Резба на краставици: как да направите цвете и лебед

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Cucumber carving е вид художествено рязане на зеленчуци, което напоследък стана много популярно в съвременната кухня. Произходът на творчеството се простира до нас от далечна Азия, където местните готвачи са използвали красиво изрязани листа като декорации за чинии. Не само служителите в ресторантьорството прибягват до помощта на карвинг на краставици. Този метод на нарязване е подходящ и у дома, когато задачата е да изненадате гостите или да нахраните малко дете със здравословни зеленчуци.

Използвани инструменти

Специални комплекти могат да се използват за създаване на красиви форми и цветове. В магазините за творчество има много опции, които се различават по качеството на изходния материал и цената. За да опитате ръката си, можете първо да използвате обикновен нож.

След като овладеете техниката на работа, можете да помислите за закупуване на професионални инструменти:

1. Тайландските ножове могат да бъдат сърповидни или клиновидни.
2. Въглехидратната приставка може да бъде V-образна, овална иликръг.
3. Необходим е инструмент за вдлъбнатина за премахване на тънки ленти.
4. Noisettes помагат при изрязването на форми, където е необходимо да се направят вдлъбнатини под формата на ромб, кръг, овал и други неща.
5. Ножовете за гравиране на краставици са идеални за изрязване.

Ножиците са задължителен атрибут на начинаещ или опитен специалист в художественото рязане на зеленчуци. Ако къщата няма подходящ нож, тогава в началото можете да използвате хирургически скалпел. Доста е остър и приляга удобно в ръката.

Инструкции за лебеда

Заслужава да се отбележи, че карвингът на краставици рядко се практикува, по-често предпочитат диня или репички. Но от този зеленчук можете да направите атрактивен лебед. Това ще изисква една прясна краставица, карамфил или черен пипер на зърна, клечки за зъби и нож.

Алгоритъмът на действията е доста прост:

• необходимо е да нарежете зеленчука диагонално от едната страна (дължина 6-8 см);
• от дясната страна, направете диагонален разрез;
• направете същия разрез от лявата страна;
• след това направете същите разфасовки малко по-ниски от предишните;
• изместете първия и втория слой;
• действията се повтарят няколко пъти, докато краставицата свърши;
• по подобен начин направете разрези отстрани;
• зеленчук от крайната страна се нарязва по дължина на три части;
• след това издълбайте главата на лебед;
• използвайте карамфил или пипер на зърна като око;
• всички части на лебедазакрепени заедно с клечка за зъби.

На пръв поглед техниката може да изглежда сложна или неразбираема, но от представената снимка на карвинг на краставици можете да разберете принципа. След няколко практически урока ръцете ще започнат да изпълняват тези действия автоматично и без никакви затруднения.

Как да си направим цвете

Карвингът на краставици за начинаещи е идеалният начин да опитате ръката си в художественото рязане на зеленчуци. Така например можете да направите красиво цвете, за което ще ви трябва тайландски нож като инструмент (дръжте го като писалка).

Необходимо е да се направи основа, за която краставицата се нарязва от двете страни. След това разделете зеленчука на шест части, без да режете до края. Можем да предположим, че венчелистчетата са оформени, сега върху тях се прилага произволен модел и излишъкът се отстранява внимателно. В заключение, пулпата трябва да бъде отделена от кожата, върху която е нанесен шаблонът, но не напълно отрязана.