2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Acidophilus - какво представлява този ферментирал млечен продукт?
Той е много по-малко известен от например популярните кефир и кисело мляко. Но след като разгледахме неговите свойства, ще видим, че ацидофилът, чиито прегледи са неизменно положителни, са не по-малко полезни и питателни. Ще се научим и как да го приготвяме у дома.
Ацидофилус - какво е това?
Тази гъста ферментирала млечна напитка се прави от мляко, обикновено краве мляко. Ферментира със специален вид бактерии. Те се наричат ацидофилни. Ферментиращата добавка също трябва да съдържа освен тях млечнокисел стрептокок и кефирна гъбичка. В самото начало на деветнадесети век лекарят Подгородецки изолира специална пръчка с млечна киселина, която по-късно започва да я използва за производството на ацидофилната напитка. Какъв е този микроорганизъм? Донякъде прилича на българската пръчка, която се използва при приготвянето на кисело мляко.
Неговите уникални свойства и положително въздействие върху човешкото здраве направиха възможно популяризирането на нова напитка. Ползата, която носят, е актуална дори и сега.
Какпроизвеждат ацидофилус?
Какви са тези технологии, които ви позволяват да приготвите здравословен ферментирал млечен продукт със собствените си ръце в условията на съвременния градски живот? Всичко, от което се нуждаете, е да закупите желания стартер в аптека или от производител. И след това спазвайте определен температурен режим. В промишлени условия се използва пастьоризирано краве мляко. Към него се добавя закваска, след като е загрята до 32-37 градуса по Целзий. За да е успешна ферментацията, температурата трябва да е постоянна и контейнерът за мляко не трябва да се мести или разклаща.
След 12 часа ще получите вискозен гъст ацидофилус (у дома трябва да изпълните още някои условия, ще ги споменем по-долу). След като го опитат, мнозина стигат до извода, че е по-вискозен от кефира, има специфичен (но много приятен) и леко пикантен вкус. За да свикнете, можете първо да го изпиете с добавка на захар, мед или плодов сок (пюре).
Ацидофилус и вашето тяло
Усвояемостта на тази напитка е отлична. Той е в състояние да повиши устойчивостта на организма към редица патогенни бактерии, които причиняват както най-опасните заболявания (пневмония, менингит), така и просто досадни козметични дефекти (акне, фурункулоза). Редовната употреба на ацидофилус може да потисне гнилостните процеси в лумена на храносмилателния тракт и да нормализира микрофлората и подвижността. Следователно стойността на тази напитка за хора с чревни проблеми е много висока. По-добре еизползвайте го леко затоплен до стайна температура. Моля, имайте предвид, че когато правите ацидофилус у дома, трябва внимателно да наблюдавате момента на подсирване на млякото, след което продуктът незабавно се прехвърля в хладилника. Ако не готвите за първи път, добавете не първичната закваска към млякото, а вторичната. Консумацията му е приблизително една супена лъжица на половин литър мляко.
Препоръчано:
Кафе със сладолед: името на това как да готвите у дома
Според многобройните потребителски отзиви, кафето със сладолед се счита за една от най-вкусните напитки. Лесно се приготвя. Всичко, от което се нуждаете, е кафе плюс сладолед. Освен това, напитката може да бъде снабдена с други съставки. Поради факта, че е еднакво приятно за пиене както в горещ летен ден, така и в студено време, той е доста популярен. Това обяснява защо много потребители се интересуват от името на сладоледеното кафе? Можете да го приготвите сами
Разделянето е За това как се обработва млякото
Млякото е изключително здравословен продукт с редица витамини, минерали, аминокиселини, мазнини и протеини. Също така, поради високото съдържание на калории, той е в състояние да утоли не само жаждата, но и глада. В магазините често можете да намерите обезмаслено мляко, което се получава чрез отделяне. Тази процедура включва загряване на млякото до 45 градуса, в резултат на което сметаната се отделя от основната течност
Колко въглехидрати има в динята. Ползите и вредите от това зрънце
Диня - любимото и много популярно зрънце на всички през горещото лято. Тази култура на пъпеши има много полезни свойства. Но в някои ситуации може само да навреди
Не знаете откъде да купите фондан за торти? След това го направете сами
Много домакини много обичат да правят всякакви сладкиши. Разбира се, украсата на торти, сладкиши и други сладки е специално удоволствие. Но ако по-рано като декор се използваха „импровизирани“средства, като настърган или натрошен на квадрати шоколад, резени мандарини, различни горски плодове и др., Днес сладкарската мастика набира все по-голяма популярност. Домакините веднага се заинтересуваха от този продукт и бяха озадачени от въпроса „къде да купя мастика за торти? &
За това как да режете зеленчуци и плодове
Зеленчуците и плодовете са важна част от ежедневната диета. Те съдържат витамини, минерали, фибри, които са от съществено значение за здравословното хранене. За да запазите полезните свойства на плодовете, техния вкус и аромат, трябва да знаете правилните начини за нарязване на всеки продукт
