които искат да отслабнат или страдат от ендокринни заболявания. Гликемичният индекс определя колко бързо тялото разгражда въглехидратите до захари, които са ни необходими за енергия.

Какво казва гликемичният индекс? Този индикатор се измерва от 1 единица до 100. Колкото по-малко въглехидрати в продуктите, толкова по-нисък е този индикатор. Ниските стойности на ГИ показват, че продуктът не предизвиква колебания в нивата на кръвната захар. Средните стойности на GI умерено повишават нивата на глюкозата. Високите показания на ГИ причиняват скокове на кръвната захар, повишават се нивата на инсулин и тялото започва да натрупва телесни мазнини.

Може да се заключи, че трябва да се даде предпочитание на тези продукти, които имат по-ниски стойности на ГИ. След това от тези продукти въглехидратите се превръщат равномерно в енергияколко въглехидрати с висок GI се усвояват моментално. Ако злоупотребявате с такива продукти, тялото започва да съхранява енергия, тоест да я съхранява в телесни мазнини.

Таблица с гликемичен индекс

Сега нека разгледаме основния списък с продукти с гликемичен индекс. Това ще ви позволи да оформите правилно менюто си.

Храни с нисък ГИ:

• Кефир - 15.
• Фъстъци, различни ядки - 15.
• Соя - 16.
• Боб - 19.
• червени боровинки, боровинки, череши, фруктоза - 20.
• Черен шоколад, горски плодове - 25.
• Обезмаслено мляко - 32.
• Нискомаслено кисело мляко - 33.
• Хляб с трици - 35.
• Ечемичен хляб - 38.
• Елда, овесени ядки, фурми, цариградско грозде - 40.
• Спагети, паста, портокали, мандарини - 42.

Храни със среден GI:

• грах, кайсии, праскови - 43.
• Квас, бира - 45.
• Грозде - 46.
• Ориз - 47.
• Ечемичени люспи, киви, манго - 50.
• Консервирани боб - 52.
• Елда, бисквитки с овесени ядки, овесени трици - 55.
• Варени картофи - 56.
• Пъпеш - 65.
• Стафиди, сушени плодове - 67.
• Картофено пюре, царевица, бял ориз - 70.

Храни с висок GI:

• Диня - 72.
• Пшеничен хляб, пържени картофи - 75.
• Карамел, корнфлейкс - 80.
• Мед - 88.
• Буфран ориз - 94.
• малтоза -105.
• глюкоза -100.